北京
近日，铜仁市松桃长兴一鸡鸭零售店因违规使用有毒原料“工业松香”为宰杀后的鸭进行脱毛，被松桃苗族自治县市场监督管理局共计罚没10020元。
经查明，松桃长兴“小宋鸡鸭零售”负责人于2026年4月13日从淘宝网店“浩荣化工”处购买了25千克工业松香，购买的价格是380元。同年5月28日，当事人首次将该批次工业松香高温加热熔化后，对宰杀的鸭进行脱毛处理。当天共使用了2.65千克，给4只宰杀的鸭进行了脱毛，其中2只收取了费用，剩余2只还未付款，与剩余的22.35千克工业松香一起被公安机关查获扣押。
江西求实司法鉴定中心的鉴定结果显示，送检的已脱毛鸭中检出松香酸，含量为5.69mg/kg；检出脱氢松香酸，含量为2.03mg/kg。同时，送检的脱毛原料被认定为工业松香，不符合食品安全国家标准。其中检出松香酸含量为1.54x105mg/kg，检出脱氢松香酸，含量为1.23x104mg/kg，红外光谱分析结果不符合食品级松香甘油酯的红外吸收特征，酸值为163.0mg/g，不符合GB10287-2012《食品安全国家标准 食品添加剂 松香甘油酯和氢化松香甘油酯》中规定的≤9.0mg/g的要求。
依据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，松桃苗族自治县市监局对该商户作出如下处罚：没收已扣押的22.35千克工业松香及烧松香不锈钢锅一口，并做销毁处理；没收违法所得20元；罚款10000元。以上罚没金额共计10020元。
《国家食品药品监督管理总局办公厅关于工业松香脱毛有关问题的复函》（食药监办食监二函〔2016〕476号）中明确，按照《食品安全国家标准食品添加剂标准（GB2760-2014）》和《畜禽屠宰卫生检疫规范（NY467-2001）》规定，工业松香不可用于畜禽屠宰拔毛操作。
工业松香含有铅等重金属和有毒化合物，沥青中含有荧光物质及大量苯并芘、苯并蒽等致癌物质，用工业松香、沥青或其他不符合食品安全标准的物质对畜禽产品进行脱毛，会使有毒有害物质通过高温扩张的畜禽毛孔迁移、渗透至禽肉中，长期摄入会损害人体肝脏、肾脏功能，影响生长发育，甚至诱发癌症，对人体健康造成严重伤害。因此国家明确禁止使用工业松香、沥青等有毒有害物质用于畜禽脱毛，严禁任何单位和个人在畜禽屠宰加工环节采用此类非法手段进行脱毛处理，违者将依法追究相关责任。
澎湃新闻注意到，今年以来，龙州县市场监督管理局、南江县市场监督管理局、上思县市场监督管理局等地方监管部门都对畜禽屠宰环节违法使用沥青、工业松香等脱毛行为做出重要提示，要求规范操作标准，落实主体责任，严格监管执法。对经提醒告诫后仍拒不整改、继续实施违法违规行为的，将依法从严从重查处；涉嫌构成犯罪的，将依法移送公安机关处理。
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