今日处暑，怎么喝茶更舒服？记住3喝3不喝，舒舒服服过秋天

处暑，通“出暑”，处暑至，暑气止，酷热的夏天终于到了尾声。

万事万物，都将收敛起夏日的张扬，转向内敛与沉静。

等秋风起了，热气就消得快了。

不过，随风而来的，也有早秋的燥。

要想舒舒服服过秋天，饮食上依旧不能疏忽。

处暑时节，推荐茶友们多喝百合老鸭汤。

将鸭肉腌制后与姜片一同文火慢炖，直至肉质酥烂，再投入鲜百合煮到软糯。鸭肉性凉，百合润肺，一碗热汤下肚，既平了初秋的燥气，又能补上夏日的亏损。

吃食上有讲究，喝茶自然也不能含糊。

处暑时节，喝茶强调“温润去燥”，多喝性质温润的茶，身体能少受时节过渡之苦。

具体该喝哪些、不该喝哪些，村姑陈已经帮茶友们整理好了。

第一杯，多喝老白茶。

“一年茶、三年药、七年宝”这一公认说法，足以证明老白茶之权威。

内质充分转化后的老白茶平和醇厚，刺激性物质少，适合任何体质的茶友。

也因为性质稳定，老白茶宜泡宜煮，泡之香气层次分明，煮之茶味分外醇厚，入口是陈香与药香交织的清郁，回味又悠长持久。

除了风味的温润之外，老白茶的妙处还在“润而不腻”。

醇厚的汤水既能帮助茶友排出湿气，又能生津止渴，缓解秋燥带来的咽喉不适。

处暑时节，暑热未尽秋燥已生，身体外热内燥时，就需要一杯清润甘醇的老白茶来平衡。

睡前总觉心烦气躁、难以平静的茶友，也可以试着喝一些老白茶，或许会有意想不到的收获。

最近引得诸多茶友偏爱的，是2019生态有机春寿眉《春片》。冲泡之后，药香、果香、稻谷香轮番登场，茶汤又稠又香，好多茶友都反馈：“香得舍不得咽！”

第二杯，多喝正山小种。

作为世界红茶的鼻祖，正山小种产自武夷山桐木关，数百年来征服了内外无数茶客。

它的优势，首先在标志性的“松烟香、桂圆汤”。

传统的烟小种用马尾松熏烤之后，会带有悠扬清远的松烟香，与甜润稠滑的汤水交缠在一起，层次丰富，余韵悠长。

担心喝不惯松烟香的茶友，也可以先从无烟小种喝起，体会传统红茶的花果香。

处暑喝红茶，喝的是“暖”，暖胃、暖心。

全发酵的红茶同样性质温和，对肠胃几乎没有刺激性。其清醇甜美的气息和醇滑柔顺的汤感，反而能给身体带来极大的安慰。

入秋之后，昼夜温差渐大，体质虚寒的茶友可以多喝红茶，有暖身驱寒的效果。

第三杯，多喝老丛水仙。

一众岩茶之中，水仙本就以“醇”著称，老丛水仙的醇只会更上一层楼。

所谓“老丛”，就是树龄在60年以上的茶树。

扎根在武夷山的岩壤中度过了60多个四季的茶树，根系早已深植于地下，吸收的是深层的养分。

故而，老丛水仙的醇厚，是茶友们难以想象的，必须要喝过才知道。

汤感入口，明明有老树的劲道，却柔得像要融化，包裹感和喉韵都是一等一的突出，回甘清爽持久。

同时，老丛水仙还有着其他茶类难以企及的木质味丛香，沉稳又悠扬。

处暑时节，若茶友常因秋燥而心生烦闷之感，不如就用沸水泡一杯老丛水仙细细品之，能有效纾解郁结的心气。

《5》

无论如何都要避开的第一杯：做旧老白茶。

买老白茶，茶友们一定要选靠谱的渠道，货比三家，远离各种便宜的福利茶，否则很容易买到做旧茶。

将劣质茶青放在高温高湿的环境中使其过度发酵，就能制成颜色黢黑的做旧茶。

高年份的老白茶数量稀少，不良茶商们就想了这样的法子来填补市场空缺。茶友若一味执着于高年份老茶，就很容易上当。

做旧茶在过度发酵的过程中不知道会沾染多少灰尘杂质，内质也早已在剧烈的反应下被消耗殆尽。

喝这样的茶，茶友不仅没法收获愉悦的品饮体验，还有可能使身体受到伤害。

处暑喝茶，本是为了身体舒适，茶友们千万别为了一点小便宜而抱薪救火。

《6》

无论如何都要避开的第二杯：陈皮白茶。

被无数茶商推崇的喝法，看似是强强联合，实则不过是促销的手段。

优质的陈皮和老白茶，放在哪里都不愁卖，根本不需要捆绑销售。

如此画蛇添足，不过是因为市面上那些陈皮白茶，用的都是十分劣质的原料。都卖不出去了，才将它们搭配在一起，创造出一种新的需求。

生出了仓味、陈味的劣质白茶，加入陈皮碎末后，杂味就被辛香味掩盖了，茶商借此不知道卖出了多少残次品。

另外，就算白茶和陈皮的品质都有保障，将它们组合在一起也不会有好结果。

二者的风味会相互干扰，泡出来的汤水既不清润，也不干爽，滋味驳杂又诡异，毫无品饮乐趣。

品茶要品茶叶的清纯，喝不到真实的茶味，就是在浪费好茶。

《7》

无论如何都要避开的第三杯：青苔味老丛。

低价青苔味老丛的泛滥，让很多茶友都误以为，青苔味是老丛的特色香气。

可实际上，年份合格的老丛水仙数量稀少，喝过真老丛的才是少数人，那些随处可见的青苔味老丛，不过是茶商发明出来的假冒茶。

正如前文所言，老丛水仙的特色香气是木质味丛香，一种近似干燥古木气息的木质香。

而青苔味，说白了就是土腥味、潮臭味，与清爽的木质味丛香有天壤之别。

要做青苔味老丛，只需在雨天采茶制茶，或是刻意闷堆茶青，茶青就会染上沉闷的湿气。

这样的劣质水仙汤色浑浊，茶味沉闷，不仅不能解燥生津，还会让人肠胃不适。

《8》

在处暑这个暑热与秋燥交替的节点上，喝茶看似是小事，却关乎整个秋天的身心状态。

网上流传的各种养生茶偏方，茶友要谨慎参考，好茶一定是纯饮最好。

不仅要一如往常地远离劣质茶，也要选对一杯应时应景的茶。

喝香清甘活的好茶，能让人在秋燥中寻得一份清爽，在微凉中感受到平和的暖意。

而滋味驳杂、饮后不滋润反而锁喉的烂茶，只会毁了金秋的闲适心情。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过7000多篇原创文章。