云南
◆编辑：孙明儒 审稿： 赵进波
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8月22日，网络博主曝光一段发生在河北省张家口市康保县屯垦镇的蔬菜装运视频，画面曝光了触目惊心的违规操作：蔬菜收购现场，工作人员将大白菜根部反复蘸取不明溶液，一旁摆放着甲醛溶液桶，处理后的白菜直接装车，准备发往外地市场。
经现场人员透露，收购商此举并非个例，而是行业内部分商户的违规潜规则。由于大白菜属于易腐生鲜，长途运输过程中极易出现腐烂、黄叶、损耗严重等问题，蘸取甲醛溶液后，可强行延长白菜2至3天的保鲜期，大幅降低运输损耗、提升卖相，以此谋取更多利润。据核查，该批次涉事白菜主要计划发往江苏宿迁、安徽合肥等地农贸市场。
视频一经传播迅速刷屏网络，网友纷纷谴责商户罔顾公众健康、唯利是图，同时引发大众对日常食用蔬菜安全性的强烈担忧，食品安全监管漏洞问题再度成为舆论焦点。
目前，当地公安部门已依法对涉案人员、运输车辆采取强制措施，案件进入进一步侦办阶段。同时，监管部门紧急启动溯源排查机制，全力追踪涉事问题白菜的流向、销售渠道和终端点位，严防问题蔬菜流入百姓餐桌。
图片来源：封面新闻公众号
为杜绝同类问题复发，康保县已开展全域蔬菜种植、收购、运输、销售全链条拉网式排查，重点排查生鲜蔬菜违规保鲜、非法添加等违法行为，全面整治蔬菜流通市场乱象。
甲醛白菜如何辨别、清洗？
一是看外观辨异常。正常白菜存放1至2天会自然轻微发黄、失水，若白菜通体翠绿、根茎白净、无任何枯萎痕迹，保鲜状态异常完美，大概率经过防腐药剂处理，需谨慎购买。
二是闻气味查异味。甲醛具有刺鼻刺激性气味，购买时可凑近白菜根茎、切面位置闻味，若有异味、怪味，切勿购买食用。
三是规范清洗降残留。甲醛易溶于水，购买的白菜可先切掉根部，掰开叶片，用清水浸泡15至20分钟，反复冲洗2至3次，烹饪前焯水，可有效去除大部分残留物质，降低食用风险。
食品安全无小事，生鲜蔬菜作为百姓日常刚需食材，其安全质量直接关系群众身体健康。此次曝光的甲醛白菜乱象，直击农产品流通监管痛点，为生鲜食品安全监管工作再次敲响警钟。
小编不眠不休
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