广东
甲醛白菜刺痛人心：黑心收购商坑苦百姓，提高违法成本不能只是一句口号…
最近刷到博主曝光的一段现场视频，看完心里堵得慌。河北张家口康保县，坝上高原昼夜温差大，光照充足，当地种出来的大白菜口感紧实，历来是市场上很受欢迎的农产品。可就是这么品质出众的本地白菜，却被少数利欲熏心的收购商，用一种极端恶劣的方式，狠狠拖进舆论漩涡当中。
8月22日，博主“渔猎齐哥”去到康保县屯垦镇的蔬菜装车现场，随机对几辆准备外运的大货车进行查验，一个触目惊心的真相被公之于众。不少货车在装车的时候，工人直接把大白菜根部往甲醛溶液里面蘸一下。现场工作人员也毫不避讳，直言蘸过之后，可以给白菜多保鲜两到三天。根据司机介绍，这批处理过的白菜，一部分将会长途运往江苏宿迁。后续博主在安徽合肥的批发市场采样检测，同样从河北运来的白菜样本当中检出甲醛残留。
很多人都清楚，甲醛属于世界卫生组织划定的一类致癌物，对人体呼吸道、内脏都会带来伤害。我国法律条文写得明明白白，甲醛严禁用于农产品保鲜、储存和运输环节，不属于合法的食品保鲜助剂。这些商贩心里不是不懂，只是在利润面前，把普通老百姓的身体健康抛到了脑后。
长途跨区域贩运蔬菜，确实会面临腐烂损耗的现实问题。想要保鲜，正规的手段并不少，冷链运输、控温存放，都可以减少蔬菜损坏。可正规方案要增加成本，蘸甲醛简单省事，花小钱就能让白菜根部看着白净鲜亮，卖相更好。为了多赚一点差价，就把致癌物往老百姓要吃进嘴里的蔬菜上面抹，说难听一点，这和往餐桌上投毒没有两样。
事件在网络发酵之后，当地处置响应算是迅速。康保县当天下午就发布官方通报，确认视频反映情况属实。公安部门第一时间控制涉事人员与运输车辆，紧急追溯这批问题白菜的流向，防止更多问题菜品流入千家万户。与此同时，在全县范围之内，针对蔬菜收购、装运、批发全链条，开启拉网式排查，排查同类违法隐患 。
人民日报也针对这件事发表锐评，处置必须从速从严，要切实提高不法商贩的违法成本，要让心存侥幸的从业者真切感受到法律利剑的震慑力量 。这番话，说出了很多普通人的心声。
最让人觉得惋惜的，是守本分种地的当地菜农。日复一日风吹日晒，起早贪黑在田间劳作，种出来品质过硬的大白菜，他们本本分分，从来没有接触过什么甲醛溶液。就因为少数黑心收购商的一己私利，整个康保白菜的地域口碑遭受重创。往后市场上，消费者看到康保出产的白菜，难免心里打鼓，无辜农户很可能遭遇压价、订单减少的损失。老实人的劳动成果，却要为不法分子的恶行买单，这是最不公平的地方。
律师也解读过这起案件背后的法律后果，往食用农产品当中掺入甲醛这类有毒非食品原料，已经涉嫌生产、销售有毒有害食品罪。即便是还没有卖到消费者手上，只要实施了添加行为，就已经触碰刑事红线。情节一般会判处有期徒刑并处罚金，如果造成严重人身伤害，最高量刑可以到死刑，同时还要承担行政罚款以及对消费者的民事赔偿责任。法律条文已经摆在这里，就看落地能不能真正打出力度。
这么多年，甲醛白菜的新闻时不时就会冒出来。案件曝光、迅速查处，风波过去之后，个别地方又会死灰复燃。根源就在于，部分违法人员算过一笔账，一旦违法所得远远高于被查处之后付出的代价，就总有人铤而走险。只有把违法成本拉到足够高，让他们赚的钱不够交罚款，还要面临牢狱之灾，才能够真正形成威慑。
对于我们普通老百姓，买菜也需要掌握简单的辨别小技巧。第一靠闻，如果白菜凑近有刺鼻、呛人的异味，尽量不要购买；第二多看外观，如果外层菜叶光鲜发亮，但是内层菜叶已经出现腐烂，就要多留一个心眼。买回家的大白菜，建议把最外面几层叶片撕掉，清水充分浸泡，反复冲洗之后再烹饪食用，可以降低残留带来的风险 。
食品安全从来不是事后救火，不能总等着博主暗访、网络曝光之后，监管才匆忙跟进。蔬菜从田间地头，经过收购、装车、长途运输，再到批发市场、菜市场，链条很长。监管关口理应尽量往前移，在产地装车这一环，就把隐患拦截下来。
一颗大白菜，连接着千万普通家庭的餐桌。种地的农民要保护，消费者的健康更要守护。对于那些罔顾公共安全，为了利润肆意践踏底线的不法商贩，不能止于简单罚款，必须依法从严追责。希望这一次的警钟，可以真正敲进每一个从业者心里，别再让老百姓为无良商人的贪婪付出代价。
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