山东
在传统的二十四节气中，白露节气将至，俗话说“白露秋分夜，一夜凉一夜。”白露是二十四节气中极具诗意的节气，暑气彻底褪去，秋风送爽，昼夜温差渐大，夜间水汽遇冷凝结为洁白露珠，缀于草木阡陌间，白露之名由此而来。在白露节气到来之时，各地的食俗有着很大的差异。
一方水土养一方习俗，白露节气秋燥渐显，各地食俗虽然各异，但都是以合时令的食材为主，润燥补露适配秋燥，在饮食上不但有白露节气的传统食俗，更是形成了独具地域特色的秋日风味。9月7日白露节气，牢记“吃4样，做1事”滋养清润合时令，不忘老传统！一起了解！
一：吃鸡（吉庆有余）
【鱼胶鸡汤】食材：鸡1只，鱼胶少许，羊肚菌、香菇，枸杞，葱段，姜片，盐少许。
1，黑爪公鸡1只，宰杀洗净后剁成小块，焯水后倒入砂锅中加入适量的清水，加入泡发的鱼胶、羊肚菌、香菇、大火煮开，撇去浮沫。
2，改成小火慢慢地炖大约45分钟，加入适量的盐，继续炖大约15分钟，最后撒入几粒枸杞，关火即成。
二：吃桂圆（健脾益气）
【桂圆银耳】食材：银耳1朵，桂圆适量，黄冰糖少许。
1，银耳用热水浸泡后，洗净撕成小朵，新鲜的桂圆去皮去籽后洗净，砂锅中加入银耳和清水。
2，大火烧开改成小火慢慢地煮大约40分钟，银耳出胶后加入桂圆继续炖10分钟，加入冰糖调味，上桌即成。
三：吃鸭子（温润滋补）
【啤酒鸭】食材：鸭子半只，啤酒1瓶，陈皮，葱段，姜片，酱油适量，盐少许，花生油少许。
1，鸭子半只剁成小块，放到锅里加入冷水，放入葱姜料酒煮开，焯水捞出，锅里放入花生油烧热，炒至鸭皮变黄。
2，把陈皮，花椒，八角，葱姜倒入炒匀，加入适量的酱油上色，倒入1瓶啤酒，大火烧开，改成小火慢慢炖大约40分钟，鸭子熟透，撒小葱末上桌即成。
四：吃莲藕（清火润燥）
【清炒莲藕】食材：莲藕少许，醋少许，白糖少许，盐少许，小米辣少许，葱丝，姜丝，花生油。
1，把莲藕去皮，切成薄片，洗去淀粉备用，葱姜切成细丝，锅里放入适量的花生油烧热。
2，放入葱姜丝爆炒出香味，倒入莲藕片煸炒均匀，撒少许清水防止糊锅，加入白糖、醋、盐、味精调味，炒匀出锅即成。
白露节气记得做好1件事：
1，喝白露茶：白露节气传统中有喝“白露茶”的习俗，白露茶历经盛夏滋养，褪去春茶的苦涩、夏茶的青涩，茶汤醇厚清香、耐泡回甘，自古便有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的俗语，9月7日白露节气记得喝，平安健康合时令！
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