湖北
“一场秋雨一场凉”，随之秋风阵阵吹来， 不仅带着了秋天的凉意，还让天气变得越来越干燥， 天气转凉让人人体的代谢减慢，血液循环的速度就会相对减缓； 再加上天凉胃口变好，人们更爱吃些肉类来贴秋膘等等，很容易减缓酸性的代谢减，容易产生酸性残留。民间有句俗语：“秋吃碱，火气减”，提醒我们：秋季不妨多吃些碱性食物了，为身体进行大扫除，维持身体的酸碱平衡，也能为身体有效降降火气，赶走秋天的燥气。 无论有钱没钱，这4种碱性食物再忙也别忘吃，润燥降火，舒适过秋天！下面我们就一起来了解是哪4种碱性食物？早知早受益。
第一种： 莲藕，”秋藕最补人“， 莲藕也是一种典型的碱性食物，秋吃藕正当季，秋季的莲藕饱满肥硕，脆嫩甘甜，滋阴润燥之力最强，营养极其丰富， 不仅能促进肠道蠕动，排出代谢废物，还有助于降“内火”，是我们身体的“清道夫”，对于维护体内的酸碱平衡有一定的帮助。
推荐菜谱【木耳莲藕炒西兰花】 原料: 嫩藕 黑木耳 西兰花 蒜末 油盐
制作过程：1. 烧锅开水加入1小勺盐，将准备好的莲藕片和泡软的黑木耳放进锅中焯煮两、三分钟，再将洗净的西兰花放进锅中焯烫变色后一起捞出备用；
2.烧热锅放入适量的油，加入少许蒜末放进锅中煸炒香；
3. 再将焯好的食物放进锅中翻炒几下，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
第二种： 芋头，秋季芋头大量上市， 它是一种强碱性食物， 口感细软，绵甜香糯，营养丰富， 具有促进食欲， 润肠通便、美容养颜、乌黑头发 提高抗病能力等功效，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，秋天多吃还能润燥。
推荐菜谱【豆瓣烧芋头】 原料： 芋头 豆瓣酱 葱花 油盐
制作过程：1. 将芋头去皮后切成滚刀块备用； 烧热锅放入适量的油，将准备好的芋头块翻炒至表面微微发黄，加入郫县豆瓣酱放进锅中翻炒均匀；
2. 加入适量的水炖煮，煮至芋头微微发软；
3. 最后加入少许盐调味，大火收汁即可盛入盘中，撒上少许葱花即可。
第三种： 百合，百合是一种碱性食物，秋天吃它正合适，富含多种对人体有益的营养成分，包括蛋白质与氨基酸、钾、矿物质和生物碱类物质。具有养阴润肺、宁心安神、健脾和胃、美颜护肤等功效，有助于维持神经和肌肉的正常功能，对抗秋乏，还能减轻外界燥邪对身体的影响。
推荐菜谱【青椒百合炒鸡蛋】原料：鲜百合 鸡蛋 青椒 油盐
制作过程：1. 鸡蛋加入少许盐拌均匀备用；
2. 烧热锅放入少许油，倒入打散的蛋液，煎至定型后再划散成小块后盛出备用；
3. .锅中少许油，先青椒放进锅种翻炒至微微变色后，再将新鲜的百合进锅翻炒均匀， 加入少许盐调味，翻炒均匀；
4. 最后加入炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。
第四种： 海带，海带有着”碱性食物之王“的美誉，富含大量的藻朊酸、褐藻糖胶等膳食纤维，常吃能促进肠道健康，还能与体内的毒素其带出体外，秋季贴秋膘多吃肉类，不妨搭配吃些“肠道清洁工”的海带，来帮助体内维持酸碱平衡。
推荐菜谱【海带炒肉丝】原料： 海带丝 里脊肉 生抽 淀粉 料酒 油盐
制作过程：1. 烧锅水加入少许盐，将浸泡过的海带丝放进锅中焯煮2分钟后捞出备用；
2. 里脊肉切成细丝后加入少许盐，淀粉， 生抽和料酒等调味料拌均匀腌制3粉蒸，这样炒出来的肉丝更嫩；
3. 烧热锅放入适量的油，加入腌制好的肉丝进锅翻炒至变色；
4. 加入焯好的海带丝进锅继续翻炒几下，最后加入适量的盐调味翻炒均匀后盛入盘中。
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