入秋煮水果就选这5样，一次煮好存冰箱，全家吃着都舒服

入秋后暑气慢慢退去，早晚的凉意越来越明显，空气也跟着干燥起来。不少人吃水果还保持着夏天的习惯，拿起苹果、香蕉直接啃，凉丝丝的下肚，刚开始觉得爽口，日子久了总觉得肚子里发沉，肠胃弱的人更是容易不舒服。尤其是上了年纪的人，肠胃不比年轻人，生冷的水果吃多了，容易闹肚子或者肚子胀，得不偿失。煮水果的做法老辈人传了多少年，不是没道理的，温温的下肚，肠胃没负担，还能吃到水果的香甜，一举两得。

其实吃水果要顺着时节来，入秋就该吃点 “温乎” 的水果。把应季水果煮一煮，去掉生冷之气，果肉变得软和好吸收，还能一次煮上一大锅，装好存进冰箱，想吃的时候拿出来，热一热或者直接吃都行，随吃随取特别省事。今天就跟大家说说，入秋后少碰生冷的苹果香蕉，多吃这 5 种应季好物，家常做法简单，煮着吃顺口又养人，全家老小都适合。

秋梨
入秋之后最不能少的就是梨，汁水足味道甜，生吃清爽但凉性大，煮过之后就温和多了。早晚嗓子发干发紧的时候，喝上一碗温热的梨水，从喉咙到胸口都润润的，浑身都舒坦。秋梨煮水不用挑太贵的品种，普通鸭梨、雪梨都可以，一次煮三四个，够吃好几天。

1、梨用盐搓洗干净表皮，不用去皮，切成均匀小块，挖掉梨核。

2、锅里加适量清水，放入梨块，大火烧开转小火慢煮 20 分钟，煮到梨块透亮、汤汁微黄。

3、喜欢甜口的加几块老冰糖，煮到冰糖完全化开即可关火。

4、放凉后装进提前烫过、无油无水的密封罐，冰箱冷藏，吃时用干净勺子舀取，常温放会儿或隔水加热都可以。

小技巧：梨皮别去掉，煮出的梨水味道更浓，果肉也更有嚼头，洗干净就能放心吃。

山楂
入秋后新鲜山楂陆续上市，红彤彤的看着就喜人，生吃酸味太重，很多人接受不了，煮过之后酸味变得柔和，还带着浓浓的果香。平时吃多了大鱼大肉或者糯米做的吃食，来上一小碗，肚子里不胀不闷，特别清爽。山楂糖水一次可以多煮些，存着吃很方便。

1、山楂洗干净，去掉果蒂和果核，怕麻烦的可以用钢笔帽对着果蒂一捅，果核就轻松掉出来了。

2、锅里加足量清水，放入山楂，大火煮开转小火煮 15 分钟，煮到山楂变软、汤汁深红。

3、根据口味加老冰糖，喜欢稠一点的就多煮一会儿，收一收汤汁。

4、放凉后装到干净密封瓶里冷藏保存，平时可以直接吃果肉，也可以舀一勺冲水喝，酸甜适口。

小技巧：山楂煮之前用淡盐水泡十分钟，能减轻一部分酸味，口感会更柔和，不会酸得倒牙。

蜜柚
很多人吃柚子都是直接剥开生吃，其实柚子煮着吃，去掉了本身的寒性，口感更温润，带着淡淡的清香味，入秋吃着不刺激肠胃。而且柚子本身耐存放，煮好之后存冰箱，随吃随取特别方便。

柚子煮食不用整颗煮，剥出果肉煮就行，做法简单没难度。

1、柚子剥出果肉，撕成一瓣一瓣的，一定要把果肉上的白瓤去干净，不然煮出来会发苦，影响口感。

2、锅里加清水，放入柚子肉，大火烧开转小火煮 10 分钟，煮到柚子肉饱满透亮。

3、加适量老冰糖，再煮 5 分钟，让甜味慢慢融进柚子肉里即可关火。

4、放凉后装罐冷藏，吃的时候可以直接吃果肉，也可以加热水冲成柚子茶，早晚喝一杯都很舒服。

小技巧：选柚子要选沉甸甸的，表皮光滑的，这样的柚子果肉饱满，水分足，煮出来味道更鲜，吃着也更划算。

鲜无花果
入秋是鲜无花果的最佳时节，果肉软嫩甜度高，生吃虽好，但性质偏凉，肠胃弱的人吃多了容易不舒服。煮过的无花果，口感更软糯，甜味更浓郁，温和好消化，特别适合家里老人和孩子吃。

无花果煮制一次多煮一些，存起来当加餐很省事，比吃零食健康多了。

1、无花果用清水轻轻洗干净，去掉顶部的果蒂，切成两半或者小块都可以。

2、锅里加清水，放入无花果，大火烧开转小火煮 15 分钟，煮到果肉半透明、汤汁微微发黏。

3、可以加一点点冰糖提味，不用放太多，无花果本身的甜度就足够了。

4、放凉后装进密封罐冷藏，吃的时候连汤带果肉一起吃，软糯香甜，越吃越顺口。

小技巧：选无花果要选表皮微微发软、带着果香的，熟度高，煮出来口感更好，太硬的无花果没熟透，味道偏淡，吃着不甜。

马蹄
马蹄又叫荸荠，生吃脆甜多汁，但因为长在泥土里，表皮容易藏污纳垢，而且生吃偏凉，入秋煮着吃更放心，也更温和。煮过的马蹄口感绵甜，汤汁清清爽爽，喝着特别润。

马蹄煮水一次煮上一大盆，随吃随取很省事，家里来人了端出来也方便。

1、马蹄先放在清水里泡一会儿，用刷子反复搓洗干净表皮的泥土，削掉外皮，再用清水冲一遍。

2、锅里加足量清水，放入马蹄，大火烧开转小火煮 25 分钟，煮到马蹄熟透、用筷子能轻松扎透。

3、喜欢甜口的加几块冰糖，煮到冰糖融化即可关火。

4、煮好后连汤带马蹄一起装进干净容器，冰箱冷藏，吃的时候舀几个，热一下或者直接吃都可以，清甜爽口。

小技巧：马蹄削皮后可以泡在清水里，避免氧化发黑，煮出来颜色白净好看，口感也更脆嫩。

以上这 5 种水果，都是入秋前后的应季好物，价格不贵，煮起来也没什么难度，不用守着锅一直盯，一次煮好存冰箱，三五天都不会坏。平时早饭配一碗，或者下午饿了当加餐，比吃生冷的水果舒服多了，也比外面买的饮料、罐头健康放心。

储存煮好的水果，容器一定要提前洗干净，用开水烫一遍，沥干水分，保证无油无水，每次吃的时候用干净的勺子舀，别沾到口水，这样能放更久。这几种水果煮法都灵活，喜欢稠的就多煮会儿收汤，喜欢淡的就多加些水，全看自己的口味。家里有孩子的，煮好的水果水当饮料喝，比喝碳酸饮料强多了，健康又解馋。

入秋吃水果，别总想着生吃才好，换个煮一煮的做法，温和不刺激肠胃，还能吃出不一样的口感。大家不妨趁着周末有空，买上食材煮上一锅，存起来慢慢吃，省事又贴心。