四川
恶劣的敌敌畏消杀，拉低了商业道德水位，也突破了监管的防线。多重盲区里，没有赢家。
文/文阳
都说专业的人干专业的事，但最怕“专业地”干龌龊之事。
据新京报报道，为绿茶、池奈、凤缘家港式茶点等数十家连锁餐饮企业提供消杀服务的厦门绿林森环境科技有限公司，长期使用敌敌畏进行消杀。为规避检查，员工将敌敌畏原液灌入矿泉水瓶并撕掉标签，还使用“三无”杀鼠剂。8月24日，厦门警方及卫健等多部门均已介入“消杀公司使用敌敌畏给餐厅消杀”一事的处置工作，上述部门已约谈涉事消杀企业，目前正持续调查处理中。
用敌敌畏消杀餐馆，不仅刺痛了消费者的神经，也暴露出此前被忽略的行业“黑洞”和多重盲区。
三重盲区里没有赢家
敌敌畏，主要用于农业害虫防治，毒性较大、存在致癌风险，国内部分省市已明令禁止各单位使用敌敌畏等中高毒有机磷农药进行消杀。涉事消杀公司反而将其用于餐馆消杀，为什么？
说到底，是一场侥幸心理下的成本冒险。按该公司员工说法，敌敌畏几块钱一瓶，合规低毒杀虫剂要25块钱一瓶，更好的要几十块一瓶。当价格差放大到众多门店、高频消费时，消杀公司动起了歪心思，追求非法利润。但在商言商，承担合规合理的成本，不是做生意天经地义的吗？
面对药品味道大的疑问，公司以正规消杀药品搪塞；对于用敌敌畏消杀过的餐馆，以“我们打死也不会去吃”来自保。连公司员工都觉得“太可恶了”。
此事暴露出餐饮消杀领域的三重盲区。
第一层是餐饮商户的认知盲区。餐饮业引入专业消杀公司，可说是行业分工细化的必然。餐饮经营者花钱购买服务，本想省事放心，却引入了风险源。餐饮门店的教训在于，对于消杀公司，既要查看资质，也要重视监督。就算再缺乏专业辨别知识，只要留意苗头、深究疑点，也可以让专业公司的不当操作早日现形。遗憾的是，尽管有门店出现海鲜被敌敌畏打死的情况，仍错过了问题暴露的契机。
第二层是消费者的信息盲区。消费者走进餐馆，是交付信任，把就餐环境的安全卫生托付给商家。但肉眼可以监督表面，却难扫描后厨卫生、物品消杀是否达标。消费者被隔绝在真相之外，也就成了无辜的受害者。
第三层是监管的治理盲区。诚然，消杀药剂分装隐蔽、消杀作业时间灵活，常规巡查难以第一时间发现违规问题，但药物检测等手段可以发挥作用，让违法消杀现出原形。遗憾的是，涉事公司“长期使用敌敌畏进行消杀”，直至现在才被举报、曝光。
恶劣的敌敌畏消杀，拉低了商业道德水位，也突破了监管的防线。三重盲区里，没有赢家。
回旋镖会击中每个人
颇具讽刺意味的是，涉事公司员工表示，消杀过的餐厅打死也不会去吃。信息差透着优越感，话术及其背后的潜规则，听来似曾相识。
食品安全领域的违法造假，多建立在信息差之上。一些食品行业从业者心里有两套标准，只要自己不吃，坑的就是外人。“自己不吃”的背后，是造假者、违法者、参与者抱着“风险只会流向别人，不会落到自己头上”的侥幸心理，试图将风险转嫁给其他消费者。可在食品安全上，真的有能独善其身的幸运儿、旁观者吗？
一句“打死也不吃”，听着像彰显优越感的信息隔绝，实则暴露出强烈的狭隘意识。隔绝风险的幻想和自保策略，在高度分工的现代社会面前，注定失效。现代经济是高度社会化、网络化的交换系统，人人都是商品交换的一环。你是生产者，同时也是消费者，风险会沿着分工链条回流。产业链上任何一环的违规操作，都可能会损害整个行业，最终由全行业信誉、消费信心共同买单。
很多违法，说到底都是以邻为壑，所谓的自保，不过是自我安慰。每一环节上的作恶违法，必然被行业链条上的回旋镖击中，无人能够幸免。餐饮商家省去了消杀难题，消杀企业赚取了超额利润，看似短期各方各得其所，但消费信心成为最大“受害者”。心理阴影下的消费者，只有逃离的念头，谁还有进门吃饭的信心？
目前，当地监管部门已介入调查。公众期待能够及时给出严肃、全面、权威的调查结论，依法依规对相关企业和责任人一查到底。消费者希望，食品安全的法律红线，是一条谁碰谁栽的高压线。企业和经营者敢于以身试法，监管就要出手治乱、依法“出清”。
编辑 赵瑜
审核 王光东
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
