吉林
广东人最讲究
“鸡有鸡味”“鱼有鱼味”
海鲜也是怎么做得更鲜
就怎么吃
正因如此
不少人更喜欢在高温天
吃爽口的生鱼片
⚠️⚠️⚠️
但是
“鱼生”鲜美
食用却有风险
近日就有不少人中招！
我国本土在肝吸虫病低流行区
首次聚集性疫情
近日，《中国疾病预防控制中心周报（China CDC Weekly）》发布的一项调查报告显示，2026年2月，河南省郑州市确诊一起肝吸虫（华支睾吸虫）病聚集性疫情。这是我国本土在肝吸虫病低流行区的首次聚集性疫情。
400倍放大下，卡托-卡茨厚涂片法中华肝吸虫卵（来源：《中国疾病预防控制中心周报（China CDC Weekly）》）
据了解，5名食用生淡水的食客鱼类被诊断为华支睾吸虫病，发病率为100%。患者表现为发热、腹痛及其他症状；其中2名患者无症状。所有患者均出现嗜酸性粒细胞计数显著升高，4名患者肝功能受损。经吡喹酮治疗后，所有患者均完全康复，随访粪便检查结果均为阴性。
华支睾吸虫病是中国一种主要的食源性寄生虫病，通过食用含有囊蚴的生食或未煮熟的淡水鱼和虾而传播。而涉事餐馆的鱼生原料为草鱼、赤眼鳟（俗称红眼鱼）和光倒刺鲃（俗称军鱼），购自两家水产品市场，涵盖规模化养殖场、土塘及野生捕捞。调查发现，该餐馆虽将加工区与配菜区分开、生熟刀具分开，但仅用自来水冲洗，未对刀具等工具进行消毒，存在交叉污染高风险。
图片由AI辅助生成
今年已有多人
因食用生鱼片而感染肝吸虫
因食用生鱼片
而患肝吸虫病的情况
不是个例
今年已发生多起案例
上海市民徐先生食用生鱼片的一个月后，身体毫无征兆地发起高烧，就医确诊感染华支睾吸虫，即肝吸虫感染阳性。
广东河源小黄（化名）一家8口聚餐，不久后，家人陆续出现反复发烧、腹痛、恶心厌食、体重明显下降等症状，经检查，这是因为他们食用了淡水鱼鱼生，甚至在粪便中也直接检出了肝吸虫卵。
显微镜下观察到的肝吸虫卵
深圳王女士在食用生鱼片后，顿感腹部剧烈绞痛、恶心、呕吐，随后高烧不退，经检查被确诊了寄生虫感染。
中国疾控中心特别提醒：肝吸虫成虫可在人体内存活20至30年，长期寄生会对肝脏和胆道系统造成持续性损伤，甚至诱发胆管癌。
生食或半生食都可能含有寄生虫
酱油、白酒无法消杀
很多人都有一个误区，吃鱼生时多蘸酱油、醋、芥末，再配几口白酒，就能杀菌、杀虫，上海瑞金医院医生表示：根本没用！
据医生介绍，肝吸虫感染是目前门诊接诊最多的寄生虫病种，每周都能接诊三五例，几乎全部由生食淡水鱼虾导致，包括鱼生、生腌鱼虾、未熟透的鱼片粥等，以及备菜时，生熟砧板不分，也可能导致交叉污染。因为生病没有特异性，很容易被当成普通肠胃炎忽略，如果长期放任不管，最终可能诱发胆管癌，危及生命。
图片由AI辅助生成
中国疾控中心提醒：最有效的预防措施就是避免生食或半生食淡水鱼，将鱼肉彻底煮熟（100℃至少15分钟），即可杀灭肝吸虫。近期有生食淡水鱼史且出现不明原因发热、腹痛或嗜酸性粒细胞升高者，应主动就医并告知暴露史，早诊早治可完全康复。
生食水产虽鲜美
但身体健康更重要
别为了一时的口腹之欲
拿自己的健康去冒险
夏季是寄生虫感染高发期
大家务必管住嘴
记得转发提醒身边爱吃生食的朋友
来源 | 广州日报 新闻坊
广东民生DV现场 第一现场
编辑 | 黄锦彤
责编| 肖玫
审核 | 梁亚淑
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