上海
主打新徽式全时段体验的皖竹·徽州食集全国首店，在晶耀虹桥开业仅一个多月，就凭借“从早吃到晚”的沉浸式徽州美食，拿下“大众点评长宁区徽菜榜第一名”。它以“徽州人的一天”为主线，让老徽州的烟火气在上海的城市节奏里长出了全新的模样。
全龄共享烟火气
晨昏都有好去处
皖竹·徽州食集是新徽式全时段生活方式品牌，把徽州在地食材和上海人的日常口味做了融合，特意将全天24小时划分为早餐、中餐、下午茶、晚餐、夜宵五个独立时段，每个时段都搭配专属的产品、灯光和服务场景。走进门店，看不到传统徽菜馆厚重的实木雕花与大红灯笼，取而代之的是浅木色桌椅、错落悬挂的徽州鱼灯，墙面以极简线条勾勒出皖南民居白墙黑瓦的柔和轮廓。
早市时段，刚蒸好的徽州挞粿、清粥搭配咸香小菜，是周边老年居民的“心头好”，大家相约而至边吃边聊过往趣事；午市与晚市时段，创新做法的臭鳜鱼、沿淮罐焖黄牛肉、熟醉罗氏虾依次上桌，既完整保留了徽菜发酵工艺的核心风味，又特意调整了咸度与摆盘方式，充分适配上海本地食客的口味习惯。
下午茶时段，刚出炉的点心佐上一杯徽州毛峰，便能开启惬意时光；深夜时段，专属夜宵隐藏菜单上线，炙烤伊比利亚黑毛猪肋、徽式卤味小串搭配黄酒特调，吸引不少年轻人尝鲜。
“之前总觉得徽菜是正式宴请才会选择的品类，没想到现在早上能来买挞粿当早饭，加班晚了还能过来品尝适配徽菜的特调，就像在徽州巷子里找到了一家随时能落脚的熟人小店。”白领王小姐如今已是这里的常客，不同时段到访，总能碰到不一样的新老面孔。
首店落子长宁
徽味嵌入街区里
首店所在的晶耀虹桥，地处虹桥天山商圈核心位置，恰好是成熟社区与商务楼宇交汇的黄金区域，周边密集分布着写字楼、居民区与商业综合体，既有大量稳定的白领客流，也有居住多年的本地居民，为这种全时段运营的新业态提供了天然的生长土壤。
从开业之初，门店便以“日咖夜酒”的差异化特色扎根街区。日间，这里是雅致的徽州茶堂，茶香伴着咖啡香在空间里缓缓流淌，为往来市民提供一处闹中取静的休闲角落。待到夜幕降临，店内灯光渐次调暗，变身氛围感十足的徽式酒馆，徽州特色卤味与茶啤黄酒交织缠绕，勾勒出松弛惬意的微醺深夜氛围。
品牌创始人伍俊峰介绍，产品研发阶段，团队就特意兼顾了两类核心客群的需求，一边适配当下消费者不定时就餐的随性习惯，一边完整保留最地道的安徽本土风味，满足老年群体的怀旧情怀，让不同年龄的人都能在这里找到熟悉的味道。
皖竹·徽州食集
地址
天山路688号
晶耀虹桥T6-1F-03
营业时间
早市 7点至10点
午餐 10点至14点
晚餐 17点至22点
夜宵 22点至次日6点
电话
021-52280216
部分图片来源于品牌
记者/摄影：李嵩楠
编辑：毕扬静
责编：王 博
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