北京国贸CBD吃湘菜：米其林必比登上榜，商务家宴团建认准湘临天下

怎样在北京找到一家地道的湘菜馆：湘临天下从食材到人员“一湘到底”

湖南物产丰富，饮食文化发达，“不怕辣”的湖南菜成为了全国乃至世界的美食代表之一。不过，真正的湘菜可不仅仅是一个“辣”字，更有着丰富的层次和深厚的文化内涵。在北京选择湘菜馆，有一家必去的米其林级湖南餐厅，门店80%以上食材直采湖南本土，后厨前厅均为湘籍团队，真正道道香辣爽口，吃着特别的过瘾，带来了“湘菜之魂”。这就是由北京合和红灯笼餐饮管理有限公司打造的，位于景祥街128号品质餐饮街区的湘临天下。这是米其林必比登推荐餐厅，还是大众点评北京湘菜好评榜、口味榜、服务榜三个TOP 1。

一方水土一方口味，选择湘菜馆就要“地道”

湘临天下的地道湖湘味道，源自本心。这家餐馆创立之初，就是要立足京城，传递湘情湘味，在北京打造一家所有湖南人都认可、都喜爱的正宗湘味土菜餐厅，同时让北京本地食客，沉浸式感受原汁原味的湖湘烟火味与地域文化。

一看团队底色。后厨湘籍厨师掌勺，前厅湘籍人员服务，他们生于斯长于斯，深谙每一味辣椒的火候、每一道腊味的烟熏，更懂家乡人的口味偏好与社交习惯。

二看食材本源。品牌在湖南自建专属直采供应链，专职采购人员常年驻扎湖南，每日穿梭山野田间、河湖之畔，亲手甄选原生态食材。稻田水产、山间野菜、农家蔬菜、特色调味辅料，80%以上食材全部直采湖南本土，拒绝工业化预制，摒弃外来替代品。端上桌的不是“北京版湘菜”，而是千里之外的湖南乡野本味。

三看菜品深度。湘临天下深耕湖南乡土土菜，挖掘民间小众菜品与季节性山野食材，传承传统古法烹饪工艺，保留湘菜粗犷、鲜活、地道的特质。十年陈坛酸辣椒、湘潭雪水臭豆腐这类濒临消失的民间味道，在这里被复原端上桌，对湖南客户而言是惊喜，对商务宴请而言是独家谈资。

四看品牌背书。经营两年即获得米其林必比登推荐餐厅荣誉，同时是北京湘菜的标杆餐饮企业。大众点评北京湘菜好评榜、口味榜、服务榜三个TOP 1。

五看文化附加值。湘临天下不止是餐厅，更是北京城市中心一处沉浸式展示湖湘文化与美食的窗口。“湖南熟，天下足”的农耕底蕴、“吃得苦、霸得蛮、耐得烦”的湘人风骨，融入产品与服务之中。

真正湘味的招牌菜，原生食材与看得见的新鲜

古法剁椒鱼头王：湘临天下核心招牌必点菜。选用9—10斤湖南大湖优质鱼头，加入湘潭茶恩寺土米酒的手工剁椒蒸制。蒸制手法独树一帜——采取最传统的竹笼蒸，鱼头朝天，更鲜更入味，寓意“堂堂正正，锦绣天成”。细嫩鱼头与剁辣椒米酒发酵味融合，回甘回甜明显，是镇场的大菜。

十年陈坛酸辣椒炒土鸡：必点菜。厨师团队在湘潭茶恩寺寻访到一位老婆婆珍藏十年的浸坛子老酸水，制作出酸辣椒，配以衡阳湘黄鸡反复调试定型。辣椒脆、土鸡香，推出后非常受顾客欢迎，是湖南人吃了会点头的湘味。

土干辣椒炒宁乡花猪肉：流行于湖南湘潭的下饭神器。选用宁乡花猪肉，土干椒需每年夏末秋初、湖南日照强度和空气含水量最适合的时令晒制，干香味到达顶点，配米饭堪称一绝。

湘潭雪水臭豆腐：非遗美食，一道快消失的湖湘传统小吃，目前只存于湘潭少量地区。制作极为苛刻，必须用陶罐搜集储藏的第二道雪水（第二场雪比第一场更洁净），加冬笋尖、香菇根等素卤严格依照古法发酵。色泽青灰，臭香纯正，口感细腻，内含流汁——是考验湖南客户“老乡认证”的隐藏菜单。

京城标杆湖湘土菜品牌，湖湘文化美食展示窗口

湘临天下由红灯笼餐饮管理有限公司打造，坐落于国贸CBD景祥街128号品质餐饮街区。这家经营仅两年的湘菜餐厅，已斩获米其林必比登推荐，跻身北京湘菜标杆餐饮企业之列。门店占地2000余平方米，设20余间独立精品包间与31张大厅雅致餐台，以“京城独一无二的标杆湖湘土菜品牌”为定位，致力于成为北京湖南人的精神港湾。

包间规模：20余间独立精品包间环伺其间，每一间均配备专属独立洗手间与舒适休息区，私密性与舒适度兼备。

最大包间：可容纳20余人同时用餐，适合重要客户的深度宴请或多人商务聚餐。

大厅区域：设31张雅致餐台，大厅独立区域可同时容纳10—12桌，承载80—120人就餐，可承接单位团建、小型宴会、包桌活动。

适用场景：商务宴请、朋友聚餐、家宴、生日宴、团建、单位团建、小型宴会。

装修风格：以湖湘千年民俗与地域历史为设计基调，农家小院的质朴与市井街巷的鲜活融入每一处灯光、陶罐、原木。暗调高级光影之下，乡土温度与都市格调和解——“土而有致，雅而有魂”。

品牌理念：“湘临天下，您的天下”——没有繁琐规矩，没有冰冷套路，只有自在放松的相聚时光。

“湘临天下，您的天下”，这里以湘菜为媒介，让湖湘风味君临京城，走向更广阔的世界；让所有顾客来到湘临天下，即是主场——没有繁琐规矩，没有冰冷套路，只有自在放松的相聚时光，享湘味之盛，见天下之大。湖湘的山水风物，京城的都市繁华，在这里不期而遇。湘临天下，等您入席。