坐拥千万粉丝的90后潮汕姑娘，靠一碗河粉年营收4000万

普宁农村走出，到成为全网超1000万粉丝的博主；从帮助茶饮品牌变现8000万加盟费，到0经验进入餐饮赛道，开创出河粉品牌——河粉先生，2年开出7家直营连锁店，年营收4000多万。她是潮汕姑娘江离。

潮汕农村长大，骨子里刻着敢闯敢拼

1997年，江离出生在普宁农村，家里有五个兄弟姐妹，在她小的时候日子过得很简单朴素，从三年级开始她就开始靠着挑茶枝、穿珠子来赚零用钱，不再伸手向家里要钱了。潮汕人的“宁愿睡地板也要当老板”的韧性从小就刻进了她的骨子里。父母在早年间在深圳打拼，哥哥姐姐们也都早早地出去做生意了，每逢暑假她都会去店里帮忙，学习一些做生意的方法技巧，小小的年纪就已经暗下决心以后一定要做出一番事业来。

16岁那年，她一个人去广州读书，在空闲时间里做起了服务员、发放传单、参加商业演出等兼职工作，很早就体验到了生活的艰辛。大学时就读于艺术系的她擅长跳舞，并且主动牵头组建了演出团队，一个人包揽了对接客户的、安排行程的、排练控场的所有琐事，即使再忙碌劳累也十分享受其中。这段带队的经历早早地锻炼出了她的统筹资源、带领大家赚钱的能力，也为日后的创业打下了坚实的基础。

抓住短视频风口，靠流量帮品牌狂揽千万收益

毕业之后江离不满足于呆在朝九晚七的设计岗位上，于是决定转行专职从事舞蹈演员的工作，在全国各地奔波演出，就连晕车也硬生生地克服了。到了2017年短视频风靡的时候，她随手拍下自己跳起舞来的情形，并顺手上传到短视频平台上，没想到自己的这段跳舞视频竟然意外走红了，从而顺势进入到了抖音平台，在这里依靠着自己创作出来的那首原创舞蹈曲目，以及接地气的文字内容来牢牢抓住网友的注意力，并且很快地就在全网范围内聚集起了超过百万粉丝。

其他人跟着大牌走，而江离却要当个领头羊，自己创作一些简单的、容易学习到的舞蹈动作来提高自己的新鲜度，并且运用第三人称的角度进行拍摄来增加视频的新颖性。在聚集了大量的粉丝资源之后，她也开始了商业合作，2018年发布了一条关于茶饮品牌的推广视频，该视频一下子就把一个茶饮品牌给带到了8000万元的加盟费上；在与火锅店的合作中也取得了不错的成果，在线下的门店里人气爆棚，民宿推广视频更是登上了抖音榜单的第一名。

亲眼目睹流量赋能实体的巨大潜力后，许多品牌发出合作、加盟邀请，但是江离冷静地拒绝了。她知道流量只是一种阶段性的利益，并不能长久依赖，一颗做自有实体品牌的种子已经在她的内心生根发芽。

一碗家乡河粉，跨界打造连锁餐饮品牌

长期在深圳工作的江离，想要品尝到正宗的潮汕牛肉河粉，在各种外卖平台上搜寻都找不到合适的店铺，这顿求而不得的家乡味，让江离看到了新的商业机会。经过市场调查之后，江离发现河粉作为大众刚需美食，在市场上有很多街边小摊的存在，并没有出现过标准化、年轻化的连锁品牌，因此品类潜力非常大。比较了“粿条先生”和“河粉先生”这两个商标之后，江离选择了受众更广泛、能够走出国门的“河粉先生”。

2023年底，河粉先生华强北旗舰店正式开业，短短三年开出10余家直营门店，全年营收突破4000万。品牌主打80至100平精致小店，主打一人食概念，新鲜现切的牛肉和手工河粉搭配上各种生腌、烧烤等多种多样的潮汕小食，全部都是标准化的操作流程，并不需要专业的厨师来制作，翻台的速度远远高于其他竞争对手。而500平方米的华强北旗舰店则独具一格，在这里还设置了DJ舞台，打造了一个既可以品尝美食又能进行休闲社交的新潮空间，对标的是《繁花》中所说的至真园，成为了网红、企业家们争相前来打卡聚集的地方。

真诚利他，是年轻创业者长久走下去的底气

只有20多岁的年纪就开始由一个博客作者变成了现在的实业老板，江离的创业理念非常简单：诚信、利他。从小到大父母一直教育她要诚实守信、多多为别人着想，这样处世的原则贯穿了她的全部合作和经营行为。对待员工方面最大的愿望就是把整个团队都带进增收致富的大门里去；对于合作伙伴来说则是一事一议、有约必践地严格执行各种规章制度，并且在吃过一些口头协议引发的纠葛之后，在以后的工作中更加注重于制度建设工作之中，逐渐建立起一支专业的管理队伍来替代原来的单打独斗式的经营模式。

现在的江离整天泡在店里打磨着自己的经营之道，在空闲的时候还会读书、跳舞来充实自己。她说，“女孩最大的底气就是自己的独立，人生没有捷径可走，只有坚持不懈。”她不会为了流量和泡沫而走捷径，而是扎根于实体之中深耕于家乡美食之上。作为从潮汕田埂上走出来的女孩，凭着一股不服输的精神韧性，在把乡愁做成长久之业的同时也活出了年轻时所向往的那种大女主的样子。

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