敌敌畏喷餐具，厦门这家消杀公司把餐厅变成了毒窝

作者 | 燕梳楼

昨天我还在说，命就一条，怎么各行各业都想要。

结果今天就看到新京报的曝光，厦门绿林森用敌敌畏给数十家连锁餐厅消杀事件。

他们把几块钱一瓶的敌敌畏灌进撕了标签的矿泉水瓶，对着餐具、桌椅、后厨缝隙甚至摆着食材的厨具周边一顿狂喷。

有的海鲜直接被毒翻白肚。这哪里是消杀，他TM分明就是毒杀啊。关键是绿茶、池奈、凤缘家、鱼旨寿司等全在它“服务”名单上。

前天躲过了泡药杨梅，昨天躲过了甲醛白菜，今天能躲过连锁餐厅吗？我怕甲醛超标，结果你们直接给我掺菜里了。我怕农药残留，结果你们直接给我喷餐具上了。

也难怪绿林森公司的员工自己都说，“我们消杀过的餐厅，打死也不会去吃”。但对于我们这些不知情的消费者呢？昨天靠自媒体溯源，今天靠记者暗访，明天靠什么活下来？

无论是甲醛，还是敌敌畏，都是毒性极强的有毒物质。甲醛降解可能需要两三天，但敌敌畏则需要七八天。问题是这些连锁餐饮每天可都要开门营业的，生生把我们逼成了无毒不丈夫。

确实，按一些专家所说，偶尔吃一次死不了人。但长期低剂量摄入，将会严重损伤肝肾与神经系统。所以我建议这些专家每天都吃，全家都吃，毕竟你们是叫兽，百毒不侵，不像我们人类脆弱。

讽刺的是，根据记者暗访，即使监管介入调查当晚，该公司还顶风作案，表面换用合规药品残杀威，实际仍在使用敌敌畏。而且消杀人员我资质，配药全凭主管用手指比划估算，从未用量杯按说明书操作。

可就是这样一家皮包公司，却能活了5年，而且还活得很好，并且在厦门、重庆等多地开了分公司。你说讽刺不讽刺。他们不怕被曝光吗？不怕承担法律责任吗？为什么还要铤而走险，做出这种丧尽天良的勾当？

所以我绝不会跟风去骂这家消杀公司，而是想深层次追问三个问题：

第一层追问，餐厅真的很无辜吗？

绿茶们挂着“明厨亮灶”的招牌，连海鲜一池子翻白肚都信了“氧气问题”的鬼话，门店闻到刺鼻药味也只群里问一句便继续营业，这叫尽到了食品安全主体责任？外包消杀不是把良心也外包出去的理由。

消费者进的是你的店、点的是你的菜、扫的是你的码，风险却由第三方背锅——天底下没有这么便宜的责任分割。餐饮企业不能因业务外包，就把责任一并外包。何况你们多少钱承包给人的，你们自己心里没点数？

第二层追问，监管这20多天干啥呢？

今天新京报的报道刷屏，厦门当地才急匆匆通报，表示经营场所关停、库存查扣、举一反三。但明明7月31日就有人举报，并成立了联合调查组，这20多天里，你们都干了啥有效的工作？

绿林森的公司里肉眼可见的敌敌畏、三无杀鼠剂药瓶；大部分员工没有消杀资质，无证上岗，突击检查一次就能查出来；消杀后的餐饮店地面残留一采样就能发现阳性，所以你们这样20多天在逗鸟吗？

第三层追问，这仅仅是厦门才有的个案？

根据记者探访，厦门绿林森公司已人去楼空。不是说好的相关责任人已控制吗？难道通报里不该是立案、刑拘，追究相关人员责任吗？怎么变成了约谈、抽检取证、查扣药品、全面排查这些不痛不痒的表述？

怪不得这家企业这么狂，就在曝光前一天，公司照常营业，员工甚至放话“改名字后继续干”。就这样一个只有4人参保的皮包公司，竟然在厦门、深圳、汕头、重庆都有分店，就问你服不服、怕不怕吧！

所以我们在痛斥这家黑心公司的同时，是不是也可以多问一句，谁给了他们的胆子？连锁餐厅贪图低价中标，供应商验收形同虚设，监管抽检沦为形式，每一个环节都是帮凶！

已经气到无话可说。但批评总是很容易，最后还是说点建设性意见吧。我认为如果不能做到这三点，14年前的甲醛白菜还会继续，经营5年的绿林森还能活10年！

第一，提高违法成本。无论是甲醛白菜，还是敌敌畏消杀，目的只有一个，那就是为了省钱。别小看甲醛泡白菜，一车就能省下几百块冷链费，而使用每瓶几块钱的敌敌畏代替几十元的杀虫剂，一年就是几十万！

巨大的利益诱惑+监管的疏于检查，必然导致这些黑心老板铤而走险。他们不是不知道这是丧良心，不是不知道这可能会坐牢，但在巨大的预期收益面前，他们仍然选择刀口舔血，如果提高违法成本，一经发现就重判重罚呢？

第二，重奖吹哨人。很多人都嫌自媒体聒噪，事实上自媒体才是舆论监督特别是公民行使监督权最重要的力量。如果不是自媒体博主发现白菜甲醛超标，然后一路追踪20多天才追到河北康保，这些毒白菜又会进了谁家的餐桌？

当然，机构媒体的调查记者风险都很大，作为自媒体博主则更需要良知和风骨。但凡懦弱一点，都很难坚持下去。所以我也建议市监部门能建立一个吹哨人奖励制度，对一经查实的食安问题，重奖吹哨人。

第三，写入渎职罪。外部监督固然重要，内部重典也很必要。这么多年为什么食安问题层出不穷甚至变本加厉？你可以说我们的检测技术跟不上，也可以说我们的人员配备跟不上，但这都不是重点。

比如说甲醛白菜，这么大规模、这么长时间，堂而皇之地公开泡甲醛溶液（福尔马林）；敌敌畏消杀7月底就有人举报，20多天绿林森仍正常接单，当地的监管部门能给出一个合理解释吗？

所以我建议，以后一经发现食安问题且长期存在，就必须要责任前置一查到底，对相关责任人以渎职罪论处，否则甲醛白菜再过14还会卷土重来，敌敌畏消杀还会走进各大餐厅。

白菜可以烂，但责任不能烂；餐厅需要消杀，但良心更需要消杀！

我们这个民族，不能毁在自己人手里！