北京
新京报讯（首席记者郭铁）近日，四川恒星食品有限公司与国家体育总局训练局签约，恒星牌豆瓣酱成为“体育·训练局国家队运动员备战保障产品”。
区别于普通豆瓣酱，恒星目前有3个系列15款产品通过了中国质量认证中心（CQC）的“0级”清洁标签产品评价。该评价等级要求产品在配料中不含食品添加剂（食品用天然香料除外），加工过程无人工添加及带入添加剂。评价覆盖了配方设计、原料采购、生产加工、产品检测、标签标识全链条。
据训练局营养膳食处处长景雪竹介绍，恒星牌豆瓣酱适配运动员营养膳食的调味需求，成为驻局训练的国家队运动员备战保障产品。训练局希望通过合作，把专业运动场景的食品安全管控经验向大众食品领域传导。
行业数据显示，2025年中国调味品市场规模达到7881亿元，行业重心已从增量扩张转向存量精细化运营，而健康化是此轮转型的确定性方向。豆瓣酱是四川的传统调味品，但长期存在产品同质化、品质标准不一的问题。豆瓣酱线上年销售额尚不足20亿元，却挤满了超过300个品牌。
四川恒星食品有限公司董事长谭兴惠介绍，目前恒星的市场策略，一是用运动员膳食标准建立品质信任的高线，二是用清洁标签产品评价建立配料透明的底线。
中国疾病预防控制中心营养与健康所原所长、中国营养学会党委书记丁钢强教授表示：“传统的发酵食品依托自然菌群作用与长周期发酵沉淀，实现了足够的风味稳定性。恒星的实践验证了传统食品与现代工艺、现代公共营养标准的兼容性，对整个行业具有参考价值。”
编辑 唐峥
校对 柳宝庆
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