四川
据英国《独立报》8月22日报道，美国历史上规模最大的“爆炸性腹泻”疫情正呈现失控之势。美国食品药品监督管理局（FDA）于8月20日发布紧急警告，称来自墨西哥泰勒农场（Taylor Farms）的受污染生菜可能已流向另外9个地区，全美感染人数已飙升至2.7万人。
此次新增的波及范围包括加利福尼亚州、特拉华州、北达科他州、罗德岛州、南达科他州、佛蒙特州、华盛顿州，以及华盛顿特区和波多黎各。此前，FDA曾通报该产品在6月下旬至7月期间已销往近36个州的餐厅和零售店。
数据显示，这场由环孢子虫寄生虫引发的疫情已席卷全美40多个州。FDA证实，仅与泰勒农场相关的多州爆发病例就已达到10930例。而根据美国疾病控制与预防中心（CDC）的最新统计，全美报告的寄生虫感染病例总数已突破27000例，形势极其严峻。
密歇根州成为了此次疫情的“重灾区”。当地卫生官员透露，该州已有14277人中招，335人住院治疗，并有2人不幸死亡。令人不安的是，部分患者是在连锁快餐店塔可贝尔（Taco Bell）用餐后发病的，目前该连锁店已紧急撤下了所有涉事生菜。
说白了，这已经不是简单的“拉肚子”问题，而是一场波及全美的公共卫生危机。这种名为环孢子虫的寄生虫通常存在于人类排泄物中，通过喷洒农作物的污水或受污染者的手部接触传播，生命力极其顽强。
感染后的症状包括呕吐、恶心、严重脱水以及令人痛苦的“爆炸性腹泻”。最麻烦的是，潜伏期通常长达两周。换句话说，当你开始上吐下泻时，可能早就忘了两周前吃过什么，而那些有毒的生菜也早已从超市货架上消失，这给溯源工作带来了巨大挑战。
事实上，这并非美国首次栽在寄生虫手里。早在2018年、2020年和2022年，生菜就曾多次引发大规模疫情。此外，香菜、覆盆子、罗勒和雪豌豆也曾是环孢子虫的“温床”。尽管清洗蔬菜能降低风险，但无法完全消除寄生虫，唯一的“必杀技”是将其加热至158华氏度（约70摄氏度）。
业内分析人士指出，此次疫情暴露了跨国农业供应链在卫生监管上的巨大漏洞。一方面，墨西哥加工厂的卫生环境难以实时监控；另一方面，夏季高温为寄生虫的滋生提供了绝佳条件。
美国卫生与公众服务部（HHS）发言人本周对《独立报》表示，特朗普政府正与地方官员密切合作，试图锁定所有暴露源，并向民众提供基于证据的防疫信息。随着一些来源不明的小规模疫情持续抬头，感染人数仍在不断攀升。
目前，涉事批次的生菜虽已过保质期，但寄生虫的阴影仍笼罩在全美餐桌之上。后续，泰勒农场能否彻底清理供应链隐患、全美感染人数是否会继续突破纪录，仍有待进一步观察。
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