消杀公司长期使用敌敌畏消杀桌椅餐具，员工自曝"打死不吃"！多家知名餐厅检测阳性，监管介入；追问：食品安全不能总靠“民间的眼睛”

近日，有媒体调查发现，一家为绿茶、先启半步颠、池奈、凤缘家港式茶点、鱼旨寿司等数十家连锁餐饮企业提供消杀服务的公司，长期使用敌敌畏进行消杀。

为规避检查，员工将敌敌畏原液灌入矿泉水瓶并撕掉标签，还使用“三无”杀鼠剂。有员工坦言：“我们消杀过的餐厅我个人是不会去吃的，打死也不会去吃的！”

记者对多家餐厅消杀后地面残留液体进行采样，采用敌敌畏胶体金快速检测方法检测，结果为阳性。
记者进一步起底发现，该公司在全国多地设有门店。记者在厦门绿林森环境科技有限公司看到成箱的敌敌畏，以及大量从敌敌畏瓶身撕下的标签。一名曾在该公司工作近两年的消杀人员告诉记者，标签之所以被撕下，与公司对敌敌畏的使用方式有关。该员工称，公司规定将敌敌畏从原装瓶倒入矿泉水瓶，如果需要携带原装瓶外出，就要把瓶身上的商标撕掉。

曝光视频截图。

消杀公司员工无从业资格

配药凭感觉

记者调查发现，给餐饮店使用敌敌畏的涉事消杀公司，大部分员工无相关从业资格证，还违规使用“风筒”代替专业的超低容量喷雾设备，增加药物残留风险。员工称，据其了解，公司只有几个人有“有害生物防制员职业技能等级证书”。

记者询问没有从业资格证的人员是否知道如何配药，该员工称，都是主管根据蚊虫严重程度要求增减药量，“严重一点，兑多一点，不太严重就兑少一点”，一般由主管用手指示范高度，约为两个手指宽，5厘米左右。

在监管部门介入调查当晚，该公司仍在继续作业，且表面换用合规药品“残杀威”，实际仍在使用敌敌畏。目前，当地市监部门正在持续调查中。

公司原址已人去楼空

8月24日，记者实探涉事厦门绿林森环保科技有限公司发现，公司原址已人去楼空，附近市民称公司在周末前搬走。

此前一天，记者发现，涉事公司仍在作业，工作人员继续外出开展消杀，并称公司统一更改“马甲”名称。

厦门市湖里区疾控中心工作人员称，经调查，涉事消杀公司未取得消杀资质。目前，厦门市多部门已介入调查。

多家涉事餐厅回应

先启半步颠小酒馆一门店员工表示，此前对使用敌敌畏一事并不知情，是看到报道后刚刚才得知，“今晚应该就会换消杀公司”。该员工表示，由于消杀作业通常在晚上11点后开始，店内已无人员留守，无法现场监督，“通常他们消杀完会留一个单子，但记录上没有写明敌敌畏。第二天上班时也没有闻到明显刺鼻气味，因此联想不到会用敌敌畏消杀。”

鱼旨寿司一门店员工表示，与涉事消杀公司的合作早已终止。“停止合作很久了，（很久之前）因为市监局说他们有问题，我们就没有再合作了。”该员工强调，停用该公司服务后，店内所有餐具均已重新消毒，消费者可以放心使用。

凤缘家港式茶点门店负责人邓先生回应称，涉事消杀公司仅负责其中一家门店，但在上个月已经换了消杀公司，“因为消杀效果不是很好，做完消杀后第二天早上员工大扫除，还有个别蟑螂出现。”但邓先生表示，此前消杀作业时店内均有人值班把关，会检查消杀人员所使用的产品，“都是带着包装的全新产品，上面写的是‘残杀威’。”因此，他对媒体曝光的情况感到不解，还需要进一步核查。

此外，绿茶餐厅方面则回应称，总部已知晓此事，目前正在全力排查中。

【新民快评】

食品安全不能总靠“民间的眼睛”！

（文/潘高峰）

8月22日，博主“渔猎齐哥”一段暗访视频引爆舆论：河北张家口康保县，大白菜装车前批量蘸取甲醛溶液“保鲜”。当地当天通报“情况属实”，国务院食安办等三部门随后介入。

这又是一次“博主曝光—全网哗然—官方跟进”的标准剧本。民间博主为何一抓一个准？这位博主6月获取线索，7月实地调查，一个多月就揭开黑幕。相比之下，制度化的监管体系为何长期集体“失明”？

不是制度没设计，是制度没运转。属地监管有抽检责任，批发市场有进场检测义务……但“仅对来样负责”的逻辑让检测沦为形式，产地与销地之间的监管也存在真空地带。

更令人不安的是行业的集体漠视。半瓶甲醛成本3.5元，能让一车10吨白菜腐损率降低约30%-——成本账算得精明，良心账算得糊涂。“反正自己不吃”的潜规则，正从个别商贩扩散为行业默契。最近，新京报调查发现，一家为数十家连锁餐饮企业提供服务的公司，长期使用敌敌畏进行消杀。员工坦言：“我们消杀过的餐厅我个人是不会去吃的，打死也不会去吃的！”

从活鱼催眠、药水杨梅到甲醛白菜，再到敌敌畏消杀，每一次曝光都是警钟，但这警钟不能只靠民间去敲。从田间到餐桌，该来一次彻底的审视与清查了。

新民晚报记者今天上午从上海蔬菜集团获悉，自8月22日起，上海蔬菜集团下属各农批市场在严格执行‘每批必检、先检后售’、索证索票等常规准入制度的基础上，针对所有进场大白菜增加甲醛专项检测项目。截至目前，所有大白菜甲醛检测结果均为阴性，未发现农残和甲醛超标情况。（此前报道）

新民晚报（xmwb1929）综合新京报、潇湘晨报

编辑：龚紫珺

编审：戴慧菁