北京
核心提示：俄罗斯远东鲑鱼夏季渔季捕捞持续低迷，原料供应收紧推动批发价格大幅走高。国家渔业资源中心（Natsrybresurs）数据显示，截至8月10日，狗鲑（chum）远东批发价达550卢布/公斤（约6.85美元），较6月约440卢布/公斤的低点反弹约25%。粉鲑价格走势相近，远东批发价达560卢布/公斤（约6.97美元），较6月低点上涨约27%。夏季本是新季货源集中上市、冻品价格承压的时段，今年价格却逆势上扬。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
俄罗斯远东鲑鱼夏季渔季捕捞持续低迷，原料供应收紧推动批发价格大幅走高。国家渔业资源中心（Natsrybresurs）数据显示，截至8月10日，狗鲑（chum）远东批发价达550卢布/公斤（约6.85美元），较6月约440卢布/公斤的低点反弹约25%。粉鲑价格走势相近，远东批发价达560卢布/公斤（约6.97美元），较6月低点上涨约27%。夏季本是新季货源集中上市、冻品价格承压的时段，今年价格却逆势上扬。
红鲑（sockeye）仍是三个品种中价值最高的，8月10日远东批发价达860卢布/公斤（约10.7美元），为近一年最高，较期初的820卢布上涨约5%；价格5月曾跌至约720卢布，此后反弹约19%。按公斤计，红鲑价格比粉鲑、狗鲑高出约55%。
捕捞数据印证供应紧张。俄罗斯联邦渔业与海洋学研究所（VNIRO）数据显示，截至8月19日，远东鲑鱼总捕获量83,341吨，比2025年和2024年同期下降59.8%。其中堪察加地区52,200吨，较去年同期136,492吨下降约62%；哈巴罗夫斯克17,567吨，去年同期为28,493吨。
分品种看，粉鲑捕获量41,013吨，同比下降69%，其中堪察加20,318吨、哈巴罗夫斯克11,833吨，两地区合计仅相当于两年前同期的约34%——两年前同期堪察加和哈巴罗夫斯克粉鲑捕获量分别达73,224吨和21,384吨。狗鲑捕获量22,200吨，同比下降30%，其中堪察加12,925吨，去年同期为20,843吨。红鲑捕获量18,312吨，同比下降56%，堪察加占17,406吨。
按此前官方预测，俄罗斯今年鲑鱼总捕获量将为227,028吨，其中粉鲑106,932吨、狗鲑70,975吨、红鲑37,642吨。要达成全年预测，渔季剩余时间里还需完成143,687吨捕捞量；截至8月19日的实际捕获量仅相当于全年预测的36.7%。
日期：2026-08-25
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