北京
清晨，重庆铜梁区福果镇三星村的大雅柑果园里，一声悠长的呼唤掠过林梢，一大群羽色如墨的黑鸡应声从果林深处扑腾着翅膀赶来。朝阳穿过枝叶缝隙，落在它们乌黑发亮的羽毛上，像镀了一层碎金。
刘松蹲下身，撒一把谷粒，看着这些他花了13年“找回来”的黑鸡埋头啄食，眉眼舒展。
1987年出生的刘松，是重庆特牧农业开发有限公司负责人，家族世代养鸡。大学毕业后，他没有留在城里，而是循着祖辈的足迹回到山野，一头扎进家禽养殖的行当里。2013年，一个念头在他心里扎下了根：不再长期依赖外购鸡苗，要把《铜梁县志》里记载的“肉质鲜嫩、营养丰富”的本地纯种黑鸡重新找回来。
彼时，受外来肉鸡品种的市场冲击，原产于铜梁的纯种黑鸡几乎难觅踪迹。刘松带着团队像探矿寻宝一般，跑遍了铜梁所有乡镇的角落。寻觅了大半年，好不容易才收集到1000多只初具品相的本地黑鸡，为保种选育攒下了最初的家底。
找鸡难，培育更难。他把种鸡当成“命根子”护着，给每只种鸡都安排了独立的单间饲养，鸡舍里专门配备了紫外线消毒设施防控疫病。可即便照料得如此精细，第一年孵化出的鸡雏里，仍有近四成是羽毛杂乱、性状不稳的品种。几百万元砸进去，几乎没听到声响。刘松没有气馁，像沙里淘金一般，从鸡群里筛选性状稳定的个体逐代繁育。
最难熬的是2017年。禽流感突袭，市场低迷，鸡价跌到2.5元一斤依然无人问津。股东们提出宰鸡止损，刘松死活不同意。僵持到最后，合作伙伴多数选择离开，整个公司只剩两个人。“宁愿我们省吃俭用，也要把这群种鸡留下来。”他们掏空了积蓄，四处筹钱，硬是把种鸡稳稳地保住了。
转机出现在2021年。那年，全面推进乡村振兴，铜梁区把本地黑鸡确定为特色产业。此后，刘松团队与西南大学展开合作，经过多年技术攻关，不仅固化了铜梁黑鸡肉质鲜香的特质，还打造出“皮糯粘牙”的标志性口感。不少尝过的食客都感叹：“这黑鸡吃出了小时候炖鸡的味道。”听到这话，刘松眼眶发酸：“所有的辛苦都值了！”
早上8点，福果镇三元村村民王琴家的鸡舍里，上万只黑鸡叽叽喳喳。作为首批与刘松合作的养殖户，她家每年养3批黑鸡，每批约1万只，公司供苗、供料、包回收，完全不用为销路发愁。“每年稳稳当当就能挣15万元，日子真是越过越有奔头。”王琴一边给料槽添饲料，一边笑着算起了自家的收入。
为了带动更多村民增收，2024年刘松发起了“百万鸡苗下乡”公益行动，免费为村民发放鸡苗和专用养殖饲料，提供全程技术指导，按照保底价统一回收。福果镇三星村村民张远明靠着领来的100只鸡苗出栏后卖了近万元，逢人就夸这黑鸡是家里的“致富宝”。
当年濒临消失的“黑凤凰”，如今成了带动万千村民增收的“金凤凰”。截至目前，和刘松达成合作的农户已经超过7000户，每户年均增收约3000元，特色黑鸡产业直接带动了周边20多个村集体经济发展。
夕阳西下，散养在林地里的黑鸡陆续归巢。晚风掠过挂着青果的柑橘树，空气中飘起淡淡的果香。刘松拍了拍裤腿上的泥土，望向远处村落升腾的炊烟。13年的跋涉，他找回了一只鸡，也找回了几代人的味蕾记忆，更蹚出了一条乡村特色产业振兴的踏实路子。（本文来源：经济日报 作者：杨芊叶）
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