辽宁
我们平时炒菜的时候都会用到各种各样的调料。
不过这些调料无非就是糖、醋，盐，生抽之类的，买它们也没有什么特殊的选购方式，去超市看哪个价格合适就买哪个。
我之前买这些调味料，基本都是看超市哪个打折、就买哪个！
我一直以为调味料之间的区别不大，
结果看到网友们的分享，我才发现原来调味料之间也是有区别的。
选择正确的调味料，可以让我们炒出来的饭菜更好吃。
今天就跟大家聊一聊，买调味料需要注意哪些事项，看了网友们的分享之后，我才发现以前我一直都是在瞎买。
01、盐
我之前去超市买盐，从来没有想到盐还有区别，基本都是什么便宜买什么。
看到网友们的分享，我才发现，盐其实也分为很多种，
一般精制盐等级分为优级，一级，二级，我们平时选购的时候，买一级就足够用了。
除了级别不同之外，盐还分为普通盐和加碘盐。
盐是调味品，它里面的健康价值主要取决于微量元素强化。
咱们买盐的话，其实可以买加碘盐，它是可以预防大脖子病的。
不过一定要注意，如果有甲亢，千万不要买加碘盐，直接买普通盐即可。
还有一些三高或者年纪比较大的人群，买盐可以买“低钠盐”。
市面上还有很多价格特别贵的盐，
比如柠檬盐，大蒜盐，玫瑰花盐，这些盐也是调味的，价格是普通盐的十几倍，吃起来会多一些别的味道，可买可不买。
02、醋
我平时不管吃什么都要放一点醋，所以家里的醋是必不可少的调味品。
不过我吃过很多醋，总感觉每一种醋的味道都不一样。
后来还是看到网友们的分享，我才知道，原来醋和醋之间也有这么大的区别。
醋一般分为液态发酵和固态发酵两种。
大家如果想要买品质好一点，口感纯正一点的，就买固态发酵的醋，这种醋是粮食发酵出来的，发酵周期能达到三年以上。
而那些液态发酵的醋，一般都是糖和酒精发酵而成的，两天基本就可以发酵好。
这两种醋都是可以吃的，只不过看大家偏向于哪一种的口感。
我们买醋的时候除了看发酵方式之外，也需要看一看成分表，现在有很多醋都是勾兑的，勾兑的醋吃着不健康，而且口感也不好。
配料表含有冰醋酸，冰乙酸，这样的醋坚决不能买，基本都是假醋。
03、蚝油
买蚝油其实很简单，因为蚝油的好坏全都藏在配料表里面。
我们平时买蚝油的时候可以看一看配料表，
如果配料表的第1位就是水，那么这样的蚝油基本都是勾兑的。
我们想要蚝油的口感更好，那么首选蚝油配料表第1位是蚝汁的，这样才是真正的蚝油。
04、酱油
跟其他调味料相比，酱油的选购难度是最大的，因为酱油的种类实在是太多了。
市面上的生抽，老抽，酱油，味极鲜，虽然都是酱油，但是用法都各有不同。
大家一定要记住，氨基酸态氮大于0.8g/100ml的才是好酱油。
只要是低于这个数值的，基本都是劣质酱油！
我们买酱油的时候要记住，生抽和酱油其实是差不多的，它们的主要目的就是给菜提鲜。
老抽主要的功能是给菜提色，平时炒菜的时候不要放太多。
最后就来聊一聊味极鲜，味极鲜大家可以理解成口感更好，价格更贵的酱油，其实跟生抽、酱油用法差不多。
05、味素
我平时炒菜的时候特别喜欢用味素，
因为味素跟鸡精相比价格便宜，而且还都是谷物提制作的。
不过大家买运输的时候也要看一看配料表，如果配料表里面只有谷氨酸钠和玉米，就是纯植物味素，吃着更放心。
但是配料表里面添加了其他添加剂，或者加了盐，这样的味素基本都是勾兑的！
买味素的时候，配料表的成分越精简越少越好！
总结：
现在很多人买调料，根本不知道应该怎么选，看完这篇文章之后，相信对你会有帮助。
赶紧告诉家里人，调味料到底应该怎么选，以后别再选错了。
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