喝啤酒对人身体的好处，很少人知道

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生活当中提起啤酒，大部分人的第一印象就是酒水、长胖、伤肝、啤酒肚。家庭聚餐、朋友夜宵，不少长辈会劝诫，啤酒也要少喝，喝多了对身体没有一点好处。网上大量的文章，也大多在讲啤酒的各种危害，劝大家尽量远离。

啤酒作为全世界普及度很高的饮品，流传了上千年，完全把它定义成一无是处的饮料，其实并不客观。啤酒由麦芽、啤酒花、水经过发酵酿造而成，里面含有氨基酸、多种B族维生素、矿物质以及多酚类物质。在少量适度饮用的前提之下，身体确实能够获取一部分有益成分，这也是很多普通人不太了解的一面。

但是这里必须提前把丑话说在前面，啤酒终究含有酒精，不存在“多喝有益健康”这一说法。所有的益处，全部建立在少量饮用的基础上，一旦过量，酒精带来的伤害会完全盖过食材本身的好处，脂肪肝、肠胃损伤、血压波动、长胖这些问题都会找上门。千万不要看完这篇内容，就给自己大口喝啤酒找借口。

很多文章喜欢夸大啤酒的养生效果，仿佛喝啤酒可以调理各种身体问题，这种属于典型的标题党。今天我们抛开吹捧，也抛开一味否定，用大白话客观讲清楚，适度喝啤酒身体会收获哪些实实在在的改变，哪些人群一口都不建议碰，日常饮用的安全量是多少，同时拆解流传很广的啤酒误区，分清什么是真实作用，什么是网上的谣言，帮助大家理性看待啤酒。

首先我们先简单了解啤酒的原料。酿造啤酒主要四大原料：水、大麦芽、啤酒花、酵母。麦芽经过发酵之后，一部分大分子物质分解成容易被人体吸收的氨基酸、小分子糖类；啤酒花带来独特的苦味与香气，还含有黄酮、多酚抗氧化物质；发酵过程酵母会产生丰富B族维生素。这些物质，就是啤酒潜在益处的来源。

但是一定要记住，发酵同时会生成乙醇，也就是酒精，酒精是一把双刃剑，既是风味来源，也是身体负担的源头。所有好处，都不能脱离“少量”这个大前提。

适度少量喝啤酒，身体可以收获这几方面益处

第一，补充部分B族维生素，帮助身体参与代谢

很多人不知道，啤酒里面含有多种B族维生素，维生素B1、B2、B6、烟酸、叶酸都可以检测到，这些维生素大多来自麦芽和酵母。

B族维生素参与人体能量代谢，帮助分解碳水、蛋白质，日常饮食如果吃得过于精细，粗粮摄入少，很容易出现B族维生素摄入不足。适度饮用啤酒，可以补充一部分这类营养。

但要理性看待，啤酒的维生素含量有限，它只能作为补充，绝对不能等同于吃粗粮、吃瘦肉、吃蔬菜。不能依靠喝啤酒来补维生素，日常吃饭依旧要以正餐食物为主。如果为了补维生素大量喝酒，酒精带来的伤害远远大于维生素的收益，得不偿失。

第二，含有多酚抗氧化物质，帮助清除一部分自由基

啤酒花和麦芽当中，含有黄酮类、多酚类抗氧化成分。这类物质大家在茶叶、葡萄里面也经常听说。抗氧化物质能够对抗身体当中一部分自由基，对血管内皮起到一定保护作用。

不同啤酒多酚含量有区别，一般来说，颜色更深的黑啤、全麦啤酒，麦芽烘烤程度更高，多酚物质含量会高于普通淡色啤酒。市面上最常见的工业清爽型淡啤，多酚含量相对偏低。

再次提醒，不要神话这个效果。一杯啤酒里面的抗氧化物质总量有限，远远比不上新鲜水果、茶叶。只是说在酒水饮品当中，啤酒相比高度白酒，多酚物质占有一定优势，并不是喝啤酒就能抗衰老。

第三，少量饮用可以舒缓情绪，缓解日常精神紧绷

现代生活，不管是上班工作还是处理家庭琐事，很多人长期精神紧绷，压力大，晚上睡觉前脑子还停不下来。少量啤酒，酒精会起到轻度抑制神经的效果，很多人喝完之后，紧绷的神经放松下来，焦虑烦躁感得到缓解，心情变得舒展。

这也是为什么很多男人下班之后，喜欢小酌一杯啤酒。不是酒有多好喝，而是短暂卸下生活压力，属于情绪上的放松。

但是这里有巨大的坑，酒精带来的放松只是短暂假象。一旦喝多，神经反而会过度兴奋，会出现烦躁、失眠，夜里睡眠会变浅，半夜容易醒。长期靠喝酒解压，还会慢慢形成心理依赖，压力大就想喝酒，越喝量越大。只能偶尔少量小酌，绝对不能当成解压的常规手段。

第四，水分占比高，适度饮用可以辅助补水

啤酒绝大部分成分是水，普通啤酒酒精度大多在3‑4度，水分占比超过90%。对比白酒、烈酒，啤酒含水量很高。夏天闷热，少量喝啤酒，能够补充一部分水分。

但是网上流传“喝啤酒等于喝水”，这个说法是错误的。酒精具备轻微利尿效果，喝多会加速身体水分流失，越喝越脱水。只有少量饮用的时候，补水效果才能够体现，大量饮用反而会加重身体缺水，喝完啤酒口渴就是这个原因。

第五，含有部分矿物质，刺激食欲，帮助开胃

麦芽发酵之后，会析出钾、镁、硅等矿物质。同时啤酒里面二氧化碳，加上啤酒花淡淡的苦味，能够刺激胃液分泌。不少人吃饭的时候，抿两口啤酒，胃口会打开，吃饭菜更香。

很多人家庭聚餐，觉得没有啤酒饭菜就少一点味道，就是这个道理。但是胃酸过多、有胃炎的人群，胃液被进一步刺激，喝完容易反酸烧心，这类人不适合饮用。

讲到这里，很多读者就会有疑问：既然啤酒有这些好处，那是不是每天喝点就对身体好？这里一定要划下一道红线。

世界卫生组织明确提示，酒精不存在所谓安全的健康摄入量，只要摄入酒精，就会给身体带来潜在风险。我们说的好处，是相比高度烈酒，少量饮用啤酒的微弱正向作用，不是鼓励大家主动喝酒。不喝酒，才是最健康的选择。如果你平时滴酒不沾，千万不要为了这些所谓好处，特意开始喝啤酒。

分清，哪些人一口啤酒都不建议碰

啤酒再好，也不是人人都能喝，下面几类人群，不管什么情况，都应当完全避开啤酒。

第一，开车的人群。只要含有酒精，就不可以驾车，哪怕只喝一小口啤酒，也会构成酒驾，这一点不用过多解释。

第二，痛风以及高尿酸人群。啤酒里面含有大量嘌呤，同时酒精会阻碍尿酸排泄。喝啤酒极易诱发痛风发作，关节红肿剧痛，痛风患者必须完全禁止啤酒。很多人存在误区，觉得啤酒度数低没事，恰恰啤酒是痛风的高危酒水。

第三，胃病患者，慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡。酒精、二氧化碳都会刺激胃黏膜，加重胃部损伤，容易胃痛反酸。

第四，肝脏不好人群，脂肪肝、肝炎。肝脏负责代谢酒精，肝功能受损，再摄入啤酒，进一步加重肝脏负担。

第五，孕妇、哺乳期女性，未成年人。未成年人身体器官还在发育，酒精会损伤大脑发育，严禁饮酒。

第六，高血压、心脑血管疾病人群。酒精会造成血压波动，听从医生建议，大多建议戒酒。

第七，正在吃药的人。头孢类药物吃完，接触酒精会引发严重反应。不止头孢，很多感冒药、消炎药、镇静药物，都会和酒精发生冲突。吃药期间，任何啤酒白酒都不能碰。

普通人如果要喝啤酒，把握好安全饮用尺度

现实生活当中，逢年过节、朋友聚会，难免会碰到喝啤酒的场景，如果确实要喝，一定要控制量。

成年男性，单日啤酒建议不超过750毫升，大概一瓶半普通瓶装啤酒；成年女性，身体代谢酒精能力更弱，单日不超过450毫升，差不多一瓶。并且不要天天喝，不建议顿顿喝啤酒，每周留出几天完全不饮酒。

同时有几个饮用习惯，很多人做错，放大啤酒的伤害。

1、不要冰镇猛灌。夏天冰啤酒喝着爽快，但是低温加上酒精、二氧化碳，强烈刺激肠胃，容易腹痛拉肚子。不要刚从冰箱拿出来大口猛喝，稍微回温一点小口慢饮。

2、不要空腹喝啤酒。空腹酒精吸收速度很快，更容易醉，同时刺激胃。喝酒之前，先吃饭菜、肉类主食垫肚子。

3、不要啤酒混白酒、饮料一起喝。混着喝更容易喝过量，醉得更快，身体负担成倍上涨。

4、不要把啤酒当解暑饮料。天气热就拿啤酒当水喝，很容易不知不觉喝超量。

5、睡前不要大量喝啤酒。夜里频繁起夜，严重破坏睡眠质量。

拆解网上流传关于啤酒的真假谣言

网上关于啤酒的说法五花八门，有吹上天的，也有全盘否定的，我们把常见谣言梳理清楚。

误区一：喝啤酒一定会长出啤酒肚。

真相：啤酒肚并不是啤酒直接造成。啤酒本身热量不算低，聚餐喝啤酒的时候，大多搭配烧烤、卤味、油炸下酒菜，油脂热量爆表。真正长胖，是下酒菜吃太多，总热量超标。长期大量喝啤酒，会影响身体脂肪代谢，加剧腹部脂肪堆积。少量喝，控制下酒菜，并不会直接长出啤酒肚。

误区二：黑啤营养价值远高于普通啤酒，可以当做营养品。

真相：黑啤只是烘烤麦芽不一样，多酚、矿物质略高，差距并没有网上宣传那么夸张，本质依旧是含酒精饮品，不能当补品喝。

误区三：喝啤酒可以化石排结石。

真相：部分说法称啤酒利尿可以排结石。短时间利尿不等于溶解结石，大量喝啤酒，反而会增加尿酸结石风险，结石患者不要靠喝啤酒治病。

误区四：无醇啤酒等于不含酒精，可以随便喝开车也没事。

真相：无醇啤酒不是零酒精，依旧含有微量乙醇，只是含量很低，大量喝依旧摄入酒精，喝完依旧不建议开车。

误区五：鲜啤生啤营养碾压熟啤。

真相：生啤没有经过高温杀菌，维生素保留略好，但是保质期极短，储存不当很容易滋生细菌，普通人家庭饮用，正规熟啤完全够用。

误区六：喝啤酒可以软化血管。

真相：少量啤酒里面的抗氧化物质微弱，不足以达到软化血管的效果。酒精带来的血管伤害，远大于这点收益，不要轻信这类说法。

啤酒怎么挑选，普通人逛超市避坑

市面上啤酒种类繁多，很多人不会挑，分不清工业啤酒和精酿。这里简单讲几点挑选小技巧。

1、优先看配料表。配料表第一位是水，其次麦芽。有些廉价啤酒，大米、玉米淀粉排在前面，麦芽含量很低，风味物质、营养物质都会大打折扣。

2、看原麦汁浓度。原麦汁浓度越高，麦芽物质越丰富，营养物质、口感更好。8度以下大多属于清爽淡啤，麦芽占比偏低。

3、看保质期。啤酒也有保质期，过期啤酒风味变差，还容易变质，不要购买临期很久的啤酒。

4、不要一味迷信精酿啤酒。很多精酿麦芽多，但是酒精度更高，喝一小瓶就容易过量，饮用更要控制分量。

再回归我们开篇的主题，啤酒确实含有维生素、多酚、矿物质，在少量饮用的前提下，能够带来情绪放松、开胃等微弱好处。但是这一切，全部抵不过酒精本身的潜在危害。

一定要记住最核心的观点：不喝啤酒是最优选择。本来不喝酒，没必要为了所谓好处刻意喝；有饮酒习惯的人，尽量少喝，能不喝就不喝。

生活当中很多人容易走向两个极端，一部分人觉得啤酒度数低，等同于饮料，大口豪饮；另一部分人觉得啤酒一无是处，所有啤酒全部全盘否定。客观看待啤酒，它就是一种发酵酒精饮品，有它本身的原料优势，同时也有酒精与生俱来的风险。

逢年过节，亲友小聚，偶尔少量品尝无可厚非，但千万不要把啤酒当成养生饮品，更不要天天把啤酒搬上餐桌。不管是什么酒水，守住“少喝”这两个字，才是对自己身体负责。

话题讨论：平时聚餐你会喝啤酒吗？你更喜欢普通瓶装啤酒还是精酿啤酒，欢迎在评论区说说你的看法，觉得内容实用可以点个关注，持续分享接地气生活科普。

免责声明：本文仅为饮品科普，不倡导饮酒，酒精存在健康风险，身体疾病请遵从医嘱。