湖北
"立秋不是秋，秋在处暑后"，老辈人常说，立秋不算真正入秋，到处暑过后，天气才真正转凉，秋天才算来了。处暑后，夏天的湿热逐渐退去，秋天的干燥慢慢上来，人的身体也跟着换季。
处暑过后，饮食上要做调整了，夏天常吃的苦瓜和西瓜，这个时候就要少吃了。苦瓜苦寒，西瓜寒凉，处暑后脾胃经过一夏天的冷饮空调已经很虚弱，再吃这些寒凉的东西，很容易伤脾胃、闹肚子。老辈人说 "秋瓜坏肚"，就是这个意思。
那么处暑后该多吃什么呢？今天跟大家说 3 样，都是菜市场里常见的，价钱不贵营养还高，处暑后多吃点，稳稳妥妥过秋天。
处暑后，建议少吃苦瓜和西瓜，多吃 3 样！价格不贵营养高，稳过秋！
处暑后多吃 3 样
1、黄瓜
黄瓜虽然也是瓜，但是它的性质比西瓜平和得多，富含水分和维生素 C，处暑后天气干燥，吃点黄瓜能补水润燥。而且黄瓜热量低，富含膳食纤维，处暑后食欲恢复，吃点黄瓜能清肠刮油，不会给身体增加负担。黄瓜炒鸡丁，荤素搭配，清淡不油腻，特别适合处暑后食用。
推荐菜谱：黄瓜炒鸡丁
1、鸡胸肉切成丁，加料酒、盐、胡椒粉和水淀粉抓匀腌制一会，黄瓜洗净后切成丁，胡萝卜切成丁备用。
2、锅里倒油，油温四成热时下入鸡丁，滑炒到变色就盛出来。
3、锅里留底油，下葱姜蒜爆香，把胡萝卜丁放进去翻炒，然后把黄瓜丁放进去翻炒。
4、把滑好的鸡丁倒回去，加盐和生抽调味，翻炒均匀就出锅。
小贴士：鸡丁腌制的时候加水淀粉，炒出来更嫩，黄瓜不要炒太久，炒软就出锅，不然会出水，口感也不脆了。
2、冬瓜
处暑过后，人体内还有夏天积累的湿气，这个时候就要适当祛湿。冬瓜就是最好的祛湿食材，它能利水消肿、清热生津，而且热量极低，怎么吃都不胖。冬瓜搭配海带和排骨一起炖汤，冬瓜祛湿，海带补碘，排骨补蛋白质，三样搭配，祛湿又补养，特别适合处暑后食用。
推荐菜谱：冬瓜海带排骨汤
1、排骨剁成小块，凉水入锅烧开后撇掉浮沫，捞出来冲洗干净，冬瓜去皮去瓤切成滚刀块，海带泡发后洗净切成条。
2、把排骨放进砂锅，加葱姜、料酒和一瓣八角，添足量的清水。
3、大火烧开后转小火炖一个小时，炖到排骨软烂。
4、把冬瓜和海带放进去，继续炖二十分钟，炖到冬瓜软烂，加盐和胡椒粉调味，撒点葱花就可以了。
小贴士：排骨一定要凉水入锅，这样才能把血水逼出来，汤才清亮，冬瓜不要太早放，最后二十分钟放就行，不然会炖成泥，海带要提前泡发，多换几次水去掉盐分。
3、南瓜
处暑过后天气转凉，正是补脾胃的时候，南瓜就是最好的选择。南瓜富含多糖和维生素，性质平和，能健脾养胃、润燥解毒，而且南瓜绵软香甜，特别适合脾胃虚弱的中老年人和孩子食用。南瓜搭配红枣和银耳一起炖汤，南瓜健脾，红枣补血，银耳润燥，三样搭配，营养全面，处暑后喝最养人。
推荐菜谱：南瓜红枣银耳汤
1、南瓜洗净后剖开，挖去瓜瓤切成小块，银耳提前用凉水泡发两个小时，撕成小朵，红枣洗净去核。
2、把南瓜、银耳和红枣一起放进砂锅，加足量的清水，大火烧开。
3、烧开后转最小的火，盖上盖子慢炖四十分钟，炖到银耳出胶、南瓜绵软。
4、根据口味加冰糖调味，再煮五分钟，撒几粒枸杞就可以了。
小贴士：银耳一定要凉水泡发，撕得越碎越容易出胶，南瓜不要去皮，南瓜皮的营养也很丰富，炖的时候火要小，大火急炖出来的汤不清甜。
处暑过后，秋天真正来了，饮食上要从夏天的清热解暑转到健脾润燥上来。少吃苦瓜和西瓜这些寒凉的东西，多吃黄瓜、冬瓜和南瓜这 3 样，价钱不贵营养高，把脾胃养好，把湿气排掉，稳稳妥妥过秋天。
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