天津
不少有孩子的家庭，都会把虾当作日常食补的优选食材。虾含有丰富蛋白质，很适合孩子生长阶段食用。很多家长到市场采购，面对各式各样的虾制品，没有靠谱的辨别方法。网络上流传水产圈内人的分享，几类市面常见的虾，从业者不会给自己家孩子食用。相关内容出来之后，戳中很多家长的日常买菜痛点。
市场货架上的水晶虾仁，外观白白亮亮，颗粒硕大，售价也不算高。不少家长看到这样的虾仁，会直接装进购物袋。部分商家会用磷酸盐对虾仁做浸泡处理。虾仁吸收大量水分，体积变大，重量随之上涨。摆在摊位上看着光鲜亮丽。消费者花同样的钱，买到手里面掺进不少水分。入口的虾肉失去鲜虾的弹润，嚼起来偏硬。孩子经常食用这类处理过的虾仁，钙质吸收会受到干扰。家长抱着补钙的初衷采购，实际达不到想要的食补效果。
冷冻柜里的整虾也藏着需要留意的问题。一部分虾出厂属于新鲜速冻。运输和售卖途中冰柜温度不稳定，整盒虾出现化冻。剩余货品没有卖光，商家会再次放回冰柜冷冻。反复经历解冻冷冻的虾，肉质变得软烂松散。吃不到虾肉本身的鲜香味。这样的储存环境会加速细菌滋生。普通百姓挑选时可以多留意虾体外表。虾头虾身颜色发黑暗沉，就不要选购。
街边摊位散装售卖的虾滑、虾丸，深受小朋友喜爱。制作饭菜省时省力。散装货品不会完整展示配料明细。市面上部分散装虾滑，虾肉占比少的可怜。配料表充斥淀粉，各类香精以及多种添加剂。一口下去，大多都是淀粉调味的味道，很难吃到真实虾肉。
普通老百姓买菜，掌握几个简单的小技巧就能规避风险。拿起虾凑近闻气味。新鲜的虾只会带着淡淡的海腥气息。闻到消毒水一类刺鼻味道直接避开。不要一味追求虾体雪白，带有一点天然青灰色才更贴近原本状态。优先挑选包装完整，能够扫码查验源头的产品。
买菜多留意细节，可以避开很多食材陷阱。新鲜实在的食材，才更适合端上孩子的餐桌。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
