河北
那天一大早六点四十我就从北京开车出发，开了这一百五十多公里，八点多总算到了宣化这家传说中四百年的老字号朝阳楼。
进店之后的感觉就是乱，屋里闹哄哄的，大家都要先买卡再去窗口点餐，人挤人的场面特别壮观，服务员就在这堆人里头钻来钻去，根本忙不过来，桌子也没人收拾，全是吃剩下的残羹冷炙。
好不容易找了个边角坐下，点的那几样东西实在让人一言难尽，羊杂汤喝着没啥味儿，碗里几乎找不见毛肚，全是用肺凑数的，烧饼也干巴巴的，掉渣严重还没香味，牛肉饼倒还凑合，热乎乎的挺香，糖火烧跟豆腐脑也就算能下嘴的水平吧。
听说是只有三个师傅在后厨炒菜，人手紧，确实也忙不过来，不过这么个地界，卫生间倒是打扫得挺干净，算是这趟唯一让人觉得舒心的地方了。
说实话，这地方人多到甚至得在外面排队，可真吃进嘴里就那么回事，可能就是因为人太多了，活儿干得粗糙，以前的老厨师大多退休了，现在这帮年轻小伙子手艺确实差点意思，再加上这是回民口味的馆子，做菜比较清淡，平时吃惯了大油的人肯定觉得没滋味。
现在外面这些馆子基本都一个样，招牌虽然挂着老字号，但传承这东西很难见着影子，感觉也就是个卖名气的地儿，跟咱们想的那种讲究的老店差得远。
很多人带家里人回宣化都会来这儿买点烧饼啥的，毕竟这名头确实响，开到现在也是不容易，甚至还有人一天在这里连吃三顿，不过如果是奔着吃顿好的来，那多半是要失望的，早点那会儿屋里吵得人心慌，真想试试的话，也就馅饼稍微好点，或者是干脆换个时间过来吃正餐看看。
有些老顾客觉得现在质量下降得厉害，没以前那个味儿了，其实很多老牌子都这样，一旦把摊子铺开了，人流量一大，后厨那点功夫根本就跟不上，萝卜快了不洗泥，大概就是这么个理儿。
来这儿吃顿饭，心理落差还是挺大的，本来想着感受一下四百年的老底蕴，结果满眼都是乱糟糟的景象和凑合的饭食，除了能吹一吹这牌子够老，剩下的真没啥值得专门跑一趟的理由。
要是你正好路过想换换口味，那进去随便吃一口也行，要是专门为了这口老味道驱车赶路，那多半会觉得这钱花得不值当，毕竟现在的餐饮市场里，有名气不代表就有那个对应的水准，很多时候咱们去打卡也就是图个心理安慰，真到了饭点那种人声鼎沸的环境，再加上平庸的菜品，谁来谁知道，要是真想吃点好吃的，还是得多挑挑地方，别被那所谓的百年名头给绕进去了。
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