9月已至，这六种蔬菜请赶紧开始育苗

俗话说"育苗不争九月天，寒冬腊月干瞪眼。"

九月份在有经验的老农民眼中，不仅是一年中种菜的黄金时间，更是最适合育苗的宝贵时刻。

原因咱也很好理解，首先，九月份的昼夜温差拉得贼大，白天可能二十五六度，夜里却很轻松降到了十五六度，温差高达十度以上。这么大的温差，正是叶菜、根茎类蔬菜积累营养物质的黄金时间。所以，此时育苗下去的蔬菜，甜度、脆度、浓度都比别的月份高一大截。

其次，九月份育苗不怎么担心虫害了，盛夏那些让人头疼的跳甲虫、白粉虱、夜蛾等，到了九月都很少出现了，越往北方越不会有，苗期管理咱们相当轻松。

最关键的一点是，九月份咱们育苗的品种，采收期采收期往往卡在秋冬蔬菜青黄不接的空档期，市场供应少、价格稳，不管是自家吃还是拿去卖，性价比都极高。俗话说"九月不育苗，冬春菜篮空"，讲的就是这个道理。

下面这六种蔬菜，如果您还没有开始育苗，可一定要赶紧安排下去，可不要拖到10月，那可就白白浪费了九月如此得天独厚的条件了。

（除华南等炎热地区除外）

1.菠菜

九月份育苗菠菜，能将光温耦合效应拉到极致，不仅在生长期时能经历“霜打甜”，而且九月的低温短日照也会让菠菜不会抽薹，叶子更加肥肥厚厚，相当好吃。

育苗的时间，根据需要分为两种，一种是九月上旬育苗的，那就是收秋延后茬了，苗期25天、定植生长期35天，大概在10月中旬至11月上旬采收，是必须要在初霜前完成收获的。第二种是九月中下旬育苗的，那就是越冬茬了，目标是等明年3-4月收，今年不收。根据自己需要，安排茬口。

2.香菜

香菜之所以味道那么香，主要得益于两种物质：癸醛、芳樟醇。而只有温度在18-22度之间的时候，这两种物质的分泌量才达到最大。九月份除华南地区以外，全国大部分地区温度都在此区间，所以九月育苗的香菜，你会发现香气格外地浓郁，且纤维还少，口感更嫩。

在九月上旬育苗香菜的话，大概30-35天就能采收第一批香菜了，也就是10月初就能吃上了。当然，也可以推迟到九月中下旬再育苗，但这样的话采收期就慢了，至少50天左右也就是十一月初才能吃上，所以要尽快抓紧。

3.生菜

九月育苗的生菜，好处可太多了。最大的好处是不容易得病，避开了夏季霜霉病的爆发，又没有进入冬季灰霉病高峰的季节，农药使用量至少减少70%以上。其次，生菜九月育苗味道不会苦，有些生菜吃起来苦，是因为温度太高了，生菜的“苦苣素”分泌特别多导致的，九月的气温回落后“苦苣素”基本不怎么分泌了，此时育苗的生菜口味是脆甜清爽的。

育苗时间的话，看你打算种什么品种的生菜。最常见的散叶型生菜，你一定要在九月上旬开始育苗，这样10月上旬至中旬就可以采收了，能一直采收到11月上旬。总之越早育采收期越长，育完了收不了多少了。

如果是半结球型生菜，那就在九月中旬育苗，定植后45天在10月下旬至11月上旬就能采收，此时叶球非常紧实，紧实过包臀裙。这个半结球的生菜不能晚种，遇到冻害容易冻伤叶缘，现在就得备好种子。

4.樱桃萝卜

樱桃萝卜在九月份育苗，一方面好处是个头大且味道脆甜，另一方面好处是弥补了市场空缺。

首先，樱桃萝卜适温是15-20度之间，超过25度，味道辛辣味会很重，一点也不脆甜，而低于10度的话个头就不长了，非常小。所以，此时九月契合樱桃萝卜的适温，个头能正常长，重量轻松超过20克，且味道很脆甜，随便生吃当水果。

其次，九月份恰好是夏萝卜退市、秋大萝卜还未上市的市场空窗期，而9月育苗的樱桃萝卜在9月底采收之后，就能暂时占领萝卜市场，价格至少为大萝卜的3-5倍左右。

选择品种时注意，樱桃萝卜分为早熟、中熟、晚熟型，对应的播种时间在九月上旬、九月中旬、九月下旬，都是30天左右就能采收的，涵盖整个十月份了，根据你的需要进行安排，直接种即可，不需要移栽的。

顺带一提，樱桃萝卜整个秋冬都是可以种植的，只不过九月份的味道更脆甜，种起来也更容易一些。

5.乌塌菜

乌塌菜之所以有个“塌”字，是因为它的叶子就是垮塌在地面上的，看着好像一个黑绿色的莲花盘。而乌塌菜种的好不好，就看莲花盘形状标不标准，塌得够不够紧致。

只要在九月份育苗乌塌菜的话，莲花盘就能达到最完美的状态，是全年最佳的品质。

为什么呢？因为乌塌菜一般需要越冬的，咱九月育苗后，会先经历10月份的微低温，此时乌塌菜有足够的时间循序渐进适应寒冷，进入真正的超低温冬季后，就不容易被冻死，而且经过这样一轮驯化，糖分积累更多了，莲花盘更结实了。

若10月才育苗，乌塌菜没有经过提前训练，贸然进入冬季，很容易冻死不说，也因为全身所有力气都对抗寒冷了，菜的品质也下降了。

所以，乌塌菜在九月育苗，是标准的黄金时间了。我们大约在九月中旬就可以动手了，等到来年2月底返青后就可以收了，非常美。

6.西兰花/花椰菜

种西兰花和花椰菜这类花球菜，主要看结不结球，还有毛花问题严不严重。像九月份降温之后，此时开始育苗就没有毛花现象了，结球率也能超过90%。最重要的是，九月育苗的花球能避开7-8月的斜纹夜蛾、小菜蛾等害虫，虫害压力也没有了。

西兰花和花椰菜也是有早中晚熟三个类型，对应育苗时间是九月上中下旬，但是采收期不一样。早熟品种定植后55-60天11月中旬至下旬采收；中熟品种是定植后70-75天12月中旬至下旬采收；晚熟品种是定植后85-90天次年1月中旬至下旬采收。时间尚宽裕，所以可以慢慢规划。

以上蔬菜，除华南地区、东北西北寒冷地区外，都可以开始种植了。华南地区的朋友，现在跟夏天还没什么区别，正常种植夏季蔬菜品种即可。东北西北寒冷地区的朋友，现在稍微晚了一些，但注意盖材料保暖，也可以尝试种植。

总之，九月育苗是大好时候，务必记住以上作物的育苗时间，时间说紧也挺紧，得赶快了。