河北
不用是品酒大师，你也知道杯子的形状至关重要，所以才有多种多样的杯型以适应不同葡萄酒。但喝热咖啡的杯子呢？事实证明，即便是早晨的匆忙和咖啡因的实用性，也无法掩盖这种神奇饮品的细腻之处。大家觉得咖啡的口感和风味，不光跟颜色有关，还跟杯子的形状有关。
这跟人的感觉有关：一项2017年通过Science Direct进行的跨文化在线研究显示，受访者觉得，杯子越窄，咖啡闻起来越香；杯子越宽，喝起来越甜；杯子越矮，苦味和浓度就越明显。随后，一项2018年通过Science Direct进行的味觉实验涉及287名未经训练和专业的咖啡爱好者，证实了杯子的形状确实会影响咖啡的味道。结果发现，用郁金香杯喝，香气最足；用分体杯喝，甜味和浓度更明显。与葡萄酒一样，杯子的形状决定了咖啡液面的面积，这会影响热量散发和氧化的速度，也就决定了咖啡多久会变温、失去风味。另外，杯子内部的形状和留出的空间大小，也会影响咖啡香气的集中程度。还有个容易被忽略的点，就是杯口的厚度，它会决定你每口喝进多少咖啡，这也会影响你对味道的感觉。
为你的咖啡选择合适的杯型
你的嗅觉和感知与味觉一样，对咖啡体验至关重要。研究表明，对于大多数咖啡爱好者来说，郁金香杯或宽口杯比窄口杯更能提升咖啡体验。要增强咖啡的香气，窄口的杯子是最佳选择，例如郁金香杯。比如，浓缩咖啡杯是浓缩咖啡和热玛奇朵的理想选择。它的小尺寸有助于保持温度和香气，同时防止咖啡油脂散开。窄口能聚拢香气，你低头喝的时候，香气会直接钻进鼻子里。另一方面，如果你更看重甜味或酸度，可以考虑使用宽口杯。但喝咖啡也不光看香气和味道。例如，拿铁杯与浓缩咖啡杯形状相似，但杯身更宽，以容纳蒸奶和拉花。
说到底，想泡出一杯完美的茶，真没什么死规矩。要考虑的因素多了去了，你自己的口味也算一个。所以，在找到最趁手的杯子之前，多试试不同大小、形状和材质的，玩得开心点。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
