任见：嵩山北麓的馈赠 - 偃师农林特产漫记 - 嵩岳后山系列022

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任见：嵩山北麓的馈赠 - 嵩岳后山系列022『原创』

嵩山北麓的馈赠

——偃师农林特产漫记

任见（后山）

洛阳盆地东隅，南倚嵩山，伊洛二水自西向东缓缓流淌，这里便是洛阳市偃师区。

山是北麓的屏障，水是冲积的沃野。千百年来，偃师这片土地把嵩山的灵气与河水的滋养揉在一起，生长出丰饶而温润的人间滋味。

偃师最负盛名的，莫过于银条。

名字听着便觉晶莹剔透，像是把月光也种进了土里。

相传商代名相伊尹在偃师东寺庄一带，偶然发现一种“根茎洁白、嚼之酥脆”的地下草茎植物，出身庖厨的他将其烹成佳肴，唤作"尹条"。百姓因它能换回银子，便又称"银条"。这一叫，便是数百年乃至上千年的光景。

据说偃师银条的种植，始于夏、兴于唐、盛于明清，至明朝弘治年间，已是名贵特产、历代宫廷的贡品了。

2009年，银条的种植栽培与烹饪技艺被列入河南省非物质文化遗产名录。

2010年，偃师银条又成为国家农产品地理标志保护产品，被誉为“世界奇菜”。

银条的地下茎，圆细如银、无丝无筋，炒食、酱渍、制蜜饯皆宜，咀嚼间清甜满颊。

偃师山水的另一重馈赠，是缑氏葡萄。

沿207国道而行，便见缑氏镇的葡萄长廊铺展在嵩山北麓。

全镇约两万亩葡萄，粒大、糖高、色鲜。

此地是中原最大的鲜食葡萄集散地，得了国家林业局“中国葡萄之乡”的名号。夏末初秋，藤架下坠满紫玉般的果实，尝一颗，满口都是这方水土的甘冽。

偃师的含消梨，当年曾作为珍品进贡京师。

偃师小麦，被纳入全国名特优新农产品之列。

在屏障的伊洛冲积平原上，谷子、红薯、花生、芝麻、烟叶茂盛生长。

在嵩山的山坡林间，苹果、核桃、杏、桃、枣、柿子挂满枝头。

山沟的药圃里，荆芥、防风、生地、枸杞幽幽含香。

甚至，偃师的石头也生得与众不同。佛光的青石，曾为宋陵取用。牡丹石、菊花石，花纹天成，被公认为奇石。

偃师一带，光照充足，地下水蕴藏丰沛。

看似寻常的山水草木之间，藏的正是天地的慷慨与人的勤勉。

从夏商的故事到今天的田园，嵩山北麓的偃师田畴上，用银条的白、葡萄的透紫、小麦的金黄、核桃的酥香，把岁月的味道，一寸一寸地成就了人间风光。

嵩山地质研学博物馆开馆日

选自任见《环嵩文化》

环嵩文化 任见 著

目 录

序章 中原嵩高

01 奇迹之山

02 踔厉入云

03 曲折跌宕

04 风光魔幻

05 享誉遐迩

第一章 远古都邑

05 南北一肩挑

06 瓦店文化遗存

07 王城岗古都邑

08 王湾三期文化

09 二里头古代都邑

10 郑州商城遗址

11 偃师西亳故城

第二章嵩山见证

12 “河图”与“洛书”

13 象征极权的玉版

14 “贵二代”的排场

15 “羿二世”的胜利

16 后羿、寒浞和夏癸

17 “问卜”与“庙算”

18 商的由强而弱

19 老家的威风锣鼓

第三章 娱情郑风

20 诸侯榜样，高比嵩山

21 周郑长葛战役

22 “王风”和“郑风”

23 周太子的嵩山仙缘

24 “道”“礼”博弈

25 郑国商人弦高

26 乘轩里的“特务”

第四章 美丽洛神

27 轘辕关古今

28 美丽的洛神

29 客家人的“根”

30 血脉集束大谷关

31 伊阙文武志

32 仙气弥漫广成关

33 名关“虎牢”

34 余音千载绕钧台

第五章 仙功佛德

35 奉祀中岳神祇

36 见识少林武禅

37 嵩阳文教“标本”

38 嵩山北魏“佛迹”

39 守志嵩岳，精专不懈

40 返朴即真，身合自然

41 断左臂，乞法印

42 为巧仪，治新历

第六章 地脉人望

43 虽败犹“圣”

44 武后忆东汉

45 登嵩与封禅

46 “孝敬皇帝”李弘

47 “云头情男”姬晋

48 桃色三阳宫

49 痴僧玄奘

50 诗史杜甫

51 贤相姚崇

52 “七帝八陵”

53 “独乐”太师

第七章蕴文蓄雅

54 “天室”与“天文”

55 “测影”与“观星”

56 神奇的“中”字

57 古拙的“汉三阙”

58 异彩纷呈的古塔

59 嵩山《七碗茶歌》

60 大熊山四季色彩

第八章 五世同堂

61 海陆相互揖别

62 地质活剧演绎

63 恢弘替递

64 启篇终章

65 自然魅力集展

66 观光佳境

67 环嵩丘陵山地

第九章 窑火传奇

68 颍水文化源流长

69 古夏政权发迹处

70 古岩画与遗迹

71 千年窑火传奇

第十章 豫商浮沉

72 生动的雕像

73 豫商的浮沉

74 沉睡千年的帝王

75 民间首庭慈云寺

76 伏羲浮戏山

第十一章 楚河汉界

77 虎牢古关

78 楚河汉界

79 梦得公园

80 代海“东方维纳斯”

81 洞林古刹白玉佛

第十二章溱洧恋情

82 绵长的古文化

83 尘封的远古遗址

84 溱洧恋情

85 通俗诗风

附章 后山文旅

86 综合优势

87 后山记＋后山再记

88 三川宝地偃师

89 伊洛血脉悠远

90 中岳后山行记

91 后山凝雪流云

92 夏访嵩岳后山

著者简介