IF=19.9！华南理工大学孙大文教授、徐亮助理研究员AFM发表最新研究成果

华南理工大学孙大文教授、徐亮助理研究员AFM发表最新研究成果

近日，华南理工大学现代食品工程研究中心孙大文教授团队在国际期刊《Advanced Functional Materials》（IF: 19.9）发表了题为“Bacterial Cellulose-Based Bilayer Passive Cooler for High-Performance Radiative and Evaporative Cooling”的研究性论文。实现了高效、低能耗、可循环的辐射/蒸发制冷，为低温储存、食品保鲜、冷链物流等场景提供了创新、可持续的解决方案。华南理工大学孙大文教授和徐亮助理研究员为本文共同通讯作者，华南理工大学博士研究生张艺兵为论文第一作者。

该研究利用木醋杆菌生物合成的细菌纤维素（ BC ），通过甲基三甲氧基硅烷（MTMS）气相沉积制备疏水、高太阳光反射（ 0.93 ）与高红外发射率（ 0.97 ）的 mBC 气凝胶作为辐射隔热层，再利用羧甲基纤维素钠（ CMC ）改性得到可反复溶胀的 cBC 吸附材料作为蒸发层，构建非对称双层被动制冷器。系统解决了传统 BC 气凝胶网络结构遇水坍塌、脱水角质化难以复水以及蒸发冷却材料脱水变形的问题，实现辐射/蒸发制冷高效耦合。在低温储藏、果蔬保鲜、冷链物流、高温器件热管理场景均表现出良好应用效果，以低 ‑ 碳生物制造路线为高性能可规模化的环境友好被动制冷技术提供了新方案。

摘要图

https://doi.org/10.1002/adfm.77782

作者简介

孙大文（Da-Wen Sun），男，广东省潮州人 ，欧洲历史上唯一的华侨华人“七院Member/Fellow”中国致公党第十四/十五届中央委员，中国侨联特聘专家，国务院侨务办公室专家咨询委员会委员，全国政协特邀海外列席代表和海外列席组召集人（2012）。孙教授为欧洲人文和自然科学院（Academia Europaea）、爱尔兰皇家科学院（Royal Irish Academy）、波兰科学院（Polska AkademiaNauk）、国际食品科学院（IAFoST）、国际农业与生物系统工程科学院（iAABE）、国际制冷科学院的Member/Fellow。施普林格国际著名期刊《食品与生物加工技术》（Food and Bioprocess Technology）创刊者和主编（2008年创刊时即被SCI收录，第二年进入SCI一区， 现影响因子=5.3）、泰勒弗朗西斯集团《现代食品工程》 (Contemporary Food Engineering) 系列丛书创始主编、国际农业工程委员会（CIGR）主席（2013-2014）和荣誉主席、国际农业与生物系统工程科学院（iAABE）创院院长。现任华南理工大学教授，博导，现代食品工程研究中心主任；广东省农产品智能冷链物流装备工程实验室主任、广东省冷链食品智能感知与过程控制工程技术研究中心主任、广东省现代食品工程国际科技合作基地主任、广州市农产品智能感知与品质控制重点实验室主任、广东省食品智能质控与过程技术装备国际暨港澳台合作创新平台主任、广东省现代农业（农产品无损检测及精深加工）产业技术研发中心主任、广东省农产品品质智能感知与精准控制现代农业科技创新中心主任、广东省农产品保鲜物流共性关键技术研发创新团队首席科学家、爱尔兰国立都柏林大学（UCD）食品和生物系统工程终身教授。

荣获国际农业与生物系统工程委员会（CIGR）杰出奖，英国皇家机械工程师学会“食品工程师年度人物”，凤凰卫视“影响世界华人大奖”，国际食品保护协会“冷冻食品基金会冷冻研究奖”，国际工程与食品协会终身成就奖，“CIGR荣誉主席”等多项国际大奖。

多次以海外华侨华人杰出代表身份受邀参加国家重大庆典活动，包括中国人民抗日战争胜利70周年、建国70周年、抗战胜利80周年等重大阅兵观礼；并自国庆63周年（2012年）起至今，经常受邀出席于人民大会堂举行的国务院国庆招待会（最高规格国庆活动，俗称“国宴”）。

在世界著名杂志和国际会议上共发表了1300多篇论文，其中，以通信作者发表并被SCI收录的期刊论文约900篇，出版专著17部，Web of Science统计的学术h指数为139，SCOPUS统计的学术h指数为154，Google Scholar 统计的学术h指数为177。特别是在高光谱成像、计算机视觉、真空冷却、超声波辅助冷冻和CFD模拟等方面的论文已经成为其他研究者的经典参考文献。71篇论文入选ESI农学“高被引论文”，全球排名第一位（2020.01）。2015年至2024年连续十年荣获科睿唯安全球“高被引科学家”称号，并位居美国斯坦福大学“全球前2％科学家”排名中国食品科学与工程入选的三百多位学者名单的第一位。

2011年底起回到华南理工大学工作以来，迄今为止（2025年12月）在Web of Science网站上可以检索到的文章中，共有456篇是以华南理工大学食品科学与工程学院作为第一作者单位的论文，其中高被引论文33篇，JCR一区论文401篇，影响因子大于6的333篇。高被引论文数占华南理工大学全校和食品科学与工程学院的比例分别为2.6%和34.7%。其中2篇入选中国百篇最具影响国际学术论文，为华南理工大学唯一入选的两篇论文。为华南理工大学食品科学与工程 “双一流”以及食品学科专业的全球领先排名做出了主要贡献。

主持国家“十二五”科技支撑计划项目，国家“十三五”重点研发专项，国家国际科技合作专项，国家自然科学基金，东西部合作重大项目，广东省科技厅，农业农村厅，教育厅等科技计划项目，广州市科技计划项目，企业合作项目等四十多项。授权中国发明专利106件（其中第一发明人专利72件），美英日等发明专利10件，申请国际PCT专利9项。2019年至2024年共为华南理工大学培养科睿唯安全球“高被引科学家”11人次。荣获2014年度广东省科学技术奖一等奖（排名第二），2016年度教育部科技进步奖二等奖（排名第一），2016年度广东省科学技术奖三等奖（排名第一）, 2018年度中国轻工业联合会科学技术进步奖一等奖（排名第二），2018年度广东省科技进步奖一等奖（排名第一），2020年度安徽省科技进步奖二等奖（排名第三）。

更多信息请访问网址： http://www.ucd.ie/sun/ ; http://www2.scut.edu.cn/acfe/

徐亮，博士（后），助理研究员。2024年6月获得工学博士学位，同年进入华南理工大学现代食品工程研究中心工作，主要研究方向为无电力依托的辐射/蒸发制冷耦合机理的研究，及其在食品热管理的开发。在Advanced Functional Materials、ACS Nano、Chemical Engineering Journal、Trends in Food Science and Technology、ACS Applied Materials & Interfaces、Food Chemistry等材料、食品领域SCI主流期刊发表论文20余篇。主持国家自然科学基金青年项目（C类）、中国博士后科学基金面上项目，入选国家资助博士后研究人员计划（B档）。

转自食品放大镜微信公众号。

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