北京
核心提示：为进一步压紧压实学校主体责任，规范校园食品安全全流程管控，提升校园食品安全从业人员专业素养、风险研判能力和规范操作水平，西海岸新区市场监管局于8月14日至8月21日在全区范围内开展了校园食品安全专项线下分组培训。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
为进一步压紧压实学校主体责任，规范校园食品安全全流程管控，提升校园食品安全从业人员专业素养、风险研判能力和规范操作水平，西海岸新区市场监管局于8月14日至8月21日在全区范围内开展了校园食品安全专项线下分组培训。
本次培训共设6个场次，全区560余所中小学、幼儿园的食品安全总监、食品安全员，帮厨公司负责人及帮厨从业人员共3000余人参加轮训。
本次培训采用“集中理论授课+现场观摩”闭环式培训模式，内容紧贴监管标准、紧扣校园实际、直击风险短板，全面提升培训针对性、实效性和指导性。
集中理论授课环节，立足法律法规和监管实际，系统解读《中华人民共和国食品安全法》《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》等法规制度，围绕食品进货查验、原料储存、加工制作、餐具洗消、健康管理、风险排查、应急处置等关键环节开展精准化、标准化专题授课。要求各学校、幼儿园进一步强化责任担当，从严从细落实环境卫生整治、加工过程管控、食品留样管理等常态化工作，持续补齐管理短板、堵塞安全漏洞，坚决守住校园食品安全底线。
现场观摩环节，以标杆食堂为示范点位，属地市场监管所组织参训人员观摩了规范化食堂的操作流程、常态化管控模式和隐患自查自纠方法。参训人员对照标杆、借鉴经验，直观掌握校园食品安全规范化管理、标准化作业、常态化管控的实操要求，有效实现以学促改、以观促提、以标促优。
下一步，新区市场监管局将持续锚定校园食品安全提质增效目标，坚持培训赋能与日常监管并重，持续深化校园食品安全全链条监管，常态化开展风险排查、业务指导和能力培训，督促各办学单位全面落实主体责任、细化管控举措、规范操作流程，织密校园食品安全防护网，守护新区广大师生饮食安全。
日期：2026-08-30
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