湖北
导语：教你用平底锅做舒芙蕾厚松饼，松软绵密好吃不甜腻，健康还少油
在家闲着无事我便常会做各种各样的甜点，芒果糯米糍、红薯芝士丸子、松饼等都是我常会做的，简单方便易上手，其中松饼是家人很喜欢的一种，松软香甜口感特别好，而松饼的做法多样，舒芙蕾厚松饼凭借高颜值以及简单的烹饪方法深得大众的喜欢，而且最关键的是做舒芙蕾厚松饼无需烤箱，其中加入的油和糖也很少，一点都不会让人感觉甜腻，松软绵密的厚松饼大人小孩都很喜欢吃，尤其是平常便喜欢吃甜点的女孩子，这款舒芙蕾厚松饼好吃无负担，相信你会很喜欢，下面我便会将舒芙蕾厚松饼的做法详细分享给大家。
舒芙蕾厚松饼的做法：
备用食材：鸡蛋3个，白糖20克，牛奶35克，低筋面粉30克，玉米油10克；
制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备好，鸡蛋3个，需要将其分离蛋白和蛋清，分别放入干净的容器中，然后开始打发蛋白，先取15克的白糖分三次加入在蛋白中；
第二步，将蛋白打发至起小尖角的状态就可以了，接下来在盛放蛋黄的容器中，加入牛奶、玉米油以及剩余的5克白糖，将其混合翻拌均匀，注意别搅拌；
第三步，然后将其低筋面粉用筛网过滤一遍，放入在蛋黄液中，将其充分混合均匀后，取三分之一打发好的蛋白放入在蛋黄糊中，上下翻拌均匀，然后再全部倒入蛋白中；
第四步，翻拌均匀就可以了，准备一个裱花袋，将拌好的蛋糊全部装入在裱花袋中，然后剪出一个小口子，平底不粘锅中，加入蛋糊，同时在锅边淋入2勺清水；
第五步，加上锅盖闷一会，差不多2分钟，即可翻面继续煎一分钟的时间，即可出锅，将剩余的按照这个方法都做好。
小编总结：平底锅也可以做甜点了，不仅是松软绵密口感好，而且颜值还非常高，做好的舒芙蕾厚松饼，搭配个人喜欢的水果吃，更是不错的选择，特别的清爽美味，对于喜欢吃甜点的朋友来说，完全可以自己学着做，而且还能自行掌握糖的用量，少油少糖吃着更加清爽无负担，这样的甜点更加适合女孩子，好吃还健康，多数的甜点制作需要用到烤箱，这对于一些人来说便比较困难，这款无需烤箱的甜点做法当然是不能错过学习了。
烹饪小技巧：
1、盛放蛋白的容器中不能有水和油，否则蛋白打发不起来，做的饼也不会蓬松，打发蛋白的时候，别一下子将糖全部加入，分三次加入在其中，这样打发蛋白会更加成功；
2、低筋面粉加入在蛋黄中的时候，最好用筛网过滤一遍，这样做的蛋糊会更加细腻，成品口感也会更加好，搅拌至没有颗粒的状态就可以了，不用过度搅拌；
3、打发的蛋白和蛋黄糊混合的时候，注意要翻拌，一定不能打圈搅拌，否则容易消泡，没有裱花袋的，用一个比较厚实的保鲜袋做也是可以的。
如果你也喜欢吃舒芙蕾厚松饼，欢迎收藏学习这个做法，或者是将其分享给更多的人学习！
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