四川
国内 Blue Bottle Coffee 蓝瓶咖啡的新店还没消息，国外倒是又有了新动作。日前蓝瓶正式进入了泰国，一次就是两家新店，并在三天时间里先后开出。加上之前带 logo 的围挡亮相的时间并不长，开业也没做什么活动，蓝瓶用一种非常高效的方式开启了新市场。
这是蓝瓶在美国、日本、韩国、中国和新加坡后进入的第 6 个国家，而泰国也的确是现在咖啡品牌的必争之地，本土品牌和外来品牌都在“卷”，大众对咖啡的接受度也很高。
多家泰国媒体的报道里都强调了泰国整体咖啡市场规模达到 650 亿泰铢（约合人民币 133 亿元。这是泰国精品咖啡协会对 2025 年的预测数据），而精品咖啡在其中占到 300 亿泰铢，并且每年还在以 10 - 15% 的速度增长——大家也是把蓝瓶放在了精品咖啡的类别里。
两家蓝瓶新店自然都在曼谷，第一家在 Dusit Central Park 综合体（也是我们带来的“2025 年最满意的商业地产项目”其中之一）下的 Central Park 商场一层，8 月 21 日开业，面积超过 130 平方米，每天营业时间从上午 10 点到晚上 10 点。
这是个内场铺面，它有着标志性的蓝瓶标志及金属元素和木质桌椅。一个看点是它用了 5 冲煮头的“京都意式咖啡吧”（Kyoto Style Espresso Tap Bar），这个配置是东南亚首次使用，之前主要出现在美国和日本市场的部分门店，作用是保证品质和出品速度，满足大客流的需求。
店内除了常规菜单，这次特别强调了 NOLA（新奥尔良式咖啡），甜点部分则来自蓝瓶和泰国冰淇淋品牌 Grazia 的合作，可以留意巧克力橙味费南雪蛋糕、椰子芒果玛德琳蛋糕这些。
而周边产品相对常规，除了豆子，主打的还是清澄白河杯。
第二家位于 EmQuartier 的 G 层，8 月 24 日开业（前期消息是要到 8 月 28 日开业），在当地媒体报道里这家被称为旗舰店，或者“全方位体验旗舰店”（full-experience flagship），不过蓝瓶内部没这个说法（可以理解成是商场造势，这样一个“首店”一个“旗舰店”，两边都有得讲）。
这家店就是临街铺面了（商场内是丝芙兰对面），同时面积更大，超过了 200 平方米，有 80 多个坐席。它的营业时间从早上 8 点开始，同样持续到晚上 10 点。
它的设计更鲜明，配置也更完整，它有完整的咖啡吧台来进行 Espresso、手冲等全线饮品的出品（社交平台上能看到一些同学分享到咖啡师很乐意交流）。NOLA 同样是主打，同时这家店的周边产品非常多，能看到城市专属手提袋、和 Ball & Chain 合作的托特包这些。
这样一家在新贵（Dusit Central Park 在 2025 年 9 月 4 日开幕），一家在老牌（EmQuartier 是 2015 年 5 月开幕的），一次性覆盖了曼谷两个重要的购物和逛街目的地，蓝瓶这个选址还是有讲究的。
当然这对于泰国市场来说也只是个开始，后续进展会引人关注。当然更加引人关注的还是在大钲资本入主后蓝瓶会有怎样的变化，拓店、新产品、市场活动，似乎每个环节都有很多工作可以去做，或许不久之后我们就能看到。
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