山东
齐鲁网·闪电新闻8月23日讯8月25日，“齐鲁粮油中国行”活动将走进“冰城”哈尔滨，一批山东粮企的科创成果和创新产品将集中亮相。在会上可以看到产业发展的新动向，尝到“齐鲁粮油”的新口味，鲁香飘冰城，拉满收获感。
全链创新：高能级平台托举产业跃升
提起山东粮食产业，许多人想到的是体量和产值，其实这只是表象，真正的内核是创新。小麦、大豆、玉米、高油酸花生油、副产物资源综合利用5个国家局粮食产业技术创新中心设在山东，85个省级以上科创平台覆盖粮油加工全产业链，构建起覆盖粮食全产业链的高能级科创支撑体系。
2024年，滨州中裕食品有限公司在国内率先从小麦加工副产物——酒糟中提取出阿拉伯木聚糖，获批山东省重大科技创新工程项目。今年8月，中裕食品再次捧回创新荣誉。企业牵头申报的“小麦绿色循环产业链联产增效加工模式创新与示范”项目，荣获山东省科学技术进步奖一等奖。该项目围绕高活性谷朊粉制备、小麦膳食纤维提取、特级酒精高效生物转化及液态蛋白饲料创制等关键技术开展攻关，成功突破了传统粮食加工模式局限，打造出集小麦初深加工、饲料加工、生猪养殖与废弃物综合利用于一体的绿色循环增值体系，有力推动了小麦产业向绿色生态循环方向迈进。这一成果不仅显著提升了小麦产业的质量与效益，还将我国小麦精深加工推向国际领先水平，为全国农业产业化高质量发展树立了标杆。
滨州中裕把一粒小麦“吃干榨净”，德州谷神蛋白科技有限公司则让每一粒大豆都高效利用——豆瓣用于提取大豆油脂，衍生的豆粕可提炼大豆蛋白，生产过程中产生的废豆渣还能萃取膳食纤维。在这里，一粒大豆变身为大豆分离蛋白、大豆组织蛋白、大豆浓缩蛋白、大豆多糖、大豆膳食纤维、大豆油、低变性脱脂豆粕等多种产品，做到了“全链利用、物尽其用”。
产品创新：精准回应消费升级需求
如果说全产业链创新是发展底座，那么精准回应消费需求的产品创新则是抢占市场的制胜法宝。山东粮油企业聚焦细分领域，敏锐捕捉市场需求，以技术突破推动产品迭代，以面向市场的创新实践赢得消费者的信赖。
金胜粮油的创新从原料端开始发力，自建千亩良种基地，培育高油酸花生品种，推出油酸含量超75%的高油酸花生油。同时，企业自主研发“七星初榨工艺”并获国家发明专利，有效克服了传统工艺的弊端。企业以高品质的产品切入高端赛道，满足消费升级需求，实现花生全产业链延伸和价值链提升。
丰香园聚焦儿童营养赛道，以专利切割制粉技术破解传统芝麻加工营养流失难题，该技术可将芝麻粉粒度细化至80目，在完整保留天然分子结构的同时，大幅提升消化吸收率。这一创新不仅填补了行业在儿童营养芝麻粉领域的技术空白，更赋予产品极强的复配灵活性，可与海苔、猪肝、牡蛎等原料精准融合，实现“单一食材+多元营养”的功效叠加。凭借技术与品质优势，该产品已形成市场领先优势，出口到50多个国家，成为中国儿童辅食走向国际的代表性品类。
从生产端的全链创新到产品端的精准创新，都是为了成就“齐鲁粮油”的品质与美味。8月25日，让我们相约“尔滨”，共赴这场科技与美食的盛会。
闪电新闻记者 马捷 冯欣 刘西柱 报道
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