广西
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农历七月十九，正处在夏秋交接的关键节点。盛夏的暑气慢慢退去，初秋的清肃之气缓缓升起，天地间阳气从生发转向收敛。人体气机也随之变化，若是暑湿郁滞藏在体内未散，脾胃跟着困顿不振，整个秋天都容易乏力气短、心绪不舒。老辈人将这天视作初秋疏郁开福日，讲究顺着天时调摄身心，做好舒展、唤醒两件事，吃对五样开胃福食，就能疏解郁滞、养足底气，轻轻松松安度金秋。
舒展筋骨散郁气
《黄帝内经・四气调神大论》有云，秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明。初秋养身，首在疏郁，而疏郁先从舒展身形做起。气遇寒则凝，遇动则散，久坐久卧、身形拘挛，最容易让气机瘀堵在体内。长期对着电脑办公的人群，肩颈腰背常年紧绷，气机更容易卡在肩背位置，形成闷胀沉重的感受。
唤醒脾胃提元气
暑湿余邪缠留的初秋，脾胃是最容易出现状态下滑的部位。夏天频繁喝冰饮、顿顿生冷外卖的习惯，不少上班族因此耗伤脾阳，加上暑湿困着脾胃，就容易胃口差、身子沉、提不起精神。此时最该做的，就是慢慢唤醒脾胃，重振一身的运化之力。
五样开胃福食制作
老辈传下来的初秋饮食，讲究清而不寒、补而不腻，重在开胃养脾、疏解郁滞。这五样应季家常食材，既是舌尖上的美味，也是养身的福食，做法简单易上手，适合日常制作。
醋泡嫩姜
初秋的嫩姜鲜脆辛香，辛散郁气，温暖脾胃。米醋浸泡可中和燥性，增添酸香开胃的口感。
制作步骤：
1、取新鲜嫩姜洗净，切成均匀薄片，放入无油无水的干净玻璃罐中。
2、倒入足量米醋，加入少量冰糖调味，液面没过姜片即可。
3、密封罐口后放置阴凉处，浸泡三日即可食用，每日晨起取两三片食用。
凉拌鲜藕
七月新藕上市，脆嫩清甜。《随息居饮食谱》记载藕生食清暑，熟食补脾。凉拌鲜藕脆爽解腻，清解余暑，开胃生津。
制作步骤：
1、鲜藕去皮洗净，切成薄片，放入清水中浸泡片刻去除多余淀粉。
2、锅中烧水，水开后放入藕片焯水一分钟，捞出过凉水保持脆感。
3、沥干水分后加入适量生抽、香醋、少许香油，拌匀即可食用。
鲜蒸板栗
初秋板栗次第成熟，果肉绵密甘甜，入脾、胃二经，能健脾益气、补养身体。蒸熟之后面香浓郁，饱腹又养人。
制作步骤：
1、新鲜板栗洗净，在表面划一道小口，避免蒸制过程中炸裂。
2、蒸锅加水烧开，放入板栗平铺在蒸屉上，中火蒸制二十分钟。
3、关火后焖两分钟取出，剥壳即可直接食用。
清炒佛手瓜
佛手瓜口感脆嫩，自带一股清润的香气，有助疏解胸腹间的闷胀感，调和脾胃气机，适合初秋心绪不畅、胃口不佳的时候食用。
制作步骤：
1、佛手瓜洗净去核，切成均匀薄片，蒜切片备用。
2、锅中放少许食用油，油热后放入蒜片爆香，倒入佛手瓜片翻炒。
3、翻炒至佛手瓜变软，加入少量食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
鲜山楂饮
山楂酸甜爽口，能提振食欲、帮助消化，化解暑夏堆积在脾胃里的食滞浊气。
制作步骤：
1、新鲜山楂洗净，去掉果核，切成小块备用。
2、取适量山楂块放入杯中，加入六十度左右的温水冲泡。
3、浸泡五分钟后即可饮用，可根据口味加入少量蜂蜜调味。
农历七月十九，是初秋给身心做调理的好时机。把筋骨舒展开，把脾胃唤醒，吃对这几样家常福食，顺着天地时节的节奏调养自己，就能远离郁滞困顿，身安心宁，稳稳接住金秋的福气，整个秋天都过得轻松又安稳。
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