上海
作者 | 燕无双
14年了，“甲醛白菜”卷土重来。
8月22日，一个叫“渔猎齐哥”的博主，干了一件本该由监管部门干的事。
他在河北张家口康保县屯垦镇拍下了一段视频，装白菜的大挂车旁边，几个工人正在忙活着，每颗白菜装车前都要蘸甲醛溶液。
现场的人毫不避讳，司机大大方方说这车白菜要运往江苏宿迁。旁边还有人补充：蘸了这玩意儿，白菜能保鲜“2到3天”。
让人愤怒的，视频最后，博主说已经在合肥某市场的大白菜里检出了甲醛，确认就是从河北运过来的。
当天下午，康保县人民政府发布通报：情况属实。公安已对相关人员、车辆依法采取强制措施。
安徽阜阳现场快检显示，涉事白菜甲醛超标，最高达21.412mg/kg。
与此同时，北京新发地紧急排查，确认问题白菜未流入；合肥周谷堆市场连夜送检，结果还没出来。
好家伙，一个北方城市的“甲醛白菜”怎么不直接送京，非要往南方送，往宿迁送呢？
南方人活该吃“甲醛白菜”？
比这个更值得追究的是，博主“渔猎齐哥”是什么时候开始查这事儿的？
6月份，他就从源头获得了线索。
7月份，他正式介入调查。
7月底，他已经从市场上检测出白菜含有甲醛。
然后他一路追溯，从消费端查到产地，从市场查到田间。
视频里那些工人蘸甲醛的动作，那些标注着“甲醛溶液”的瓶子，那些毫不避讳的对话，全是他的镜头拍下来的。
从6月到8月22日，将近两个月。
将近两个月的时间里，一个自媒体博主完成了线索收集、市场采样、实验室检测、产地暗访、现场取证、跨省追踪的全流程。
他追到安徽阜阳，提前到目的地等车，联系当地市场监管部门抽检。
他追到江苏宿迁，持续追踪白菜流向。
而我们的市场监管部门呢？
这两个月里，日常巡查在哪里？
这不是什么高科技犯罪，不需要DNA鉴定，不需要大数据分析，甲醛溶液的瓶子就摆在装车现场，工人戴着口罩往白菜上蘸，司机对着镜头说“运往江苏”。
明目张胆到这个程度，监管的眼睛，到底在看哪里？
更让人无法理解的是，这不是第一次。
2012年，山东青州就查出“甲醛白菜”。
媒体报道说，菜贩子算过一笔账，一大壶2.5升的甲醛溶液只要7块钱，一车10吨白菜用半壶就够了。当地查处了5辆运输车，行政拘留了两名白菜经纪人。
同样是2012年，广州江南果蔬批发市场检出并销毁了“甲醛白菜”122.4吨。
2012年到2026年，整整14年。
14年过去了，同样的手法、同样的借口、同样的流向，几乎原封不动地复刻了一遍。
这不是“个别不法商贩”的偶发行为。这是一条14年没被斩断的灰色产业链。
14年，足够一个孩子从小学读到大学。
14年，足够一项技术更新换代好几轮。
14年，我们的食品安全监管为什么连一个“白菜蘸甲醛”都管不住？
是管不了，还是不想管？是发现不了，还是发现了也没用？
白菜是啥？是老百姓餐桌上最普通的菜，家家户户都在吃。
甲醛是啥？是一类致癌物。
把一类致癌物往家家户户都要吃的白菜上蘸，这不是一般的缺德，这是拿我们的健康在赌，这是往我们的饭碗里投毒。
食品安全关系到全中国每一个人，可违法的事情，却一再发生。
2012年曝光了，2026年又曝光了，2038年是不是还要再来一次？
法律不是没有。
食品安全法写得清清楚楚，甲醛不得作为食品用加工助剂生产经营和使用。
刑法也摆在那里，销售有毒有害食品，最高可处死刑。
但法律再严，执行不到位就是一张废纸。
有人说，正规的冷库预冷保鲜，成本比甲醛保鲜高出十倍。收购商是为了省钱才铤而走险。
但成本高就能违法吗？穷就能抢银行吗？嫌贵就能往菜里下毒吗？
这不是成本问题，这是底线问题。
底线一旦破了，什么都敢往里加。
今天敢往白菜上蘸甲醛，明天就敢往别的菜上喷别的药。
反正被抓了也就是罚点钱、拘几天，违法成本低得可笑，守法成本高得吓人，那谁还守法？
白菜会烂，但有些东西，不该烂，也不能烂。
如果一颗蘸了毒的白菜，14年都烂不掉，那真正烂透的，恐怕早就不是白菜了。
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