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长季海鲜餐厅门口，几名顾客在挑选蟹。
开渔后，梭子蟹成了厦门不少市民餐桌上的“抢手货”。这几天，社交平台、小区群里冒出一种新买法——“拼蟹”：你要2公斤、我来3公斤，几个人凑够一批，再一起去水产市场拿货，或叫跑腿、网约车送到小区分装。
拼单很火热 价格波动也大
8月21日下午3点，记者来到夏商国际水产交易中心。长季海鲜餐厅门口，几名顾客围在蟹筐边挑选，餐厅老板沈先生和陈先生一边称重一边装袋，手几乎没停下来。
“今天100元1.5公斤，中午12点开始卖，现在已经没有了。”陈先生告诉记者，最近几天梭子蟹走货很快，大多下午四五点就售罄了，“这几天人都很多，尤其是拼团的，一天拼单量最多达250多公斤。”不时有骑手上门取货，不少是居民拼好的订单。“大家拼好之后，自己叫网约车或者跑腿送过去。”陈先生说，店里也建了微信群供熟客拼单。
拼团价格比部分生鲜平台便宜不少——记者昨日查看部分生鲜平台发现，1公斤梭子蟹售价约100元，拼团则是60元出头。不过价格也会随着天气变化而波动。“昨天梭子蟹一下涨到130多元1公斤。”沈先生说，价格每天都可能变化。
居民建群拼单 油费配送费分摊
除了商家开团，更多的是居民自己建群拼单。市民黄小姐告诉记者，前两天，她跟五个朋友临时拼了一单，其中一人前往水产市场取货，买回来后再到小区里分，油费平摊。
王女士所在的群则更像一个临时“海鲜情报站”。群友看到哪里有价格合适、品质不错的梭子蟹，就把信息丢进群里，再一起“货比三家”。有时直接找老板，有时找市场里的代购帮忙打包，再叫达达送到自提点，同一区域的居民一起分摊配送费。
住在翔安的黄先生是临时起意当起“团长”。当天这个群27个人拼了25公斤梭子蟹。
提醒
拼单品质像“开盲盒”
拼团，就不能像在海鲜档口购买那样，每一只蟹都自己翻、自己挑。
王女士第一次参加海鲜拼团，收到货后发现有的蟹已经奄奄一息，还有个别断脚。她觉得，天气热、运输需要时间，出现一些损耗可以理解，如果条件允许，最好还是直接到档口自提。
黄先生也直言，整筐买来的蟹大小、状态多少会有差别。在他看来，只要整体够新鲜、价格合适，这种拼法还是有吸引力。
长季海鲜餐厅的陈老板则表示，拼单出货前，他们会尽量把状态不好的蟹挑出来，如果出现不新鲜的情况，也会根据实际情况处理售后。
梭子蟹怎么挑才更容易挑到“满肉”的？该餐厅另一位老板沈老板随手拿起一只梭子蟹，翻过来按了按腹部：“像这种按不下去的，就比较肥；如果按下去软的，就是‘水蟹’，里面可能比较空。”他说，平时挑蟹时，也会优先选择腹部紧实、按起来不发软的。
（文/图 厦门日报记者 谭心怡）
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