上海
文丨李振兴
近日，市场监管总局发布通告显示，食品安全监督抽检2325批次样品，检出45批次样品不合格。抽检发现的问题涉及甜蜜素违规添加、着色剂超标、微生物污染、重金属超标、质量指标不达标等多个方面，涉及多个线上平台企业，遍布全国20余个省份。
本次通报中，食品添加剂违规使用是最为普遍的问题，涉及甜味剂、着色剂、防腐剂、漂白剂等多类添加剂。
其中着色剂超标问题集中。涉事的企业包括山东福盛面业有限公司生产的桑叶芹菜苦瓜风味挂面检出亮蓝、柠檬黄；山东省聊城市顺香园调味品厂生产的飞采红烧王复合调味汁同时检出柠檬黄、日落黄且着色剂混合使用比例不合规。
湖南省常德市桃源县架桥镇湘冠食品厂生产的宫廷桃酥检出柠檬黄；四川省成都市郫都区明银食品厂生产的冰片糖检出日落黄；江西省南昌市南昌县小蓝王记凉皮小吃店在京东外卖销售的凉皮大份检出柠檬黄；湖北省孝感市应城市三兄食品加工厂生产的绿豆糕检出柠檬黄；
云南省丽江市永胜县三川源面条厂生产的鸡蛋面检出柠檬黄；四川省凉山彝族自治州会东县肖式食品有限公司生产的凉面检出柠檬黄；
广州粤向群宝悦坊餐饮有限公司销售的孜然粉检出柠檬黄。
防腐剂超标问题也频繁出现。安徽省安庆市福宜食品有限公司生产的山药葛根玉米粉检出山梨酸及其钾盐超标；安徽省宿州市砀山县宸小子食品有限公司生产的麻辣萝卜干检出苯甲酸及其钠盐超标且防腐剂混合使用比例不合规。
吉林省通化市集安市韩香米酒坊生产的糯米米酒（原味）同样检出山梨酸及其钾盐超标；
福建省福鼎市顶福食品有限公司生产的顶福海蜇头检出山梨酸及其钾盐超标；贵州贵中贵绿色食品有限公司生产的青岩猪脚也检出该问题。
甜蜜素违规添加涉及湖北省武汉经济技术开发区四利高粱酒坊销售的、标称湖北省襄阳市宜城市金银庄五粮纯酒酿造厂生产的高粱酒，甜蜜素检验值不符合国家标准。白酒中不得使用甜蜜素，该批次产品检测值为0.000135g/kg。
二氧化硫残留量超标问题涉及山东省青岛市市南区高恩征调味品店销售的良姜、安徽省芜湖市鸠江区鑫顺隆餐饮店销售的白芷、甘肃省兰州市安宁吴照西干鲜调料店销售的传统风干五香榨菜、吉林省山菇娘食品有限公司生产的莲藕、陕西省咸阳市礼泉彭小峰干菜调料店销售的无磷干八角均检出二氧化硫残留量超标。
多个批次食品微生物指标不合格，涉及菌落总数、大肠菌群、霉菌、铜绿假单胞菌等。包括江西省南昌市向塘里餐饮管理有限公司自行消毒的菜盘检出大肠菌群；润控食品供应链（广东）有限公司生产的三文鱼切片检出大肠菌群；陕西省汉中康科微佳食品有限公司生产的汉中米皮菌落总数、大肠菌群均不合格；新疆乌鲁木齐市华美都食品有限公司生产的欧贝尔蛋糕（蛋卷）菌落总数、霉菌均不合格。
内蒙古通辽市优盛达乳制品有限公司生产的奶皮子酸奶（原味）大肠菌群、霉菌均不合格；河南修药药业集团有限公司生产的益生元青汁固体饮料霉菌数不合格。贵州省仁怀市喜中乐矿泉水有限责任公司生产的云杉泉包装饮用水亚硝酸盐检验值、铜绿假单胞菌数均不合格。
质量指标不达标问题包括广东省江门市鹤山市万古食品有限公司生产的包装饮用水溴酸盐检验值不合格；河南省新乡市农乡食品有限公司生产的鸡汤米线水分含量不合格；浙江省金华市义乌市锦悦食品有限公司生产的黑芝麻花生酥过氧化值不合格；安徽省合肥易尔佳食品有限公司生产的盐焗牙签瓜子过氧化值不合格；安徽铭润食品有限公司生产的双柚畅清饮乳酸菌数不合格等。
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