韩国中秋前食品价格再迎一轮上涨

距离韩国中秋节还有一个多月，超市和便利店里的食品价格已经先迎来一轮集中上涨。

从方便面、饺子到面包、蛋糕，多家韩国食品企业近期陆续宣布调价。部分产品8月已经涨价，另一批则将在9月初正式上调。由于韩国中秋前通常会进入家庭聚餐和食品采购增加的时期，这轮价格调整也让消费者对下半年食品物价的压力更加敏感。

方便面、饺子、面包一起涨

不倒翁将从9月7日起调整部分碗面和饺子价格。其中29款碗面出厂价平均上涨6.7%，16款饺子平均上涨7.7%。公司表示，主要原材料、包装材料价格上涨，加上汇率处于高位，成本压力持续累积，因此决定调价。不过，占其拉面销售约六成的袋装方便面这次没有列入涨价范围。

八道则从9月1日起上调王盖面、都市便当、八道拌面杯等12款碗面，以及必乐食醯等9款饮料价格。碗面出厂价平均上涨5.5%，饮料平均上涨5.8%，袋装方便面继续维持原价。

这次调整还有一个比较特殊的背景。八道今年4月才将包括八道拌面在内的19款拉面出厂价平均下调4.8%，不到半年后，部分产品又重新涨价。

农心已经从8月1日起先一步调价，43个品牌产品出厂价平均上涨5.8%。其中18款碗面平均涨6.0%，23款休闲食品平均涨5.5%，饮料平均涨7.7%。袋装方便面同样没有列入此次涨价范围。

CJ第一制糖则从7月30日起调整速食米饭、饺子、烤鱼等27款产品，平均涨幅8%。其中部分即食米饭涨幅达到12%，烤鱼约8.4%，饺子约4.6%。

也就是说，这轮上涨并不是某一家企业单独调价，而是从7月底开始，韩国主要加工食品企业陆续加入。

面包价格上涨更容易被消费者感受到

烘焙食品也是此次涨价比较集中的领域。

巴黎贝甜从8月25日起上调86款面包和41款蛋糕、甜点，共127款产品，平均涨幅5%。这是巴黎贝甜自2025年2月以来时隔一年半再次调价。

例如“尚美种生吐司”从3900韩元涨到4100韩元，涨幅5.1%；卡斯特拉从2400韩元涨到2500韩元；“My Number One”蛋糕则从3.5万韩元涨到3.6万韩元。公司给出的理由同样是原材料和各种相关费用持续增加。

竞争品牌Tous les Jours则已经从7月31日起上调76款产品价格，平均涨幅8.2%。

SPC三立部分常见便利店面包也进入涨价行列。公司对约50款主要面包产品调整价格，平均涨幅约9%。便利店渠道从9月1日起陆续反映新价格。

其中“正统满月饼”从1800韩元涨到2000韩元，涨幅11.1%；“好时巧克力三明治”从2200韩元涨到2400韩元，涨幅9.1%。部分产品涨幅甚至超过20%。

这些价格单看一次只增加100至200韩元，但对于经常在便利店购买早餐、零食或者简单解决一餐的人来说，体感会比较明显。

企业说成本涨了，消费者却开始质疑

食品企业给出的解释高度一致：原材料和经营成本正在上升。

鸡蛋、原糖、小麦、棕榈油等主要食品原材料价格变化，加上包装材料使用的石脑油、海运费用、能源费用以及韩元汇率等因素，使制造成本承受压力。

今年夏季韩国极端高温和异常天气也推高了部分农产品价格。8月第一周，菠菜、黄瓜等蔬菜零售价已经出现较大幅度上涨，加工食品企业同样面临部分原材料成本上升。

从企业角度看，现在涨价还有另一个理由：今年春季在韩国政府物价稳定政策影响下，多家公司曾经主动下调部分产品价格。

农心、CJ第一制糖、不倒翁和八道等企业在4月至5月间都曾对方便面、零食、面粉、食用油等部分产品进行过降价。

因此食品行业出现一种所谓的“价格弹簧”说法——此前政策压力下暂时把价格压低，现在成本继续上涨后，再把价格恢复到原来的水平甚至更高。

例如，一些产品此次虽然看上去上涨约100韩元、涨幅接近9%，但与今年3月降价前的水平相比，实际只是重新回到原价。

企业认为这是价格“恢复”，消费者看到的却仍然是几个月内价格先降后涨。

这种差异也是这轮食品涨价争议比较大的地方。

“降价非主力，涨价却涨常买的产品”

消费者团体对企业解释并不完全接受。

一个重要质疑是，企业在降价时往往选择销量较低、影响相对有限的产品，而重新涨价时，却把消费者购买频率较高的主要商品纳入调整范围。

如果涨价的是杯面、速食米饭、常见面包和零食，即使企业整体平均涨幅只有5%至9%，普通消费者日常购物时仍会明显感觉“什么都在涨”。

另外，消费者也开始关注一个问题：如果企业所说的成本压力非常严重，为什么部分公司的销售成本率并没有同步恶化？

以农心为例，今年上半年销售成本率为69.4%，低于去年同期的70.5%。Pulmuone今年上半年销售成本率为75.3%，与去年同期75.6%基本相近。

销售成本率下降并不代表企业完全没有成本压力，因为海外业务、产品结构、汇率以及销售价格等因素都会影响最终数字。但对消费者来说，当企业盈利能力没有出现明显恶化，却又集中提高大众食品价格，自然容易产生“成本到底增加了多少”的疑问。

韩国消费者团体协议会也提出，原材料负担确实存在，但需要确认企业是否把未来可能出现的成本上涨提前计入价格，以确保盈利能力，同时要求政府检查配额关税等降低企业成本的政策，最终是否真正反映到消费者价格中。

为什么中秋前涨价格外敏感

这轮涨价发生的时间也比较特殊。

韩国今年中秋节是9月25日。虽然距离节日还有一个多月，但从9月开始，家庭聚餐、礼盒采购以及食品消费通常会逐渐增加。

方便面、饺子、面包本身并不都是传统中秋食品，但它们都是普通家庭日常购买频率很高的商品。一旦这些基础食品集中涨价，会进一步放大消费者对整体生活成本上涨的感受。

韩国政府目前也在通过大型折扣活动缓解加工食品价格压力。8月期间，农业食品部门联合多家企业推出数千款加工食品折扣，一些产品折扣力度最高达到50%以上。

但促销毕竟是阶段性的。如果产品基础售价提高，活动结束以后消费者仍然需要面对新的价格。

因此，这一轮韩国食品涨价真正需要看的，并不只是某款方便面贵了100韩元或者一个面包多了200韩元，而是下半年大众食品价格是否会形成连续上涨。

从7月底的CJ第一制糖和Tous les Jours，到8月的农心、巴黎贝甜，再到9月即将调价的不倒翁、八道和三立，涨价已经出现明显的连续性。

企业强调原材料、汇率和包装成本压力，消费者则质疑涨价幅度与企业实际成本是否完全匹配。随着中秋消费季临近，如果蔬菜、肉类等生鲜食品价格也继续维持高位，韩国普通家庭下半年感受到的食品物价压力可能会更加明显。