天津
今天咱们就轻轻松松唠一唠海南本地人平日里餐桌上最常吃的本土蔬菜。来过海南的朋友，大多光顾着吃海鲜，却忽略了这些海岛青菜。它们不光味道鲜美，很多还自带食疗价值，各有各的营养，是海南人家一年四季离不开的美味。
1、地瓜叶
海南公认的蔬菜皇后，国民度最高。虾酱爆炒就是灵魂吃法。富含膳食纤维，经常吃可以促进肠道消化，菜叶软滑，菜梗脆嫩，老少皆宜。
2、空心菜
海南夏季餐桌主力青菜，菜市场随处可见。蒜蓉爆炒最为家常。空心菜清热利湿，夏天燥热的时候吃上一盘，清爽解腻。夜市炸炸版本更是本地人深夜最爱。
3、四角豆
万宁、琼海的特色特产，号称豆中之王。斜切素炒，口感嘎嘣脆，自带清甜。蛋白质含量高，口感脆嫩无筋，是游客来海南必打卡的一道菜。
4、革命菜（野茼蒿）
有着红色故事的野菜，只掐顶端嫩梢。蒜蓉清炒，口感软滑清甜。富含多种维生素，在炎热季节食用，可以清热降火。
5、树仔菜
五指山知名山野菜，黎族百年家常菜，又叫“天天摘”。采摘嫩尖，猪油快炒脆滑回甘。营养价值高于普通青菜，氨基酸丰富，养生价值很高。
6、南瓜苗
田间南瓜藤蔓顶端的嫩尖，吃之前撕掉老筋外皮。清炒脆嫩鲜甜，属于时令鲜蔬，清爽去火，农家最地道的野菜。
7、白花菜
山野特色野菜，开白色小花。氨基酸、微量元素充足。⚠️注意：含有龙葵碱，必须彻底煮熟才可食用，千万不能生吃。
8、雷公笋
春雷下雨之后冒出来的限定野菜。可以炒肉，也可以腌成酸雷公笋，酸辣脆爽。本地传说情侣同吃能够白头到老，开胃解腻。
9、芋头梗
地道农家下饭神器。生芋头梗含有草酸，一定要焖熟或者腌制。搭配酸笋爆炒，开胃下饭，特别适合胃口不好的时候吃。
10、水芹菜
海南节庆必备青菜，清炒、炒肉都很香。“芹”谐音勤，寓意勤劳致富。芹菜纤维丰富，对身体很有益处。
11、冬瓜
海岛消暑王牌蔬菜。含水量超高，清热解暑，本地人最喜欢拿来炖海鲜，鲜而不腻，夏天喝汤十分舒服。
12、珍珠苦瓜
海南夏日清热佳品。苦味温和不刺激，清炒、煲汤都行。可以清火降暑，很适合海南闷热的气候。
13、本地丝瓜
口感滑嫩鲜甜。海南人最爱用它煮海鲜汤，鲜上加鲜。丝瓜清热润燥，煲汤清淡滋养。
你看，海南的青菜真的丰富多彩。不只有海鲜，这些家常本土蔬菜，才藏着海岛最原汁原味的烟火味道。不知道上面这么多青菜，哪一道是你的最爱？欢迎大家评论区聊聊，你最喜欢吃海南哪一款青菜。
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