河南
人到中年，上有老下有小，咱可不能亏待自己，能常吃，又能不上火，又平价的补气血食物，非红小豆了。
再用奶奶传下来的老式红豆糕做法，不加油不加奶，没有乱七八糟的调料也好吃。绵绵软软，又糯糯叽叽，是我家常吃的杂粮之一。
我这不爱吃糕点的，一次都能吃3块，这做法不腻人，一口下去，越嚼越香！
☘️红豆软糕☘️
食材清单：红小豆、糯米粉、白砂糖。
具体步骤：
1、红豆有两种，一种是短胖圆粒的，一种是我这样的细长型的，这种又叫赤小豆，赤小豆能入药，可药食同源。
2、准备好200克红豆，加入清水淘洗干净。
3、放入大碗里，倒入常温清水浸泡一晚，若天气还是很炎热，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏浸泡。
4、泡好的红豆，泡出来的水很营养，可以直接煮开当茶喝。
5、过滤干净的红豆，倒电饭煲里，加入平时比蒸米饭多两倍的水，焖米饭键焖熟。
6、焖好的红豆，手指一搓就成泥。
7、过滤出焖红豆的水，这个可以直接喝。
8、现在开始调味，按自己平时喜欢，喜欢甜嘞很，就多放点白砂糖，不太喜欢甜，歪歪放两勺就行，我用的是绵白糖。
9、再多次少量的加入糯米粉，这里不建议用其它面粉代替，用糯米粉就好了。
10、加入糯米粉的量，以能够粘连成团不散开就行，想更加糯叽叽可以多放点糯米粉，想豆香味更浓，就以不散开的状态加粉。
11、放盘子里，为了好脱模，底部铺一张烘焙油纸，或抹点没有味道的食用油，再或铺一层荷叶，还会带有淡淡的荷叶香。
12、水开上锅，中大火蒸20分钟。
静置一会儿，温热时切易成型。
软糯拉丝，豆香满满，补气血又好吃！
我是麦苗，感谢阅读！
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