山东
齐鲁网·闪电新闻8月31日讯 乳山市立足牡蛎特色渔业优势，以数字化、智能化转型为抓手，全面推进牡蛎养殖、加工、仓储、销售全链条智慧升级，破解传统养殖痛点，提质增效、赋能富民，让小小牡蛎变身带动区域发展的百亿蓝色产业。
初秋时节，乳山市牡蛎生态养殖海上牧场碧波荡漾，优质的海水环境、充沛的天然饵料，为牡蛎生长提供了绝佳条件。与传统海上养殖繁忙奔波的景象不同。
“以前养牡蛎全凭老经验，每天得来回出海好几趟，就算天天盯着，心里也没底。尤其是夏季高温天气，海水溶氧量骤降，牡蛎苗很容易出现缺氧死亡情况。遇到大风、暴雨等极端天气，养殖区断电、换水设备停运，一整池的蛎苗大概率会全部损毁，一年的心血可能瞬间付诸东流。”养殖户告诉记者。
在乳山从事牡蛎产业的养殖户不在少数，传统养殖模式效率低、风险高、损耗大，成为制约乳山牡蛎产业规模化、标准化、高品质发展的瓶颈。为破解产业发展难题，推动传统渔业转型升级，乳山市聚焦牡蛎养殖核心环节，精准施策、靶向发力，大力推进海洋渔业数字化改造，通过搭建智能监测终端、智慧养殖管控平台、推广智能化育苗养殖设备等一系列举措，全面推动牡蛎养殖产业向科学化、智能化、精细化转型。
不止海上养殖，智慧化技术已全面融入牡蛎育苗源头环节。在乳山市标准化育苗培育车间内，恒温循环水系统正稳定运行，精准调控培育池水环境，高清智慧大屏实时滚动显示水温、盐度、溶解氧、微生物含量等数十项核心数据，养殖户可通过手机、平板等移动终端，远程一键调控充氧机、循环水泵等全套养殖设备，实现育苗全过程智能管控、精准养护。
“智慧化育苗养殖模式落地后，我们彻底摆脱了人工管控的局限，水环境、生长参数都能精准把控，牡蛎育苗的成活率和品质大幅提升，目前牡蛎良种率已经提升到95%，相比传统模式增产增效十分明显。”当地养殖户说道。
源头智慧养殖的革新，为乳山牡蛎高品质产出筑牢了根基。如今，乳山市牡蛎养殖面积达60万亩，年产量达50万吨，拥有养殖主体600余个、初加工主体300余个，养殖规模、产量、产值均位居全国县级区域首位。
从养殖端提质，到加工端增效，乳山牡蛎的智慧化转型贯穿全产业链。走进乳山市灯塔水母海产品加工有限公司的现代化生产车间，多条自动化加工生产线高速有序运转，全程实现标准化作业，刚上岸的鲜活牡蛎通过智能设备完成杂质清理、表面清洗，层层工序精准高效，洁净度大幅提升。
“我们彻底摒弃了传统人工清洗、分拣、加工的模式，全套采用智慧化加工设备。牡蛎会经过48小时活水生态净化，再通过6遍自动化分层清洗，牡蛎表面杂质、泥沙、微生物彻底清除，产品清洁度稳定保持在95%以上，食品安全和品质口感都有了可靠保障。”企业负责人介绍道。
近年来，乳山牡蛎产业实现质效双升，已成功打通海域环境智能监测、养殖生产精准管控、加工环节智能赋能、冷链物流全程追踪、市场数据精准分析、消费反馈闭环优化的完整产业“数据链”，形成养殖、加工、仓储、物流、销售一体化数字产业体系。目前，乳山牡蛎全产业链产值已突破百亿元，产业蓬勃发展的同时，有效带动周边23个村，真正实现了“小牡蛎撬动大产业、大产业带动大民生”。
下一步，乳山市将持续深化渔业数字化改革，持续完善智慧养殖、智能加工、数字营销体系，不断擦亮“乳山牡蛎”特色农产品金字招牌，为县域蓝色渔业高质量发展持续注入数字动能。
闪电新闻记者 曲萌媛 郑晨 报道
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