北京
来源：新华财经
随着厄尔尼诺现象持续增强，巴西可可种植户开始担忧高温、干旱和降雨异常影响未来收成。在全球可可供应缓冲空间明显收窄的背景下，气候风险正重新成为影响可可价格及巴西巧克力产业的重要因素。
巴西可可生产主要集中在北部帕拉州和东北部巴伊亚州。巴西地理统计局（IBGE）6月预计，2026年巴西可可豆产量约32.1万吨，同比增长8.9%，其中帕拉州约占全国总产量的49.4%。
不过，正在增强的厄尔尼诺可能改变当前生产势头。巴伊亚州伊塔布纳可可种植户里卡多·戈麦斯表示，如果本轮厄尔尼诺在当地造成严重影响，未来两个收获季都可能受到冲击。
厄尔尼诺通常会给巴西北部和东北部部分地区带来高温、降雨减少或降雨时空分布异常，加大可可树水分胁迫风险。巴西种植户对此并不陌生，2015年至2016年的强厄尔尼诺就曾对部分可可产区生产造成影响。
气候风险上升之际，巴西巧克力产业也在关注可可原料成本变化。2024年国际可可价格大幅上涨已经对巴西巧克力生产企业形成明显成本压力。据巴西环球电视网（Globo）报道，面对原料价格上涨，部分企业采取缩小包装规格、调整产品结构以及将部分成本转嫁给消费者等方式应对。
巴西巧克力、可可、花生和糖果工业协会（Abicab）主席海梅·雷塞纳（Jaime Recena）表示，可可固形物含量越高的巧克力受到原料涨价的影响越明显。例如，可可含量70%的巧克力受到的成本冲击明显高于可可固形物含量约20%至30%的牛奶巧克力。
不过，尽管新一轮气候风险正在上升，雷塞纳认为，目前尚不能判断巴西巧克力终端价格会立即出现新一轮上涨。短期内企业仍可能通过库存、采购安排和产品结构调整等方式吸收部分成本压力，但未来价格走势将越来越取决于新季可可供应情况。
巴西生产商面临的风险还来自国际市场。当前全球可可市场对下一收获季的供应预期趋于谨慎，原本预计较为宽松的供需格局正在明显收紧。
大宗商品咨询机构StoneX最新将2026/27年度全球可可供应过剩预期从此前的14.9万吨大幅下调至约2.5万吨。该机构认为，主要产区天气不利以及厄尔尼诺风险上升，正在增加未来两个收获季的不确定性。纽约可可期货价格自今年2月初以来累计上涨超过40%。
StoneX的研究显示，历史上厄尔尼诺年份全球可可产量平均下降约1.7%，而正常年份平均增长约2.6%。气候影响也并非局限于巴西。在全球第三大可可产区厄瓜多尔，厄尔尼诺可能带来更多降雨和高温，并增加可可生长周期内发生病害的风险。此外，作为全球可可供应核心地区的西非，同样面临天气变化带来的生产不确定性。
巴西国家自然灾害监测预警中心（Cemaden）此前警告，本轮厄尔尼诺可能以较强态势发展。美国国家海洋和大气管理局（NOAA）最新预测也显示，2026年下半年厄尔尼诺进一步增强的可能性较高。
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