北京
核心提示：为持续巩固养老机构食堂食品安全专项整治工作成效，进一步防范化解养老领域食品安全风险，近日，赤峰林西县市场监管局组织开展了养老机构食堂食品安全“回头看”工作，持续深化隐患综合治理，全力守护辖区老年群体“舌尖上的安全”。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
为持续巩固养老机构食堂食品安全专项整治工作成效，进一步防范化解养老领域食品安全风险，近日，赤峰林西县市场监管局组织开展了养老机构食堂食品安全“回头看”工作，持续深化隐患综合治理，全力守护辖区老年群体“舌尖上的安全”。
此前专项整治行动中已对全县9家养老机构食堂开展了全覆盖检查，累计排查发现食品安全问题36项，下达责令整改通知书3份，立案查处违法案件2起。相关案件已全部办结清零。本次“回头看”检查严格对照“一单位一清单”问题整改台账，逐项核验前期问题整改落地成效，同时结合近期校园及养老机构食堂监督抽检情况，将台账记录不规范、食材储存摆放不规范等新发、易发问题纳入重点复查范围，做到旧隐患清零、新风险严控，全面消除监管盲区。
执法人员深入各养老机构食堂后厨操作间、食品库房、就餐区域等重点场所，围绕设施设备运维、环境卫生管控、食品采购储存、从业人员健康管理等关键环节开展了全方位排查，重点核查了索证索票落实、食材分类存放、食品留样管理、餐饮具清洗消毒、食品操作规范执行等核心内容，全方位压实食堂全流程食品安全管控工作。检查过程中，执法人员现场督促各养老机构负责人切实履行食品安全第一责任人职责，细化食堂日常管理制度、规范操作流程、常态化开展自查自纠。同时，组织辖区养老机构统一签订了《林西县2026年养老机构食堂食品安全工作责任书》，进一步细化岗位职责、明确合规标准、压实主体责任，构建权责清晰、管控到位的食品安全管理体系。
检查过程中还同步组织开展了食品安全监督抽检工作，完成养老食堂食品抽检18批次，其中发现不合格产品2批次，目前已依法启动核查处置程序。
下一步，林西县市场监管局将持续强化养老机构食堂食品安全监管，不断健全完善“日常巡查+随机抽查+回头看”的常态化监管机制，对整改不力、问题反弹、屡查屡犯的经营单位依法从严处置，以“零容忍”态度严守养老领域食品安全底线，持续规范养老机构食堂经营秩序，切实保障老年群体饮食安全与身体健康。
日期：2026-08-23
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