北京
8月28日，香港大学中国商业学院营销海豚俱乐部联合金龙鱼，在深圳南海油脂金龙鱼体验馆开展“健康科学探索营”主题研学活动，20组港大亲子家庭走进金龙鱼品牌发源地，透过一滴油、一粒米的全链条科创实践，深度解锁粮油6步鲜锁鲜科技、水稻循环经济模式与东方食养大健康理念，沉浸式感受传统粮油产业向科技创新、绿色低碳、营养健康转型升级的全新面貌。
从“看工厂”到“看产业”：透明背后的品质逻辑
作为益海嘉里在国内投资建设的首家现代化油脂企业，南海油脂承载着中国粮油行业的变革记忆。1991年，第一瓶金龙鱼小包装食用油在此诞生，开启了行业先河。三十余年后，当20组港大亲子家庭沿着透明工厂动线前行，他们目睹的不仅是自动化设备的高效运转与严苛的品质检测体系，更是一场关于“消费信任如何构建”的实地教学。
相较于传统工厂走马观花式的观光参访，本次研学创新突破参观局限，依托港大跨学科、重实践的教研优势，构建起覆盖粮油生产品控、大健康产品研发、6步鲜核心技术、水稻循环经济的立体化实践课堂，实现从“看生产线”到“看懂产业逻辑”的认知升级。
在这里，“透明”是最直观的沟通语言。从原料加工到灌装包装，每一个环节的开放，都让品牌宣称的“品质”从口号变为可追溯、可追问的事实。对于具备跨学科背景的港大社群而言，企业参访的意义远不止于了解“产品如何生产”，更在于从金龙鱼这一真实样本中，观察传统产业如何回应消费升级的宏观命题。
生产线映射出企业效率，品质体系折射出市场信任，而产品矩阵的迭代则清晰勾勒出大健康消费如何倒逼并推动产业升级。
“东方食养”的科技落地：从二酯油到6步鲜
消费升级最核心的驱动力，来自消费者对健康的关注。此次研学将视野从食用油生产品控延展至金龙鱼“东方食养”大健康产品系列，展示了粮油产品从基础品质向功能价值跃升的清晰路径。
在食用油领域，金龙鱼甘油二酯油系列成为关注焦点。该产品通过将传统油的甘油三酯转化为甘油二酯，含量最高可达80%。由于甘油二酯与甘油三酯的代谢路径不同，不易在体内重新合成甘油三酯堆积，为有控脂需求的消费者提供了40%至80%不同浓度的选择空间。在主食板块，低GI优质碳水系列涵盖杂粮饭料、即食米饭、米粉、面条及谷物粉，主打“同煮同熟、高纤高蛋白”，精准切入控糖、健身及孕期人群的日常膳食需求。此外，小麦胚芽、植物甾醇等功能性原料的应用，也诠释了“药食同源”理念与现代食品科学的结合路径。
如果说透明工厂解决的是“看得见的信任”，那么一粒米背后的技术体系，则展示着“看不见的竞争壁垒”。
活动通过专题讲解与互动体验，将参与家庭的关注点从“一滴油”延展到“一粒米”。金龙鱼6步鲜大米提出的“鲜割、鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装、鲜食”全链路锁鲜体系，重新定义了鲜米标准。特别是“鲜装”环节采用铝袋包装，以物理方式阻隔氧气和水分，将储存环境对鲜度的影响降至最低。
这套技术体系经受住了市场与专业的双重检验：2022年，稻谷“6步鲜米精控技术”获中国粮油学会科学技术奖特等奖，被认定为“国内首创，国际领先”；2024至2025年间，在国际食味感官评测中表现优异；2026年1月第三方咨询数据显示，该产品在同类市场中销量领先。从实验室到货架，技术价值完成了向消费价值的转化。
与之配套的益海嘉里水稻循环经济模式也在现场引发关注。米糠制油、稻壳发电、米糠粕提取等高附加值产品，让一粒稻谷的价值被充分释放，“节粮增收”从政策话语变成可感知的产业实践。
“水稻循环经济”，让产业升级成为可感知的食育
这场研学最动人的场景，不在车间，而在亲子互动的瞬间。
孩子们从“米为什么要锁鲜”“油是怎么做出来的”“功能粮油为什么能帮助健康”等具体问题出发，在现场互动中理解农业、工业与科技如何守护一日三餐。家长也重新审视消费选择，从过去关注包装和口味，到现在看懂原料标准、生产体系与科技支撑。
这种共同学习，让“以食育人”的理念超越了单纯节约的范畴。珍惜粮食，被具象化为理解科技如何锁鲜、循环经济如何减少浪费、功能粮油如何科学降低慢病风险。活动尾声，参与儿童获授“健康生活探索官”荣誉称号，象征着一颗关于科学、产业与责任意识的种子就此种下。
从金龙鱼开放品牌发源地，到港大社群输出专业产业观察，再到亲子家庭将健康与循环认知带回餐桌，这场研学形成了完整的价值闭环：产业创新被看见，品质标准被理解，消费选择更有依据，公众信任基于事实与体验共同建立。
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