北京
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近日，网红三明治品牌小红帽的创始人帽总发视频宣布，品牌的中文名正式改为帽总小红帽，大家近期可能会从品牌的新店以及产品包装上看到这5个字。帽总还表示，不带“帽总”这两个字的，都与品牌无关。
图片来源：小红书@小红帽三明治（帽总） 视频截图
北京商报小编搜索发现，多家“小红帽三明治专门店”的名称在美团、大众点评已改为“帽总小红帽三明治”。
对此，小编致电帽总小红帽三明治（新城国际店），工作人员表示，品牌改名是因为仿冒过多。工作人员还称，目前品牌在北京的门店已达到6家左右，店名都已经改为“帽总小红帽”，如果只有“小红帽”，则不是该品牌门店。
帽总也在视频中提及：“（小红帽三明治）从品牌变成品类，我很早之前就想到过，但是我没想到这个事发生得会这么快。”
据悉，小红帽三明治创始于北京，最初和各个咖啡品牌合作，以店中店的形式出现。创始人曾表示，品牌立志成为正宗老北京意大利三明治的代表。在大众点评上，不少消费者曾评论称“真的很好吃”。甚至有人表示，这个品牌的三明治，是自己吃过最好吃的。
与此同时，也有不少网友曾发现仿冒品。今年3月底，帽总曾在线“打假”，以截图形式展示现有合作品牌。其中，小红帽三明治在北京的合作门店分别为TIANROAST咖啡&小红帽三明治（大望路店）、G’Things咖啡&小红帽三明治、Bosky House&小红帽三明治、BE YOLO必有乐&小红帽三明治和OUR bakery（中粮祥云小镇店）。帽总还表示，小红帽与福叁咖啡已正式宣布结束合作关系，双方将各自独立运营。
值得一提的是，近日，社交平台上不少网友评论称，该品牌开出的新店不如之前了。有网友表示：“肉少了，皮也没有之前那样恰到好处”“无论分量还是品控，真的不应该这样”。还有网友评论称：“门店（员工）戴着手套做食品，又直接拿热敏纸，真的很难接受”。
8月28日晚间，对于消费者的不满，帽总也进行了回应。帽总表示：“我先在这给大家道声歉，对不住各位。不管是从产品的标准还是从新人的培训，我们确实高估了自己以及团队的能力。”帽总表示，接下来会放缓开店的速度，集中精力把品控和服务做到位。
帽总也进一步澄清：“我们（在）网上没有供应链，我们不卖货，我们也没有其他的品牌，我们不做培训。”帽总还称，品牌暂时不开加盟店，确实没有精力和能力。对于合作店，帽总表示，品牌未来还会做，但会重新调整方向和定位，将在2027年做出相关规范和标准。
目前，帽总小红帽三明治还有多家门店待开业，其中北京三元桥凤凰汇店将在10月初开业，西单君太店大概在10月底开业。另外，在大众点评上，北京银泰中心in01店也已能搜索到。
编辑丨汪乃馨 综合小红帽三明治（帽总）、北京商报此前报道、网友评论
图片丨北京商报、小红书@小红帽三明治（帽总） 视频截图、美团App截图
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