江苏
微波真空干燥机
做果蔬加工的朋友大多了解喷雾干燥设备，生产速度快，产出的果蔬粉应用很广，但是很多人忽略一个硬性限制：喷雾干燥只能处理液态、浆状物料，完整或者切片的固态果蔬，是没办法直接进喷雾干燥设备加工的。
喷雾干燥的工作流程，是把物料打成雾滴，喷入热风塔里面，微小雾滴瞬间受热，水分蒸发得到粉体。固态的果蔬片、果块、颗粒，没办法雾化，第一步进料就无法完成。想要用喷雾干燥处理苹果片、胡萝卜片，必须先把果蔬粉碎打浆，过滤之后变成料液，相当于改变物料原有形态。如果客户需要保留果蔬片、果蔬颗粒的形态，喷雾干燥就完全不适用。
而微波真空干燥，进料形态兼容性更强。不管是果蔬浆液，还是切片、切丁的固态果蔬，浆果类整果经过预处理之后，都可以直接投入设备完成干燥。不需要全部打碎成浆，能够保留片、颗粒的物理形态，后期既可以直接出果蔬脆，也可以再粉碎做成果蔬粉，加工路径更加灵活。
举个例子，草莓切片、猕猴桃丁，想要做成干制品保留片状形态，喷雾干燥做不到，微波真空就可以直接处理。当然固态物料加工，也要注意切片厚度，如果物料太厚，微波穿透会受限，需要控制切片厚度，配合分段功率调节，避免出现内部烘干不透的现象。
金佰力接触大量果蔬试样，很多客户的痛点就是既要处理固态果蔬片，又要兼顾低温保营养，不想全部打浆。这时候微波真空干燥就可以发挥优势。如果企业产品线既有液态浆液，又有固态果蔬原料，就可以评估这套工艺，拓宽产品开发的空间。【南京金佰力微波设备有限公司】
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