吉林
秋老虎还在发威，人却像被抽干了力气？老话讲“入秋三分虚”，这换季的时候，身子骨最诚实——脸色黄扑扑、睡觉不踏实、爬两层楼就喘。这时候别急着灌苦药，大自然早备好了“补气果”。今儿就聊聊这秋后的龙眼（也叫桂圆），民间说“南方龙眼北方参”，夸得就是它温补又不腻的性子，咱不整虚的，直接上三道硬菜，厨房小白也能轻松拿捏。
第一道：红糖姜奶西米露
听着像甜品，实则是个“气血回血包”。
食材：红糖、红枣、枸杞、干桂圆、西米、老姜、纯牛奶
做法：
1. 水开后下西米，煮到中间剩小白点关火焖到透明，过凉水更Q弹；
2. 姜片、红糖、红枣、桂圆扔进锅里，加两碗水咕嘟15分钟，把姜味熬出来；
3. 关火前倒入牛奶和西米，撒几颗枸杞搅和搅和就成了。
小提示：牛奶最后放，火大了容易起絮，温温的一碗下肚，手脚都跟着热乎。
第二道：桂圆莲子猪心汤
睡不好、总心慌的，把这碗汤安排上，安神助眠一把手。
食材：猪心半个、干桂圆、莲子、百合干、无花果干、姜片、枸杞
做法：
1. 猪心切开洗净血块，冷水下锅加姜片焯水，捞出切厚片；
2. 莲子百合提前泡1小时，莲子记得去芯不然发苦；
3. 所有料扔进炖盅，加开水没过食材，隔水炖2小时，出锅前撒盐和枸杞。
小提示：别图省事切片再炖，整个焯水再切，猪心嫩得像豆腐，一点不塞牙。
第三道：龙眼炖鸡汤
秋补第一汤，鲜甜到舌头打颤，喝完气色透亮。
食材：鲜龙眼10颗（或干桂圆15颗）、半只三黄鸡、姜3片、盐
做法：
1. 鸡块冷水下锅焯去浮沫，鲜龙眼剥壳去核（干桂圆直接冲一下）；
2. 鸡块、桂圆、姜片进高压锅，加清水没过食材，上汽后压30分钟；
3. 等气跑完开盖，扔几颗枸杞，撒盐调味就行。
小提示：鲜龙眼自带清甜，千万别放糖，汤头喝的就是那股子自然鲜。
吃完这三道，身子轻快了，胃里暖洋洋的。得啰嗦一嘴，龙眼性温，手脚发热爱上火的少碰，脾胃寒的多拍两块姜进去。您要是也觉着秋乏缠人，赶紧试试，评论区坐等大伙儿交作业——这季节，您家龙眼都咋造？
食补仅供日常调养，不可替代药物。体质不同效果不一样，身体不适一定要及时看医生。
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