从旋钮到触屏：燃气灶为什么要实现数字控火？

过去，家电行业的产品迭代常常陷入硬件微升级的循环：灶具拼火力、烟机卷风压、冰箱比容量，再辅以外观改款，完成一轮又一轮更新。

进入AI时代，行业出现了一个共识：所有产品都值得重新做一遍。但“重做”并不是给老硬件加上语音、APP或一块屏，再贴上AI标签，而是重新回答三个问题：产品解决了哪些真实痛点？产品如何感知环境？人和机器应该如何交互？

以燃气灶为例，传统灶具依靠机械旋钮调节火力，火力大小主要靠经验判断；真正的智能灶则以数字控火为基础，通过传感器、数字执行机构和软件算法，形成“感知—决策—执行—交互”的完整闭环。

从“人适配机器”走向“机器理解人”，这才是燃气灶被重新做一遍的关键。

从机械旋钮到数字交互，变化不只在操作界面，更在底层控火方式。

在奥维云网2026数字AI生态大会上，奥维云网总裁郭梅德指出，企业应以AI为全新引擎激活潜在消费，跳出价格内卷。

从需求端看，在存量市场中，相比冰冷的硬件参数，消费者更期待兼顾空间美学、智能交互和情感温度的厨居生活。这也是近几年智能厨电赛道持续升温的重要原因。

但赛道越热，越需要厘清品类边界。当前，无论供给端还是消费端，都存在明显的认知误区。

从供给端看，一些产品没有改变灶具的核心燃烧与火力执行架构，只是在传统机械阀体基础上外挂计时屏幕、WiFi联网或语音模块，甚至增加简单的定时报警功能，便冠以“智能灶”之名。它们外观上有屏、有APP、能联网，与真正的智能灶高度相似，但核心控火仍停留在机械时代，缺少数字控火、状态感知和闭环决策能力。

从消费端看，不少用户也容易把“有屏幕”“能联网”等同于智能。结果是，控火方式没升级，真实痛点没解决，一些所谓的智能功能反而沦为摆设。

因此，是否具备数字控火基础，能否感知烹饪状态并作出相应决策，才是伪智能灶与真智能灶的本质区别。

数字控火把触屏操作、火力执行与烹饪过程真正连接起来。

回顾智能驾驶的发展历程，或许更容易理解真正的智能灶。早些年，一些汽车配备超大中控屏和手机互联，却没有雷达、摄像头等环境感知能力，底盘和制动系统也无法根据算法主动干预。遇到危险时，仍需要驾驶员完成全部判断和操作。

真正的智能驾驶建立在“感知—决策—执行”闭环之上：传感器持续采集路况，系统快速判断，再通过车辆执行机构完成调速、避险和跟车。屏幕只是交互入口，不是智能本身。

智能灶与此逻辑同源。智能驾驶感知的是路况，智能灶感知的是烹饪状态；而火力，是影响烹饪状态的核心变量之一，也是灶具最关键的执行对象。

因此，智能灶的技术基础首先是数字控火：把机械旋钮所对应的“大火、中火、小火”等模糊概念，转化为可显示、可记录、可计算、可传输、可复现的火力参数。只有先把火力数字化，温度控制、数字菜谱、设备联动和AI主动调火才有可靠基础。

以火王触屏智能灶为例，取消机械旋钮后，用户无需通过难以量化的旋钮角度控制火焰，而是直接向系统发出明确的数字化指令。叠加温度、时间、锅具状态等传感信息后，系统才能进一步理解烹饪状态，并据此作出决策、调节火力。

从更长远的技术路径看，智能灶还将成为厨房系统的重要数据入口和协同节点。它可与智能锅具、油烟机、自动调味设备等终端交换状态并协同执行：锅具提供温度与状态信息，烟机根据火力和烹饪阶段匹配风量，调味设备按照菜谱节点完成定量投放。

品类定义｜智能灶，是以数字控火为基础，能智能感知烹饪状态，主动调节火力，实现人机交互与多设备协同的新一代燃气灶。

按技术成熟度，具备数字控火，并支持触屏、联网、远程控制等基础能力的产品，可定义为基础智能；具备“感知—决策—执行—交互”完整能力，能够根据烹饪状态主动调节火力的产品，则属于更高阶智能。参照智能驾驶的分级思路，智能灶可划分为L0—L5六个技术等级，其中L0为非智能，L1—L5对应从数字控火到具身智能烹饪的逐级演进。

触屏、手机和语音是交互方式，数字控火才是智能灶的技术底座。

布局智能灶的家电品牌并不少，但不少企业是在赛道升温后顺势推出产品。火王的不同之处，在于长期主义，在于产品主义，先努力完成技术沉淀，再推动产品和品类成型，并从专利、产品范式和市场实践等多个维度，逐步成为智能灶的行业参照。

2014年，火王立项研究智能灶；2018年，推出首款触屏灶523/X；此后逐步形成触屏控火、手机控火、语音控火三重控火体系，推动燃气灶从“能触屏”走向“数字控火”。这一路径并非简单增加一块屏幕，而是建立在火王对燃烧系统和火力执行的长期研究之上。

在产品应用端，触屏、手机、语音三种交互方式，让用户可以根据不同场景掌控火力：手上沾油时可通过语音调火，离开厨房后可通过手机查看灶具状态，并在产品支持和安全规则允许的范围内进行处置。

在安全方面，火王智能防止忘关火，让安全从“事后担心”走向“提前守护”；主动服务更便捷，火王让“用户找售后”变成“售后找用户”；而火王推出的远程关怀，让家人多一个了解灶具状态的入口，远方的孩子，知道父母一日三餐、日子有序，灶台烟火，即是平安。

图片来源：引用自火王公开信息

截至2026年，火王累计拥有300余项国家专利、107项核心技术。2025年，火王数字控火技术经中国轻工业联合会鉴定为“国际领先”水平；同年，火王获得中国中小企业协会认证的“全触屏智能灶全国销量第一”。2026年，火王又获得中国中小企业协会“触屏智能灶开创者”权威认证。

一个新品类成熟的标志，就是消费者提到品类，脑海会浮现一个标杆品牌。智能灶赛道，火王正在完成这一历史进程，但行业仍需要更多企业回归技术本质，共同做大智能灶赛道。