湖北
导语：长在树上的蔬菜，入馅做饺子鲜香味美，常吃补钙补蛋白效果好
多数的蔬菜都是生长在地下的，土豆、红薯、青菜、萝卜等等皆是如此，而往往会有特例，有一些蔬菜便是长在树上，槐花、香椿等等，这些长在树上的蔬菜不仅是给了人们新鲜感，
而且其价值口感都是非常不错，尤其是香椿更是初春新鲜生长而成的一种，带有独特的清香味道，香椿的口感美味而且价值丰富，其可以经受的烹饪方法多样，炒菜、凉拌亦或是包饺子等都是不错的选择，
我家人特别喜欢吃用香椿做的饺子，鲜香又味美，而且香椿中含有的营养元素丰富，常吃还可帮助补钙补蛋白，下面我便将做法分享给大家。
香椿馅饺子的做法：
备用食材：
香椿250克，猪肉馅180克，面粉300克，鸡蛋1个，酱油1勺，生抽1勺，食盐少许，蚝油1勺，五香粉1茶匙；
制作过程：
第一步，首先准备出适量的香椿，将香椿取嫩芽，仔细清洗干净，在锅中添上水，待将水烧开后，放入香椿焯下水，看到变色后立即捞出，挤干其中的水分；
第二步，将香椿剁碎，事先剁好的猪肉馅放入一个容器中，加入香椿，磕入一个鸡蛋，同时再加上酱油、生抽、五香粉、蚝油、食盐，将其充分搅拌均匀，馅料便做好了；
第三步，面粉放入在和面盆中，分次少许在其中加入清水，先用筷子搅拌成絮状，然后将其揉成一个光滑的面团，盖上一张保鲜膜，放在一旁松弛20分钟；
第四步，面团移至在案板上，整理成长条状，然后分切成一个个大小适中的面剂子，再将其擀成饺子皮，放入馅料捏好，按照这个方法依次做好所有的饺子；
第五步，在锅中添上水，待将水煮开后，逐个下入饺子开始煮，待将饺子充分煮熟即可出锅。
小编总结：对于香椿这种长在树上的蔬菜，其凭借特殊的香味以及丰富的价值，深受大众的喜欢，香椿中含有的营养元素特别丰富，
适当吃对于补钙补蛋白有着好的帮助，所以说家里的大人和小孩都可以经常吃，尤其是用香椿做的饺子，每次上桌后家人便抢着吃，孩子一口一个吃得特别香，
这种被称为是“树上蔬菜”的食材，在这个季节正是最为新鲜的，所以一定不能错过了吃，学会了用香椿包饺子的方法，以后想吃就能随手做了。
烹饪小技巧：
香椿最好事先焯下水，吃的时候更加健康，注意焯水的时间别太长了，差不多1-2分钟，看到香椿变绿色的时候就可以出锅了，时间太长容易使得香椿口感变差；
馅料中加入的调味料可以根据个人的口味适当做调整，在调馅的时候最好可以加上点食用油，可以防止馅料中的水分挥发，从而出现口感发柴的情况；
做好的饺子可以水煮亦可蒸制，煮饺子的时候，加上一点点食盐，可以防止饺子粘连在一起，防止饺子的皮破。如果你认为香椿馅饺子的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
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