小红薯，何以长成48亿元大产业？

田间绿意盎然，车间机器轰鸣，冷链物流穿梭不息。盛夏时节，行走在红安县广袤乡野，从标准化育苗基地到现代化加工园区，从村级集散网点到电商直播间，处处可见红安苕产业蓬勃兴旺的生动图景。

曾经仅值几毛一斤的山野粗粮，如今一跃成为综合产值48亿元的县域支柱产业，带动10万余农户稳稳增收。

小小红安苕，何以变成金疙瘩？红安苕产业崛起，对各地因地制宜培育“一县一业”特色产业集群，有哪些借鉴启示？

红安县杏花乡龙潭寺村农民采收红薯。记者余涛 摄

夯实一产根基——科技小院点“薯”成金 亩产翻番

在杏花乡龙兴村瑞沣种植养殖专业合作社的千亩红薯繁育基地，一垄垄红薯苗长势喜人、鲜嫩茁壮。合作社负责人姚峰介绍，眼前的脱毒红薯苗让红薯亩产从1000公斤提高到2500公斤，商品率从20%飙升至70%。

“红安苕”是全国首个甘薯类国家地理标志保护产品，因生长在独特的沙壤土与亚热带季风气候，赋予其软糯香甜、营养丰富的特质。革命年代，红安苕曾是红军将士和百姓们充饥果腹的“救命粮”，曾留下红苕地里埋银元的动人故事。

当红安苕不再用来救命，该如何用它来富民？

市委、市政府坚持因地制宜、深挖各地比较优势，将红薯产业作为“一县一业”培育特色产业集群之一，先后出台《加快推进红苕产业高质量发展的实施意见》《红苕产业链奖补方案》等系列文件，专门安排资金，支持红薯产业发展。

红安县更是把红安苕作为主攻的优势特色产业，按照“三产引领、二产核心、一产根基”的发展思路，全链条谋划、全方位推进。

当时，红安苕种植以农户散作为主，因长期种植和无性繁殖，深陷品种退化、产量降低和商品率不佳等发展困境。想要打破产业困局，必须依靠科技破局。

在省市县各级支持下，国家马铃薯产业技术体系岗位科学家、华中农业大学副教授蔡兴奎科研团队联合瑞沣合作社，共同建起湖北最大的红薯组培脱毒种苗繁育中心和组培实验基地——2022年落成的湖北首家红薯科技小院。

红安红薯科技小院。记者余涛 摄

几年来，依托华中农业大学蔡兴奎等多位专家及研究生常驻支持，科技小院开展技术攻关20余项，年繁育脱毒种苗1亿株，建立了13个本土红薯品种资源档案，大棚移栽成活率达95%以上。

“传统品种经脱毒处理后，亩产翻番、质效双升。”姚峰说，红安鲜食红薯，如今全国有名，市场零售价10元/公斤还很抢手，“像水果一样卖”。

科技赋能，良种繁育与品种优化，夯实一产种植根基。目前，红安县重点打造了100个百亩连片的标准化种植示范点，形成了11个千亩连片示范带，带动红安苕种植面积突破30万亩，总产量突破70.3万吨，种植面积及总产量均居全省第一、全国第十二，既满足鲜食市场需求，也为精深加工提供优质专用原料。

启示

一产是产业的根基，资源优势如何转化为产品优势？

红安苕的“翻身”启示我们，科技创新是农业产业突破瓶颈的核心引擎，依托“科技小院”等产学研平台，攻克种业“芯片”难题，是实现“藏粮于地、藏粮于技”的关键一招，为特色产业注入不竭动能。

激活二产动能——“百变”红薯俏销市场 身价倍增

在湖北红安食品科技产业园，湖北省薯芋产业技术研究院院长杨新笋带队研发的低温智能冰烤薯产线正在建设中，预计今年将正式投用。

“我们研发的冰烤薯保留了红薯内的维生素C等有益元素，吃起来像慕斯蛋糕，又像冰激凌。”杨新笋信心满满，冰烤薯单价有望冲到17元/公斤，让鲜薯的身价翻了10倍多。从产业拉动来看，冰烤薯项目将带动红安红薯加工产业集群的快速发展。

冰烤薯项目落地，为红安红薯从初级农产品向高附加值精深加工产品转型升级提供成熟的技术路径。

只卖生鲜红薯，永远困在产业链底端，亩产再高也难赚大钱。红安县跳出“种啥卖啥”的初级农业思维，以农业工业化的思路，聚焦精深加工、延链增值，由国资平台牵头补短板，壮大本土加工龙头、搭建全域流通网络、打造多层品牌矩阵，推动红安苕从低价初级原料向高附加值终端产品全面转型。

在将乡红（湖北）食品股份集团有限公司，经过机械化、自动化、智能化加工，红安苕变身红薯热干面、红薯刀削面、红薯粉、红薯蛋卷、红薯干、红薯片等产品。2021年，红安籍著名基金管理人彭旭返乡创业，投资1.2亿元整合资产建成将乡红公司。目前，企业研发14款绿色新品，拿下12项产品专利，年产值突破8000万元；依托红色IP打造特色主食，产品成功进入全国连锁供应链。

在红安城西食品科技产业园内，一家家公司的生产线上，鲜红苕加工转化后变成5元一碗的红薯粉、20元一包的红薯干、红薯热干面在电商渠道年销售额超亿元。

同时，加快招商，食品科技产业园已入驻企业7家、签约26家，年销售额8.3亿元。

目前，红安县已形成以将乡红集团、薯粮集团、伟杰农业等为代表的龙头企业集群，聚集红苕加工企业37家，年转化能力28万吨，加工总产值超30亿元，开发休闲零食、即食主食、功能食材8大品类120余种产品。

启示

农业的出路在于工业化、品牌化。通过“引龙头、深加工、创品牌”，红安苕实现了从“卖资源”到“卖产品”“卖品牌”的华丽转身。这启示我们，发展“一县一业”必须坚持深加工与大流通双轮驱动，补齐精深加工短板，最大限度挖掘产品附加值，将更多产业增值收益留在县域、留给群众。

推动三产融合——链式发展“薯”光四射 品牌升级

“这款红薯干，只取薯芯，经过‘三蒸三晒’精细加工，全程不添加色素，口感软糯香甜，有需要直接点链接下单！”在鄂东（红安）地标优品展示中心，云仓配套的直播间内，主播正对着镜头热情推介。

“红薯蛋卷曾登上抖音蛋酥类零食销售榜首，红薯干线上销售额60多万元。”红安交投供应链公司负责人吴江介绍，公司电商直播间去年5月正式投运，当年仅8个月线上订单35万件、销售额近600万元，大部分粉丝是冲着“红安苕”这个品牌来的。

近年来，红安坚持“以三产促二产、以二产带一产”的链式思维，促进一二三产融合，不断提升红安苕的品牌影响力和市场占有率。

做强供应链。引进“薯语”食品科技公司与县国企成立红安县红苕供应链公司、新组建交投供应链公司，搭建覆盖商家、服务商、消费者的一体化综合运营平台。依托鄂东（红安）农产品智慧物流园和中农联红安国际农商城，建成县级红苕交易中心1个、乡镇站点7个、村级网点200个，实现产地与市场无缝对接。

提升价值链。线下在黄冈、武汉等重点城市布局直营店，形成多渠道、立体化营销格局，打通终端渠道；线上布局主流电商平台和直播带货，联合“谷哥徐志新”“苕大哥”等网红达人，直播带货拓展销售渠道，以需求端牵引供给端，红安苕酸辣粉、红薯干等单品多次登上抖音热销榜。针对加工需求，全面推行订单农业，瞄准“商薯19”“济薯26”等重点加工用品种，年转化红安苕原料20万吨以上，促进产业上下游协同发展。

延伸产业链。积极探索“红安苕+旅游”“红安苕+康养”“红安苕+工业”“红安苕+研学”等产业发展新模式。建成瑞沣农业、长青合作社等集产学研与农文旅于一体的红苕田园综合体，形成“串珠成链、农旅融合、多点支撑”的产业发展新格局。

厚植品牌价值，精心打造“红安苕”区域公用品牌与企业产品品牌矩阵，推出“苕大哥”“薯说”等60余个子品牌；举办2025中国（红安）红薯产业发展大会，在世界品牌莫干山大会上分享“红安经验”；积极对接世界500强海亮集团旗下明康汇，将红安苕纳入其高端生鲜供应链体系，并联合制定品牌营销方案。目前，“红安苕”品牌价值连续上升，已达40亿元。

启示

流通不畅、业态单一的制约，极易触碰特色产业发展天花板。红安苕的跨越式发展，在于其以供应链思维整合资源，做活三产融合、打通产供销全链条、推动农文旅多元联动，才能持续拓宽产业边界、打开更大市场空间。

深化联农带农——做强特色不负“苕”华 惠农增收

过去烂在地里无人收，如今成了群众心头宝。年过七旬的二程镇田店村农民韩德宏算了一笔账：“一季红苕加一季土豆，亩产粮食4000公斤以上，保底纯收入2000元。山坡地种红苕，比种什么都划算。”

在二程镇田店村，红安伟杰现代农业发展有限公司，实行“统一品控、统一种苗、统一技术”，建立红苕种植基地1000余亩，建成加工车间8000余平方米，打造了“红苕粉”“红苕粉条”“红苕酸辣粉”等三大系列深加工产品，实现年处理鲜薯2万吨，已带动农户1000余户，每户年增收2万余元。

产业兴，最终要百姓富。红安县建立多层次全覆盖利益联结机制，每年安排3000万元红苕产业专项发展基金，对科研创新、加工技改、电商拓市进行专项奖补，坚持经营主体与普通农户双向受益，让产业红利直达田间地头。

全县推行“龙头企业+合作社+农户”“支部+基地+农户”双联动模式，落地“六统一”举措，破解散户规模小、议价弱、销路窄等痛点。农户可同步获取土地流转租金、基地务工薪资、合作社入股分红三重稳定收益。

各类经营主体成为联农带农主力军。瑞沣合作社累计流转山地5000余亩，覆盖9个行政村，带动各村集体年均增收10万元，229户脱贫户稳定嵌入产业链，周边农户年均户增收超万元；城关镇小丰山村引进红虹食品，红薯酸辣粉等系列产品年网销额1.2亿元，车间务工村民月均工资2500元，大量留守妇女、中老年劳动力实现家门口就近就业。

“一亩苕田三份收入”成为红安农民的增收密码。一组数据见证实效：全县红苕耕种收综合机械化率超75%，农业科技贡献率稳定65%以上，科研经费年均增长5%；12万农户深度参与全环节，彻底告别“靠天吃饭、丰产难增收”旧貌，形成“种苕能分红、加工能挣钱、卖苕能获利”的良性发展格局。

启示

红安县通过构建紧密型、全覆盖的联农带农利益联结机制，把千家万户小农户精准嵌入特色大产业，实现了经营主体提质增效、村集体经济壮大、农民群众增收致富的三方共赢。这启示我们，发展“一县一业”，必须坚守兴县强村富民的初心，让群众全程参与产业发展、全面共享发展成果。

从烽火岁月的“救命粮”，到新时代的“振兴薯”，红安苕特色产业的跨越式发展，是科技赋能、链式发展、联农带农的生动实践，更是对“一县一业”战略逻辑的深刻诠释。立足比较优势，保持战略定力，以深加工和大流通为突破口，红安苕正沿着“卖原料”向“卖品牌”、“卖产品”向“卖服务”的路径阔步前行。这片红色热土上的“薯”光，正照亮革命老区乡村振兴的康庄大道。