甘肃
再贵也别省，遇到这4碗汤，每周喝两次，胃舒服了，肾气也足了。
俗话说“吃一斤胜十斤牛羊肉”，虽有点夸张，但说的正是这类温润平补、调养根本的食材。它们不燥不烈，重在养胃、补肾、固免疫，特别适合日常慢慢调。
下面这4道汤品，暖而不火，补而不腻。坚持喝上一段时间，脾胃舒坦了，睡眠踏实了，换季也不容易不舒服。
一、莲子百合山药猪肚汤（养胃安神，脾肾同补）
详细做法：
1. 备料：猪肚半个，莲子20克，百合15克，铁棍山药150克，生姜3片，料酒1勺，盐少许。
2. 猪肚用面粉和盐反复搓洗，冲净后冷水入锅，加姜片和料酒焯水，捞出刮掉内膜，切条。
3. 莲子、百合稍洗；山药去皮切块，泡水里防氧化。
4. 砂锅足量水，下猪肚、姜片，大火烧开转小火炖1小时。
5. 加入莲子、百合、山药，再炖40分钟至软烂，出锅前加盐即可。
作用：
猪肚以形补形，温和养胃；莲子、山药兼顾脾肾；百合润心助眠。适合胃口差、容易累、胃里总觉得凉的人，喝着暖和又踏实。
二、黄芪猪肚鸡汤（补气养胃，加固防线）
详细做法：
1. 备料：土鸡半只，猪肚1/3个，黄芪8克，红枣5颗，枸杞5克，生姜3片，盐少许。
2. 猪肚洗净焯水切条；鸡块冷水焯水去浮沫，冲净。
3. 黄芪、红枣洗净；枸杞留到最后。
4. 砂锅加水，放入鸡块、猪肚、黄芪、红枣、姜片，大火烧开转小火炖90分钟。
5. 关火前10分钟撒枸杞，加盐调味。
作用：
黄芪补气固表，配上鸡和猪肚，补足优质蛋白和脾胃之气。尤其适合总感觉气短、容易出汗、换季就感冒的人，喝完精神头更足。
三、榴莲炖鸡（温补肾气，润而不燥）
详细做法：
1. 备料：鸡肉400克，榴莲果肉2瓣，榴莲壳白瓤小块，红枣4颗，生姜2片，盐少许。
2. 鸡肉焯水去血沫，捞出沥干。
3. 榴莲壳取白色软瓤切块；红枣洗净；果肉备好。
4. 锅里加水，放鸡肉、榴莲白瓤、红枣、姜片，大火煮开转小火炖1小时。
5. 加入榴莲果肉再炖20分钟，最后加盐。
作用：
榴莲果肉补肾温阳，白瓤清热解腻，鸡肉补虚。整体温和滋补，不会上火。适合怕冷、腰膝酸软、体质偏弱的人群，女性经后调理也很合适。
四、羊排山药汤（暖胃温肾，强筋骨）
详细做法：
1. 备料：羊排400克，铁棍山药200克，白萝卜半根，生姜3片，葱段，盐，白胡椒粉少许。
2. 羊排冷水下锅，加姜片、葱段焯水，撇净血沫，捞出冲净。
3. 山药、白萝卜去皮切滚刀块。
4. 砂锅加水，放羊排、姜片，大火烧开转小火炖1.5小时。
5. 加入山药、白萝卜，再炖30分钟至软烂，出锅加盐和少许白胡椒粉。
作用：
羊排温补肾阳，暖胃驱寒；山药养脾胃；白萝卜助消化、防滋腻。适合手脚冰凉、腰腿怕冷、脾胃虚寒的人，一碗下去，从胃暖到脚。
这四道汤轮换着喝，不用天天炖，每周两三次就很好。食材虽不算便宜，但调养身体的钱，花在胃和肾上，最值。坚持一阵子，你会发现胃口开了，精神好了，连抵抗力都悄悄变强了。
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