山西
“发现每一辆车都在装车前给白菜蘸甲醛溶液”，日前，有自媒体博主发视频披露，河北张家口康保县屯垦镇的白菜装车现场，多个大白菜装载挂车均存在装车前蘸取甲醛溶液用于保鲜的情况。同日，当地官方通报即证实相关说法，系收购商为蔬菜运输保鲜，在装运过程中的违法行为，有关部门已对涉事人员、车辆依法采取强制措施，并对涉事白菜流向进行紧急追溯、举一反三，对全县蔬菜收购、运输、销售环节开展全面深入排查。
网络再一次走在了监管执法的前面。6月从源头获得线索，7月介入调查，7月底检测后循线追踪。该自媒体博主堪称专业的一整套调查过程，让多少人汗颜？从网络视频披露的信息可以看到，“白菜蘸甲醛”在当地已经到了光天化日不避人的程度，而且地方监管在接到网络线索反馈后第一时间就能给予证实，监管证实的及时性是否也指向了相关问题在当地的某种普遍性？
“白菜蘸甲醛”作为一种行业陋习，网友爆料指向的那批车辆，需要的是紧急追溯和召回，而对案发地的查处，则更要有全面摸排。网友爆料指向“河北部分市场”，在涉事康保县的爆料也只是“随机挑选”，那现在就不能仅有“被选中”的康保县才举一反三，起码河北省级市场监管部门也应当快刀斩乱麻采取行动才对。
不要等问题蔓延到了危及地方农产品整体市场声誉的时候，才后知后觉地“第一时间介入”。
给白菜蘸甲醛是为了保鲜，有现场工作人员表示，蘸取甲醛溶液后能保鲜“2—3天”。事实上，这样的做法早已不是第一次闯入观众视线，早在十几年前，山东、河北就有同类食品安全问题出现。而此次康保县“甲醛白菜”问题的爆发，事实上也指向了消费终端抽检机制的诸多执行疏漏。《农产品质量安全法》早已明确，使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性标准的不得销售，属地监管部门对产品质量安全有抽检责任，而农产品批发市场对进场销售的农产品同样负有抽检责任。此番网友爆料随机选的事发地，随机触发的抽检程序都查出了问题，制度化的几重抽检设计，是否也在照常发现问题、报告问题、截停问题农产品进入市场？
个案要严查，监管要常态，同时消费端对于蔬菜品质的认知，可能也要有所反思。农产品从田间地头到消费者的口中，本地化的自给自足越来越无法实现，长途运输的农产品，特别是低附加值的一些农产品，其冷链保鲜运输的成本必然要推高产品价格。理论上讲，消费端对农产品既靓又便宜的过分追逐，客观上也是农产品生产、运输、销售环节对其“美颜”的重要催化剂。像白菜这种家常蔬菜，外表皮的干枯本属正常。城市消费端对蔬菜的求鲜偏好，可能还要建立在对合规保鲜成本和质量把关溢价的同步认知提升基础上。
白菜蘸甲醛，个案当然要严查，不仅事发地要查，那些未被“随机”拣选出来的问题产区，也不可事不关己高高挂起。从蔬菜产地到批发零售，该完善的抽检要真的动起来，该报告的问题要真的喊出来。从生产到运输，从监管到消费，“白菜蘸甲醛”问题的曝光，要的从来不是就事论事、点到为止，而是管中窥豹、反躬自省。
来源：南方都市报
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